Premios Filosofía
La Copa Mundial de la Cerveza reconoce la excelencia cervecera en más de 100 categorías, pero no premia automáticamente a los tres primeros clasificados de una categoría concreta. Cuando los jueces determinan que una categoría contiene tres ejemplos excelentes del estilo, otorgan premios de oro, plata y bronce a las cervezas que ocupan el primer, segundo y tercer puesto, respectivamente.
Los jueces pueden decidir no designar ningún premio en una categoría si todas las cervezas inscritas en esa categoría están significativamente fuera de estilo o tienen defectos importantes. El Director del Concurso anulará el fallo en cualquier categoría si se reciben menos de tres inscripciones.
Además, los jueces pueden conceder un premio en uno o más de los tres lugares de premiación sin conceder premios en los tres lugares. Por ejemplo, los jueces pueden reconocer una cerveza como ganadora de un premio de plata o de bronce, pero no concederle un premio de oro.
¿Qué hace que una cerveza merezca un premio de oro, plata o bronce?
"La evaluación de la cerveza se realiza a muchos niveles. A nivel profesional, la evaluación de la cerveza es una forma de revisión por pares. Los resultados son públicos, por lo que los consumidores pueden saber qué cervezas cumplen un alto nivel de calidad y qué cervezas ejemplifican determinados estilos según la interpretación de los jueces. Cuando los profesionales del sector reconocen la excelencia de los productos de todo el mercado, el consumidor puede estar seguro de que esos productos son los mejores disponibles".
- Chris Williams, Director del Concurso
Norma mínima para los premios
| ORO | Una cerveza de clase mundial que ejemplifica con precisión el estilo especificado, mostrando el equilibrio adecuado de sabor, aroma y apariencia. |
| PLATA | Una cerveza excelente que puede variar ligeramente con respecto a los parámetros del estilo, pero que mantiene una estrecha adherencia al estilo y muestra un excelente sabor, aroma y aspecto. |
| BRONCE | Un buen ejemplo del estilo que puede variar ligeramente de los parámetros del estilo y/o tener pequeños defectos de sabor, aroma o aspecto. |
A partir de 2018, la Copa Mundial de la Cerveza dejará de conceder premios a las cervecerías campeonas. Con el continuo crecimiento de la competición, este cambio nos permite centrar todos nuestros recursos de jueces y personal en una ejecución impecable de los premios principales: oro, plata y bronce en más de 100 categorías de estilos diferentes.
Jueces
Selección de jueces
El Director del Concurso de la Copa Mundial de la Cerveza selecciona a los jueces de una lista de cerveceros, consultores, proveedores del sector y escritores reconocidos internacionalmente. Estas personas han sido seleccionadas en función de: (1) formación formal en sensorialidad de la cerveza; (2) experiencia continuada en sensorialidad de la cerveza; (3) reconocimiento de la industria y de sus pares; (4) conocimiento de los estilos de cerveza y del proceso de elaboración; y (5) comportamiento como jueces.
Los futuros jueces deben comunicarse con fluidez en inglés oral y escrito, tener formación sensorial formal y participar regularmente en paneles o concursos de sabores.
Cada panel de jueces de la Copa Mundial de la Cerveza incluye entre un 10% y un 12% de jueces recién incorporados al panel. Las personas interesadas que deseen ser consideradas como candidatos a panel de jueces de la Copa Mundial de la Cerveza deberán enviar por correo electrónico una solicitud al Director del Concurso, Chris Williams. Se indicará a los candidatos que envíen una solicitud en línea; dicha solicitud incluirá un currículum vitae de la industria cervecera en el que se haga hincapié en la formación formal en sensorialidad de la cerveza y la experiencia sensorial continua, así como tres cartas de recomendación (todas en inglés). Los nuevos jueces ocuparán sus puestos por orden de presentación y aceptación de la solicitud.
Procedimientos judiciales
El concurso de la Copa Mundial de la Cerveza se celebra justo antes de la Conferencia de Cerveceros Artesanales de la Brewers Association y de la BrewExpo America®.
Los jueces son asignados por el Director del Concurso para juzgar cervezas en su área específica de especialización y no juzgan en todas las categorías. Los jueces rara vez prueban más de 30 cervezas en una misma sesión y nunca evalúan su propio producto ni ningún producto que les concierna (un consultor no puede juzgar la cerveza de un cliente). Los jueces juzgan a ciegas, sin conocimiento de marca de ningún tipo. Las cervezas se juzgan únicamente por sus méritos.
Los jueces desempeñan varias funciones importantes en la Copa Mundial de la Cerveza. Los jueces determinan las cervezas ganadoras que cumplen los estrictos criterios de adjudicación descritos anteriormente. También se espera de ellos que proporcionen a las cerveceras participantes comentarios escritos concisos y precisos sobre sus cervezas, describiendo tanto los atributos positivos del producto como los defectos observados durante la competición. Esta comunicación indirecta con las cerveceras participantes añade valor a sus candidaturas a la Copa Mundial de la Cerveza y ofrece una visión del proceso de evaluación.
