Carlo Graciano

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I started home brewing in 2009 and fell in love with beer industry. I co-founded my first brewery in 2014, Santo Domingo Brewing Co. We started small and grew to a 10bbl system. I was the COO overseeing the brewers. In 2016, I co-founded Cerveceria Punta Cana, and we started importing our flagship beer, Canita, with the intention to gain market to be able to start with a bigger brewery. I sold SDBC in 2020. Our first locally brewed Canita came out April 2021, that year we brewed 1,400 HL and we have grown to almost 24,000 HL a year.

I started my formal beer education in 2018 with the Cicerone Certification Program and in 2019 obtained the Certified Cicerone level and in 2024 the Advanced Cicerone level.

I started judging beer in 2019, and been traveling to beer cups every year after the pandemic to Colombia, Mexico, Brasil, Argentina, and the World Beer Cup in 2024.

Beers is not only a job for me. It is a way of life, and traveling to different beers competitions has become my way of meeting new people and seeing new places.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Judging at the World Beer Cup means judging the best beers in the world with the best judges out there. It means that at each table you share feedback with judges with vast experience in the styles being judged.

Shane McNamara

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

My journey into the beer industry began with homebrewing in Brisbane, Australia, over a decade ago. This led me to undertake a course in brewing science at Ballarat University, and eventually complete a master’s in brewing science at Nottingham University. My passion for beer and brewing education has driven my career path, leading me to also become the first Australian Master Cicerone. This journey from homebrewing to professional brewing, has taken me all over the world and eventually to my current role as global director for beer passion and beyond-beer innovation at AB InBev.

Beer matters to me because it represents a perfect blend of art and science. It’s a product that brings people together, fostering a sense of community and shared experiences. Through my education and career, I’ve come to appreciate the intricacies of brewing and the cultural significance of beer. It’s not just a beverage; it’s a way to connect with history, traditions, and people from around the world. The continuous evolution and innovation within the beer industry keep it exciting and inspiring for me.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Judging at the World Beer Cup allows me to contribute to the global beer community by recognizing and celebrating excellence in brewing. It’s an opportunity to support the industry by providing valuable feedback to brewers, helping them improve and innovate. Judging also keeps my sensory skills sharp and broadens my understanding of different beer styles and brewing techniques. It’s a privilege to be part of such a prestigious event and to witness firsthand the diversity and creativity that brewers bring to the table.

Being involved in World Beer Cup is an honor and a responsibility. It means being part of a global community dedicated to the highest standards of brewing excellence. It’s a chance to taste and evaluate beers from around the world, learning from each one and contributing to the continuous improvement of the industry. For me, it’s not just about awarding medals; it’s about celebrating the passion, craftsmanship, and innovation that go into every beer.

Ai Tani

Osaka-shi Kitaku Oyodonaka, Japan

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

"Vor fast 30 Jahren begann man in Japan mit dem Brauen in kleinem Maßstab. Zu dieser Zeit waren importierte deutsche und belgische Biere gelegentlich in Japan erhältlich. Das Brauen in kleinem Maßstab hatte begonnen, aber es gab nur wenige hochwertige Biere und wenige gute Brauer. Ich beschloss, mich beruflich weiterzuentwickeln und die Existenz von Qualitätsbier in Japan bekannt zu machen. Aus diesem Grund bin ich in diese Branche eingestiegen.

Vor zwölf Jahren beschloss ich, dass es nicht ausreicht, nur als Richter zu fungieren, um die Qualitätsstandards zu verbessern, und so begann ich, meinen eigenen Flaschenladen und meine eigene Bierkneipe zu betreiben, in der ich gutes Bier auswähle und es den Verbrauchern unter Wahrung der Qualität anbiete. Seit fünf Jahren besitze ich auch eine Brauerei, und während ich mein Bewusstsein für Bier vertiefe, verbessere ich auch meine Fähigkeiten beim Brauen, Schenken und Servieren und unterstütze das Management von Brauereien und Restaurants.

Bier hat eine lange Geschichte und hat sich in jüngster Zeit durch technologische Entwicklungen und wissenschaftliche Fortschritte weiterentwickelt. Ausgehend von der aktuellen Situation, in der sich die historische japanische Lebensmittel- und Spirituosenkultur durch Bier weiterentwickelt, glauben wir, dass wir eine Gelegenheit finden können, eine neue Bierkultur in Japan aufzubauen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Es erfüllt mich mit Stolz, beim World Beer Cup, dem wichtigsten Wettbewerb der Welt, als Juror tätig sein zu dürfen. Es ist eine gute Gelegenheit, meine Fähigkeiten als Juror zu messen.

Es war auch eine tolle Erfahrung, wie die Jury beim World Beer Cup organisiert ist. Ich glaube, es ist der beste Wettbewerb der Welt. Die Tatsache, dass viele Japaner Preise gewonnen haben, ist für die japanischen Brauereien zu einer Richtschnur für Qualitätsverbesserungen geworden. Es ist auch ein großartiger Ort, an dem man Informationen mit Bierrichtern aus der ganzen Welt austauschen kann.

Ich konnte auf hohem Niveau über meine Rolle als Richter und meine Überlegungen zur Bewertung sprechen. Ich möchte die Erkenntnisse mit nach Japan nehmen und sie nutzen, um Bierrichter zu schulen und Ratschläge für das Wachstum des Marktes zu geben.

Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?

Wenn Sie jemals nach Osaka, Japan, kommen, besuchen Sie bitte unsere Brauerei, Craft Beer Base.

Samuel D’Imperio

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I entered the world of craft beer in 2013 by opening Malta’s first craft brewery. The beauty of making craft beer is that you can experiment with many styles, and we do, using as many local ingredients as possible. In 2016, we brewed the world’s first Gose using caper flowers as dry hopping and sea salt from local cliffs. We also invite the world’s leading breweries to Malta, combining ingredients from their countries with our local ones.

The philosophy of my brewery is to use the best machinery available on the market to ensure consistency while still producing unpasteurized beers. I believe it is impossible to achieve this goal without technology.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Being a judge at the World Beer Cup is a great thrill and a point of pride to be on the panel with the best judges from around the world. Ever since I founded the brewery, the World Beer Cup has always been a milestone. It is the most prestigious beer competition in the world, and representing Malta for the first time in this competition is a great privilege and honor for me.