Lana Svitankova

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Il mio viaggio nella birra è iniziato con un'esclamazione durante il mio viaggio di nozze a Praga: "Oh, la birra può essere così?". Questa frase si è trasformata in una passione che guida i miei viaggi, la mia formazione, il mio lavoro e il mio tempo libero. La birra è un piacere per i sensi, vario ed emozionante, sociale e stimolante. E oltre alla pura esperienza edonistica, è sempre una scoperta di novità: nuovi ingredienti, nuove tecniche, nuovi luoghi e, non da ultimo, persone straordinarie.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare al WBC è un grande onore e privilegio. Contribuire a trovare e mettere in luce le migliori birre nelle rispettive categorie insieme a esperti del settore è una gioia senza precedenti. Osservare gli occhi dei vincitori che si illuminano, le lacrime di felicità che scorrono e gli striscioni e le bandiere che vengono mostrati con orgoglio durante la cerimonia di premiazione mi delizia all'inverosimile. La loro allegria è così meritata, visto che ogni volta si tratta solo di tre premi, non di più. Il peso della scelta e della decisione incombe sempre su ogni giudice, ma è uno sforzo soddisfacente. Condividere le conoscenze, imparare dai migliori e rappresentare il proprio Paese in queste "Olimpiadi della birra" è un'esperienza inestimabile, oltre al puro piacere di incontrare tutte le persone straordinarie: giudici, organizzatori e volontari, che rendono reale questa celebrazione della birra.

Dominic Charbonneau

Québec, Canada

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Come la maggior parte dei birrai, ho iniziato come homebrewer e ho deciso di offrire più sapore alla gente avviando il mio birrificio. Per farlo, dovevo capire e conoscere gli stili di birra e assaggiarli, così ho studiato e viaggiato per assaggiare ogni stile di birra. Questo mi ha portato a ottenere le credenziali del Beer Judge Certification Program e del Cicerone, che ora mi aiutano ogni giorno nel birrificio.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare la World Beer Cup è come giudicare alle Olimpiadi. È un'enorme competizione in cui sono rappresentati i migliori tra i migliori. La sfida di trovare la birra appropriata per lo stile in ogni volo è incredibile ed è un ottimo allenamento per sviluppare le mie capacità di degustazione e, naturalmente, per aiutare i produttori di birra a comprendere il loro prodotto.

Shaun O’Sullivan

California, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

After several career changes in my twenties—from being a photographer for a local Los Angeles weekly covering music and politics, to working as a CNN assignment desk editor, and then as a legal clerk at a high-powered corporate law firm—I found my passion in homebrewing, with the goal of one day opening my own brewpub.

Discovering my destiny and community within craft beer has been incredible, and I still can’t believe I get paid to do this.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

I often tell aspiring beer judges that becoming a judge at the World Beer Cup can make you a better brewer and person. The experience involves interacting with fellow international beer judges, honing the skills of listening and being open to discussion. It’s a humbling experience that requires judges to set aside their egos, as we all strive toward the common goal of recognizing the best beers.

Masafumi Morita

Nagano, Giappone

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

È stato 20 anni fa quando ho assaggiato per la prima volta una English Pale Ale e sono rimasto scioccato. È stato il momento in cui ho scoperto la diversità e la ricchezza di sapori della birra. Da lì ho continuato a bere tutti i tipi di birre artigianali giapponesi e alla fine ho avuto l'opportunità di lavorare per i marchi che amavo di più.

Penso che la birra sia una bevanda molto importante perché è uno strumento per vivere una vita rilassata e promuove la comunità e la connessione.

La birra artigianale è anche una nuova grande forma di industria. Lo spirito di collaborazione per la creazione di un mercato, anziché la competizione tra i singoli birrifici, è l'aspetto più importante della birra artigianale. Sembra che rappresenti un miglioramento rispetto all'attività economica capitalistica. Ecco perché amo lavorare in questo settore.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Amo l'industria della birra artigianale e voglio dare il mio contributo. Le sessioni di giudizio mi danno consigli su come migliorare la mia produzione di birra e posso divertirmi con i miei amici giudici di tutto il mondo: è un'opportunità insostituibile per me.

Alla World Beer Cup partecipano alcuni dei migliori birrai, giornalisti e consulenti, e conoscerli e condividere nuove idee e informazioni è una grande esperienza. Mi ritengo molto fortunato ad aver preso parte a questo impegno per oltre 10 anni. Senza questa esperienza, oggi le nostre birre sarebbero di livello inferiore.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

La birra è solo una bevanda e non ha il potere di guarire lesioni o malattie. Ma siamo nati in tempi davvero difficili, con molto stress, e bere una buona birra artigianale è un'oasi. Sento anche che l'industria della birra artigianale sta adottando un approccio più democratico, artistico e organico. Spero che gradualmente il mondo diventi un posto migliore. Vi incoraggio a cercare i produttori di birra artigianale della vostra zona che hanno un grande spirito. E se riuscite a relazionarvi con loro, sosteneteli.