Phil Joyce

Colorado, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

J'ai commencé à m'intéresser à la bière en tant que brasseur amateur et membre fondateur du "Homebrewers and Bottle Collectors Support Group" de la Avery Brewing Company, ainsi que du club de brassage amateur Hop Barley and the Alers à Boulder, dans le Colorado. Après avoir brassé à domicile pendant quelques années, j'ai été le brasseur en chef fondateur de Powder Keg, ce qui a été ma première occasion de faire de la brasserie ma carrière.

La bière est importante pour moi en raison de la communauté de personnes qu'elle rassemble. J'ai toujours trouvé un groupe de personnes qui m'ont soutenu et qui m'ont donné l'occasion de m'exprimer techniquement et artistiquement. L'industrie de la bière m'a permis de me faire des amis pour la vie et d'apprendre d'un groupe de personnes très diverses.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Je suis juge parce que je veux continuellement apprendre, élargir mon palais et rendre à la communauté qui m'a tant donné. C'est merveilleux de créer des réseaux, de rencontrer d'autres professionnels de la bière et de soutenir l'Association des brasseurs en étant juge chaque année. L'année dernière, j'ai eu l'occasion de juger avec un certain nombre de juges internationaux et leurs points de vue partagés m'ont apporté une formation incroyable en dehors des directives de style et ont conféré à la compétition une validité inégalée que je n'ai jamais connue ailleurs.

Samuel D’Imperio

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

I entered the world of craft beer in 2013 by opening Malta’s first craft brewery. The beauty of making craft beer is that you can experiment with many styles, and we do, using as many local ingredients as possible. In 2016, we brewed the world’s first Gose using caper flowers as dry hopping and sea salt from local cliffs. We also invite the world’s leading breweries to Malta, combining ingredients from their countries with our local ones.

The philosophy of my brewery is to use the best machinery available on the market to ensure consistency while still producing unpasteurized beers. I believe it is impossible to achieve this goal without technology.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Being a judge at the World Beer Cup is a great thrill and a point of pride to be on the panel with the best judges from around the world. Ever since I founded the brewery, the World Beer Cup has always been a milestone. It is the most prestigious beer competition in the world, and representing Malta for the first time in this competition is a great privilege and honor for me.

Kathia Zanatta

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

After finishing my food engineering degree in Brazil, I followed my love for beer. I landed an internship at Paulaner Brewery in Germany in 2005, where I delved into the world of brewing and embraced the country’s diverse beer culture. Upon my return, I transitioned into a role at a brewery in Brazil, where I honed my skills over a five-year period in areas such as quality control, research and development, and laboratory analysis. In 2008, I embarked on a journey to Germany for the Beer Sommelier course, marking my entry into Brazil’s burgeoning craft beer scene.

Equipped with this expertise, I began organizing beer events. By 2010, I co-founded Instituto da Cerveja, an educational institution dedicated to the art of beer, and since then I have been fully committed to studying (including a brewmaster course in 2011), impactful teaching, hosting beer and food events, and consulting.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

I have been participating as a judge in beer competitions since 2009, consistently enjoying the opportunity to expand my knowledge of beer, sensory analysis, and the market. It’s not only a chance to connect with new colleagues, but also an opportunity to support breweries by engaging in discussions about their beers and providing valuable feedback.

Rene Aduan Junior

São Paulo, Brazil

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

I’ve worked in beer industry since 2004, first as a beer taster (sommelier), then as a brewmaster in biotechnology and science. For 15 years I’ve been teaching the new guys “how to taste beer” in a sommelier course in ESCM and at Doemens achademy in Brasil. Beer is my priority and unconditional love.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

The World Beer Cup is the most refined world competition, with the best selection of judges. It is a pleasure to be part of this event, sharing knowledge to the market. The exchange of experiences between everyone who participates is the solid basis that motivates me to participate since 2014. This competition is the best way to celebrate all the values ​​that beer represents in our society!