Juan Camilo Riveros

Bogota, Colombia

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Got a revelation on my first pint of Guinness and being from a country with only industrial lager for beer decided to start brewing my own. I studied culinary arts in Argentina and there also learned the basics of brew ing. After that the books of Palmer, Papazian, Talley, Daniels, Hieronymus, Bouckaert and Cantwell, and Michael Jackson were my sources. A lot of homebrewing came after that. Humanity and beer have a very close relationship most of the different cultures in the planet have beer whenever they are celebrating or mourning. It is comfort for a friend or just joy of being somewhere or with someone. Good beer brings us together and gladness our spirits.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Judging at WBC means a lot of different things for me. In a way is a validation of all my reading, tasting, and hard work in general. It is also an important way of learning from people more knowledgeable than me or from beer cultures that I am not so familiar with. In a more personal level there is a moment that comes from time to time when a table of judges just sync perfectly and complement each other, where knowledge is shared and we are able to do a great job. That moment is very satisfying. Last but not least, when I am judging beer I feel that each beer tells me a different story and sometimes you find exceptional ones that innovate and change the way that you look at beer as a whole.

Lana Svitankova

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Mi viaje cervecero empezó con una exclamación en mi luna de miel en Praga: "¡¿Oh, la cerveza puede ser así?!". Aquello se transformó en una pasión que impulsa por igual mis viajes, mi educación, mi trabajo y mi tiempo libre. La cerveza es un disfrute para los sentidos, variado y excitante, social e inspirador. Y además de pura experiencia hedonista, es siempre un descubrimiento de lo nuevo: nuevos ingredientes, nuevas técnicas, nuevos lugares y, por último pero no menos importante, gente increíble.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Juzgar en el WBC es un gran honor y un privilegio. Ayudar a encontrar y destacar las mejores cervezas en sus respectivas categorías junto con expertos experimentados es una alegría sin igual. Ver cómo se iluminan los ojos de los ganadores, cómo se les saltan las lágrimas de felicidad y cómo exhiben con orgullo sus banderas y estandartes en la ceremonia de entrega de premios me encanta. Su alegría es muy merecida, ya que cada vez son sólo tres premios, nada más. El peso de la elección y la decisión siempre se cierne sobre cada juez, pero es un esfuerzo satisfactorio. Compartir conocimientos, aprender de los mejores y representar a tu país en estas "olimpiadas de la cerveza" es una experiencia impagable, además del puro placer de conocer a todas las personas increíbles: jueces, organizadores y voluntarios, que hacen realidad esta celebración de la cerveza.

Marion Weinberger

Steinbach am Attersee, Austria

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Todo empezó en 2013, cuando me incorporé a Heineken Brau Union Austria como brand manager responsable de tres grandes marcas de cerveza en Austria. Un año después, la cervecera me envió a formarme como sumiller de cerveza y eso desató mi pasión por la cerveza. La cerveza es la bebida más versátil del mundo y sigo sintiendo curiosidad por ella.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Es un concurso muy especial para juzgar como uno de los pocos europeos y es un gran honor formar parte de él.

¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?

Soy la primera mujer austriaca invitada a juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza 🙂 .

Flavio Boero

Génova, Italia

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

De joven me fascinaba la fermentación del vino siguiendo a mi padre en su pequeña producción. En 1973 tuve la oportunidad de trabajar para una fábrica de cerveza italiana llamada Poretti Industries. Empecé en el laboratorio, y parte de mi trabajo consistía en colaborar con el director del laboratorio en la investigación del mal sabor de la cerveza. En aquella época éramos la única fábrica de cerveza de Italia que utilizaba la cromatografía de gases para hacer investigación básica en el sector cervecero. También trabajé para esta cervecera cuando fue adquirida por Carlsberg, pero mi pasión por la cerveza aumentó cuando empecé a interesarme por la producción de cerveza artesanal en Italia.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Creo que el renacimiento de la cerveza empezó en EE.UU. Ahora mismo, la Copa Mundial de la Cerveza es la que mejor representa la evolución de la cerveza, y lidera el movimiento cervecero en todo el mundo.