Masafumi Morita

Nagano, Giappone

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

È stato 20 anni fa quando ho assaggiato per la prima volta una English Pale Ale e sono rimasto scioccato. È stato il momento in cui ho scoperto la diversità e la ricchezza di sapori della birra. Da lì ho continuato a bere tutti i tipi di birre artigianali giapponesi e alla fine ho avuto l'opportunità di lavorare per i marchi che amavo di più.

Penso che la birra sia una bevanda molto importante perché è uno strumento per vivere una vita rilassata e promuove la comunità e la connessione.

La birra artigianale è anche una nuova grande forma di industria. Lo spirito di collaborazione per la creazione di un mercato, anziché la competizione tra i singoli birrifici, è l'aspetto più importante della birra artigianale. Sembra che rappresenti un miglioramento rispetto all'attività economica capitalistica. Ecco perché amo lavorare in questo settore.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Amo l'industria della birra artigianale e voglio dare il mio contributo. Le sessioni di giudizio mi danno consigli su come migliorare la mia produzione di birra e posso divertirmi con i miei amici giudici di tutto il mondo: è un'opportunità insostituibile per me.

Alla World Beer Cup partecipano alcuni dei migliori birrai, giornalisti e consulenti, e conoscerli e condividere nuove idee e informazioni è una grande esperienza. Mi ritengo molto fortunato ad aver preso parte a questo impegno per oltre 10 anni. Senza questa esperienza, oggi le nostre birre sarebbero di livello inferiore.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

La birra è solo una bevanda e non ha il potere di guarire lesioni o malattie. Ma siamo nati in tempi davvero difficili, con molto stress, e bere una buona birra artigianale è un'oasi. Sento anche che l'industria della birra artigianale sta adottando un approccio più democratico, artistico e organico. Spero che gradualmente il mondo diventi un posto migliore. Vi incoraggio a cercare i produttori di birra artigianale della vostra zona che hanno un grande spirito. E se riuscite a relazionarvi con loro, sosteneteli.

Ben Edmunds

Oregon, United States

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

My journey in beer began as an enthusiast of beer around the year 2000, initially as an extension of my interest in local food. Brewpubs in small towns around the East Coast seemed like hubs of local food and culture. I began homebrewing and really caught the craft beer bug when I moved to Colorado. Fast forward a few years: I decided to make a career out of my hobby, and I’ve been in the beer industry ever since.

To this day, I still am wowed by how broad and diverse beer is as a beverage. I view my profession as being part of a centuries-long tradition of craftsmanship, and the practice of brewing — of being a brewer — is at once humbling and satisfying. I find myself challenged to refine and improve my technical and creative skills again and again.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

It’s difficult to imagine gathering a more talented and knowledgeable cohort of beer industry experts in a single place to taste and discuss beer. Getting to sit at the judge tables with my peers is an incredible privilege, and I know that engaging in those conversations makes me a better, more precise brewer.

Wolfgang Lindell

Sor-Trondelag, Norvegia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Avendo origini tedesche, è giusto dire che abbiamo sempre celebrato la cultura della birra! Negli anni Novanta, il mio luogo di ritrovo principale all'università era un brewpub, che mi ha davvero ispirato nel vedere il birraio all'opera con il suo mestiere. Mi sono anche interessato a come la tecnologia possa oscurare la realtà, per cui ho cercato discipline che mi tenessero ancorato al mondo che ci circonda. Ho fatto uno stage in una fabbrica di birra, mi sono laureato in scienze naturali e alla fine ho continuato a lavorare nel settore e a frequentare la scuola di birra, diventando mastro birraio nel 2006. La birra e la produzione di birra mi interessano in quanto sono sia un'arte che una scienza, un collegamento diretto con il mondo naturale, con le materie prime agricole, con la cultura e la storia e con le persone.

Tutti noi abbiamo bisogno di nutrirci quotidianamente con cibo e bevande, quindi è bello essere parte del viaggio umano comune.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Dopo aver lavorato 20 anni nel settore, è bello poter dare qualcosa in cambio. La comunità della birra è viva e forte, e dobbiamo prenderci cura di noi stessi e riconoscere e promuovere l'eccellenza. È anche bello trovarsi con altri colleghi ispirati, il che permette di discutere e illuminare lo stato attuale del nostro settore.

Emily Vegas

Thüringen, Germany

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

For me, beer is everything; it’s both my profession and my hobby. When I’m not working at the brewery, I’m judging competitions, reading books about beer, taking courses, or simply enjoying some beers. My life has meaning, thanks to beer.

I started working at Polar Brewery in Venezuela in 2015 after graduating as a biologist. I began as a brewer apprentice and then moved to Germany, where I worked at Doemens Academy in the laboratory and pilot plant. There, I took a course to become a brewmaster and graduated in 2019. After becoming a brewmaster, I started working at the Institut Romeis, performing chemical and analytical controls for breweries in Germany and around the world.

In 2021, I began working for Oettinger Brewery as a quality assurance specialist (microbiology and chemistry), and since January 2023, I’ve been working for Paulaner, also in quality assurance. During my first two years in Germany, I served as a steward for the European Beer Star Competition, and in 2021, I started judging various beer competitions, including the Austrian Beer Challenge, Concours de Lyon, African Beer Cup, World Beer Cup, and Women’s Trophy.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

I had already judged in several competitions in Europe, and I dreamed of participating as a juror in the largest competitions in the world and in other countries outside Europe. That’s why I applied for the World Beer Cup—it’s one of the most important competitions globally. I also wanted the opportunity to meet amazing professionals from around the world and learn more about beer. It’s truly wonderful, and I’m very proud of it.