Mirella Amato

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Lavoro nel settore della birra da oltre 15 anni. Sono stata attratta da questo settore perché volevo far conoscere e apprezzare le birre artigianali locali. La birra è una bevanda così varia e può essere apprezzata a molti livelli. C'è sempre qualcosa da imparare e tuttavia, per quanto complessa e sfaccettata, rimane accessibile.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Sono onorato di essere giudice alla World Beer Cup dal 2010. Per me è un luogo in cui condividere le mie conoscenze e la mia passione. È un luogo dove imparare dai miei colleghi e continuare ad affinare il mio palato. È un luogo dove assaggiare le ultime interpretazioni degli stili e individuare le tendenze emergenti. È una comunità di persone che la pensano come me, provenienti da tutto il mondo, con cui non vedo l'ora di riconnettermi ogni anno per sapere cosa succede nel mondo della birra a livello internazionale.

Abram Goldman-Armstrong

Sandefjord, Norvegia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Negli anni '90 ero un grande fan delle birre artigianali dell'Oregon e ho iniziato a produrre birra in casa all'età di 17 anni, quando mi sono trasferito in Minnesota per l'università e mi mancavano le birre di casa. Mentre studiavo all'University College Cork in Irlanda durante il mio terzo anno all'estero nel 1997-98, il mio locale Rumplestiltskins aveva un'ottima selezione di birre tedesche e belghe. Ho ampliato la mia conoscenza degli stili di birra europei viaggiando in Scozia, Inghilterra, Belgio e Olanda con la mia fidata copia della Guida tascabile alla birra di Michael Jackson. Quando sono tornato a Portland dopo l'università, mi sono unito alla Oregon Brew Crew e ho superato l'esame BJCP a livello nazionale. Da lì ho continuato a lavorare come scrittore di birra, organizzatore di festival, acquirente di birra in bottiglia e birraio. Ho gestito la mia sidreria a Portland dal 2013 al 2019 e mi sono trasferito in Norvegia nel 2020 per lanciare un marchio di sidro per Fjordfolk Mikrobryggeri, dove sono diventato anche assistente del birraio e ho assunto il ruolo di capo birraio nel gennaio 2022. Assaporare la diversità dei sapori della birra è sempre stata una parte importante dei viaggi per me, e mi piace provare birre da tutto il mondo.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare alla World Beer Cup è un modo importante per entrare in contatto con altri birrai, giudici e scrittori di tutto il mondo. Imparo sempre qualcosa dai giudizi e questo mi rende un birraio migliore, poiché assaggio e valuto le birre insieme ad altri esperti del settore.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

La mia categoria preferita è quella delle birre storiche. Mi piace imparare le tradizioni birrarie dalle note dei partecipanti e assaggiare diverse interpretazioni di birre storiche provenienti da diverse tradizioni birrarie.

Jose R Ruiz

Chih, Messico

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato a produrre birra in casa nel 2001 e poi mi sono trasferito per lavoro nel Michigan, dove ho incontrato alcuni amici produttori di birra che erano anche giudici del Bee Judge Certification Program. Mi hanno insegnato a produrre lotti di birra all grain e poi ho seguito un corso per ottenere la certificazione BJCP. Nel 2008, una volta tornato in Messico, volevo aprire un microbirrificio, ma ho scoperto che in Messico non c'erano fornitori di ingredienti. Ho iniziato a cercare fornitori disposti ad avere un nuovo distributore in Messico ed è così che ho fondato Micervesa, la prima azienda di forniture per la birra in Messico. In seguito sono stato invitato a organizzare il primo concorso di birra BJCP in Messico, dato che all'epoca ero l'unico giudice certificato BJCP, ed è così che è nata la Copa Cerveza Mx, che è diventata il concorso di birra più importante del Messico.

La birra mi interessa perché la considero una bevanda sociale che unisce persone e Paesi. La birra è una delle poche cose che i Paesi hanno in comune come bevanda, ma naturalmente con una grande diversità di stili. La birra è divertente e va condivisa con gli amici.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Essere giudice alla World Beer Cup è un grande onore, perché mi permette di partecipare alla più prestigiosa competizione birraria del mondo. È una grande opportunità per incontrare nuovi giudici di birra, condividere e imparare dalla loro esperienza ed esplorare la cultura della birra dei loro Paesi e città. È anche una grande responsabilità giudicare e selezionare le migliori birre che verranno premiate, sapendo che hanno un grande significato per ogni birrificio.

Penso che i concorsi di birra siano una grande motivazione per i produttori a impegnarsi al massimo e a continuare a produrre birra eccellente, elevando così la cultura della birra e l'esperienza complessiva del consumatore finale.

Blanca Fresno

Asturie, Spagna

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato a produrre birra 15 anni fa. Il mio primo contatto con la birra indipendente e artigianale è stato a Bratislava, quando ho visitato un brewpub. La birra è tutta la mia vita. La mia passione. Non posso immaginare di vivere senza birra.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Il mio obiettivo era quello di giudicare alla World Beer Cup, perché è la competizione più importante del mondo. Per me, giudicare lì è la mia migliore esperienza con la birra in un concorso. È stato fantastico. La professionalità durante il viaggio è stata incredibile.