Chris Hotz

California, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato a fare l'homebrewer nel 2004. Ho vinto un paio di medaglie alla National Homebrew Competition e mi sono impegnato maggiormente nel mio club locale di homebrew, il QUAFF. Nel 2013 mi sono iscritto al programma di certificazione per la produzione di birra presso l'Università della California San Diego (UCSD). L'anno successivo sono stato assunto alla Ballast Point Brewing come analista della qualità. Sono stato promosso a birraio R&D presso lo stabilimento R&D di Little Italy. Nel 2019 insegnavo le pratiche di finitura e i corsi sulle materie prime per il programma di certificazione della UCSD. Nel 2022 ho lasciato Ballast Point per diventare responsabile della qualità presso Societe Brewing.

La birra è stata una parte importante della mia vita da quando ho iniziato a produrre birra in casa. Amo la creatività e l'aspetto analitico della produzione di birra, così come tutti gli amici che mi sono fatto nel settore.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Da quando sono diventato giudice del Beer Judge Certification Program nel 2014, ho apprezzato molto la comunità dei giudici e la partecipazione a concorsi locali e nazionali. Ho stretto amicizie nella comunità e ho imparato molto sul dietro le quinte della gestione di un concorso. Partecipare ai concorsi mi ha reso un degustatore e un birraio migliore.

Dominic Charbonneau

Québec, Canada

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Come la maggior parte dei birrai, ho iniziato come homebrewer e ho deciso di offrire più sapore alla gente avviando il mio birrificio. Per farlo, dovevo capire e conoscere gli stili di birra e assaggiarli, così ho studiato e viaggiato per assaggiare ogni stile di birra. Questo mi ha portato a ottenere le credenziali del Beer Judge Certification Program e del Cicerone, che ora mi aiutano ogni giorno nel birrificio.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare la World Beer Cup è come giudicare alle Olimpiadi. È un'enorme competizione in cui sono rappresentati i migliori tra i migliori. La sfida di trovare la birra appropriata per lo stile in ogni volo è incredibile ed è un ottimo allenamento per sviluppare le mie capacità di degustazione e, naturalmente, per aiutare i produttori di birra a comprendere il loro prodotto.

Steve Luke

Washington, United States

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

In the summer of 2005, I found myself packing boxes and sweeping floors at a local brewery — and I was hooked!

The beauty of beer and brewing is that it can be as complicated or as simple you make it out to be, and finding that happy medium is up to each and every brewer. There are endless wormholes to seek knowledge and solutions, and continuously evolving techniques, equipment and ingredients. But at the same time, the brewing process is still timeless and logical. Good beer is good beer, no matter how you get there!

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Judging at the World Beer Cup allows you to meet people with different backgrounds in the beer industry from all over the world. It’s engaging, exciting, and often challenging. And it gives you an unrivaled snapshot of the current state of beer — from a quality standpoint, to trends and experimentation, to observing and developing beer style parameters.

Markus Betz

Wien, Austria

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

My love of beer led me into my profession 20 years ago! I enjoy my work every day because beer is the best drink in the world! Beer is so complex and brings people together.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Because the World Beer Cup is the Olympic Games of brewing! It is by far the best beer competition, incredibly well organized, and all the tasters are full professionals and fully committed!

The nice thing is that you always meet new people and you can have a great chat with them! I can only recommend every brewery to send their beers to the World Beer Cup.