Fernanda Meybom

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

I have always liked beer and my grandmother was a homebrewer.As a chemical engineer,I became more familiar with the fermentation process and the beer industry. After my graduation and a sommelier course, I decided to learn more about sensory analysis. I got involved with beer competitions and local homebrewers associations, including organizing competitions and conferences.I’m a master’s candidate in food engineering and beer science. I recently co-authored a chapter about pairing beer and food in Guia da Sommelieira de Cervejas (Beer Sommelier Guide), and co-authored a chapter about probiotic beer in Protocols in Technology of Probiotic Foods and Beverages for Springer Protocols. I’m also the technical advisor at the Regional Council of Engineering and Agronomy of Santa Catarina in Brazil. I am an active BJCP Certified judge and for the last 10 years I have judged in international beer competitions in Chile, Spain, Mexico, South Africa, Belgium, Argentina, and Uruguay. I’m the co-founder of Passaporte Cervejeiro, a company that organizes beer travel groups to Belgium. I have taught several courses in Brazil. Writing and cooking are my passions, and after five years as a columnist for Revista da Cerveja (Magazine of Beer), I now share recipes at my own website.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

The World Beer Cup is one of the largest and most prestigious competitions in the world, and winning a medal there is celebrated as a significant competitive achievement. Being selected for the judging team is therefore a great honor and an achievement for beer professionals, as well as a great responsibility to select the worthiest beers from among the entries. Being part of the World Beer Cup is a great validation of my hard work, study, and preparation in the beer industry, and a wonderful way to use my beer evaluation skills.

Satoshi Murabayashi

Tokio, Japón

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Hace veinte años, en Japón, no tuve ocasión de probar la diversidad de la cerveza artesana. En un viaje de negocios a Estados Unidos, quedé totalmente sorprendido por la calidad, el aspecto, el aroma y el sabor de la cerveza artesana. Después de esa experiencia, me uní a la Craft Beer Association y me di cuenta de que la educación es importante para comprender el valor de la cerveza; que la calidad de las cervezas es fundamental para pasar mejores momentos; y que la colaboración entre asociaciones y competiciones mundiales es muy importante. Ahora colaboro como profesor y director de concursos en la International Beer Cup de Japón y en los Japan Great Beer Awards.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Mi primera Copa Mundial de la Cerveza fue en San Diego en 2012. Quería contribuir a esta industria probando grandes cervezas y haciendo comentarios sobre su innovación. Como persona de Asia, también quería compartir mi experiencia local con la cerveza y los jueces de aquí. Además, quería experimentar una competición de talla mundial para aprender y mejorar nuestras competiciones en Japón.

Chris Flaskamp

Santiago de Chile

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

I started homebrewing in Chile in 2000 and launched my own craft brewery in Santiago, Tübinger, in 2007. I’ve been a certified BJCP beer judge since 2014 and have judged at the world’s most important beer competitions, such as the World Beer Cup, Great American Beer Festival, European Beer Star in Germany, Brussels Beer Challenge in Belgium, World Beer Awards in the U.K., Blumenau Beer Cup in Brazil, and others.

I’m a co-founder and the current executive director of Chile’s Independent Craft Brewers Association, ACI Chile, since 2019, which has over 150 members from all over Chile. We’ve been organizing the yearly Great Chile Beer Festival and its beer competition, Copa ACI. During the dark years of COVID-19, I made the most of the downtime to write a book about beer history, beer culture, and beer styles. I’m proud to say that it has been quite successful, with two sold-out editions since 2021.

Beer has been part of my life since my student days in Germany, and I feel that I learn more every year about this beautiful beverage. I love opening people’s minds to the wide variety of beers, and there is still much to be done in that regard in Latin America.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Judging at the World Beer Cup is like being at the global center of beer experts, and it is always a pleasure and a great honor to share time, stories, and pints with the most accomplished brewers and beer judges in the world. This experience enables me to continue learning and improving my knowledge of beer tasting, new trends, and beer style appreciation.

It is also important for me to represent our relatively small country and emerging craft beer market at a global event and to spread the word about the increasingly vibrant Chilean beer market.

William Simmons

Kent, Reino Unido

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Tengo más de 30 años de experiencia en el sector cervecero y he trabajado con cerveceras regionales como Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian y Fullers. Principalmente en el ámbito comercial, pero también en el de la producción.

Hace diez años decidí crear mi propia consultoría para utilizar mi experiencia en comercio exterior, libre comercio, contabilidad nacional y exportación para apoyar al creciente sector de la cerveza artesanal. Apasionado por este mercado, he trabajado estrechamente con cervecerías como Beavertown, Wimbledon, Old Dairy y Westerham, así como apoyando una operación de enlatado móvil con rutas al mercado.

Tengo diez años de experiencia como juez, tras haber recibido clases de Derek Prentice y John Keeling. También juzgo comida en los Quality Food Awards y en el World Steak Challenge. La cerveza es importante porque forma parte de la vida cotidiana, y el pub es parte integrante de ella en el Reino Unido. Mi pasión es y siempre será la gran cerveza de barril. Es el alimento de la vida misma y nunca debe darse por sentado. Me encanta hablar de cerveza con mis queridos amigos y colegas de todo el mundo.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Participo como juez en la Copa Mundial de la Cerveza porque es la competición más prestigiosa del planeta. La calidad y cantidad de las cervezas que se presentan es alucinante. Reunirse con gente de ideas afines de muchos países diferentes y compartir puntos de vista y conocimientos es esencial para la educación de uno. La comunidad cervecera es muy diversa y la gente está bien informada, es amable y está dispuesta a compartir sus conocimientos. También me enorgullece mucho que se me considere uno de esos pocos elegidos para participar.