Jueces de categoría mundial
Los jueces de la Copa Mundial de la Cerveza poseen los mejores paladares y conocimientos de estilo del planeta.
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Conozca a nuestros jueces de categoría mundial
Conozca a una pequeña muestra de nuestros increíbles jueces de cerveza anteriores.
Blanca Fresno
Asturias, Spain
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
I started to brew beer 15 years ago. My first contact with independent and craft beer was in Bratislava when I visited a brewpub. Beer is all my life. My passion. I can’t imagine living without beer.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
It was my goal to judge at the World Beer Cup because it is the most important competition in the world. For me, judging there is my top experience with beer in a beer competition. It was amazing. The professionalism during the journey was incredible.
Mark Zunkel
Nuremberg, Alemania
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Estudié mi licenciatura en la Universidad de Colorado, Boulder. Allí pude conocer el mundo de la elaboración de cerveza artesanal, pero mi verdadera inspiración comenzó durante un año de estudios en el extranjero, en Ratisbona (Alemania). Me enamoré de la cerveza lager y de las tradiciones cerveceras alemanas. Cuando volví para terminar mis estudios, empecé a elaborar cerveza casera. Eso aceleró mi interés por la cerveza y la elaboración de cerveza, tras lo cual solicité plaza y estudié en la Universidad Técnica de Múnich, en Weihenstephan. Tras licenciarme, empecé a trabajar en BarthHaas, el mayor proveedor de lúpulo del mundo, como director técnico. Mi pasión es la degustación y la tecnología de la cerveza. El lúpulo como materia prima es el núcleo de mi pasión. La composición, el aroma, las regiones de cultivo y las personas implicadas en la industria del lúpulo son fundamentales para mi pasión por la cerveza.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgo por muchas razones: Reunirme con colegas de la industria cervecera, debatir sobre cerveza y estilos de cerveza, y experimentar la calidad de la cerveza en el mercado. Las categorías más interesantes para mí son todas las de lúpulo, pero también las experimentales, en las que un cervecero puede dar rienda suelta a su imaginación.
Pero ante todo, la Copa Mundial de la Cerveza es para los cerveceros y sus clientes. Ahí reside el valor para todo el sector y la razón más importante por la que todos los jueces, cerveceras y consumidores de cerveza deberían alabar uno de los eventos cerveceros más importantes del mundo.
Leonardo Sewald Cunha
Colorado, Estados Unidos
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Empecé como cervecero casero en el sur de Brasil hace unos 25 años. Creé un club de cerveza casera con algunos amigos y me fui acercando a algunas cervecerías brasileñas, que eran muy amables con los cerveceros caseros. Con el tiempo, decidí pasar al siguiente nivel y obtuve el título de cervecero en el Instituto Siebel de Chicago. Eso no sólo me ayudó a adquirir los conocimientos cerveceros y empresariales que necesitaba, sino que también me expuso a los valores de la elaboración de cerveza estadounidense: diversión, camaradería, creatividad y un serio compromiso con la calidad.
Brasil no tenía muchas cervecerías a finales de la década de 2000, y ninguna de las existentes se centraba en estilos de cerveza estadounidenses. Teniendo esto en cuenta, la decisión de crear en Brasil una fábrica inspirada en las cervezas americanas fue fácil. Y mereció la pena: A día de hoy, los consumidores consideran a Seasons una de las cervecerías pioneras de Brasil, algo de lo que estoy muy orgulloso porque, para mí, la cerveza es mucho más que una bebida. La cerveza es historia, ciencia, cultura y entretenimiento. Hay una estética social única en la cerveza, algo que une a la gente y hace que se sientan como en casa unos con otros. Es simplemente genial.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Tantas cosas. Está el aspecto del aprendizaje: Llevo casi 20 años juzgando cervezas, pero siempre aprendo algo nuevo. También es genial conocer a jueces de todo el mundo. Desde un punto de vista más personal, ser juez en la Copa Mundial de la Cerveza es un privilegio; desde que empecé en el negocio cervecero y luego me convertí en juez de cerveza, siempre he soñado con formar parte de este acontecimiento.
Concursos como éste ayudan a dar forma al mundo de la cerveza. Con tantas tendencias y escenas cerveceras diferentes en todo el mundo, una competición como la Copa Mundial de la Cerveza sube el listón para todos: los concursos de alto nivel atraen la atención de cerveceros grandes y pequeños. Sus objetivos pueden ser obtener comentarios o tener la oportunidad de ganar un premio, pero lo que sucede, al final, es una celebración de la calidad. Cada año vemos sobre la mesa cervezas de mayor calidad. Como jueces, vemos que el trabajo de elegir las mejores cervezas es cada vez más difícil. Y eso es estupendo, porque significa que hay mejores cervezas para todos. Concursos como la Copa Mundial de la Cerveza desempeñan un papel importante en este sentido.
Jason Macías
Pensilvania, Estados Unidos
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Tras licenciarme en Finanzas por la Universidad de Drexel, tenía un conflicto. ¿Debía aceptar "cualquier" trabajo en el que mi formación y mis conocimientos se vieran recompensados con un sueldo, o debía ampliar mi base educativa con conocimientos prácticos en un sector único sobre el que me interesaba aprender más?
Mi interés por la elaboración de cerveza comenzó como cervecero casero y se avivó cuando empecé a trabajar como camarero en un pub cervecero mientras estudiaba en la universidad, lo que me introdujo en la elaboración de cerveza a microescala, mayor que la elaboración casera pero menor que la "gran cerveza". Mi primer trabajo en la industria fue como ayudante de cervecero en una cervecería emergente en los tranquilos suburbios de las afueras de Filadelfia, lo que al principio dejó perpleja a mi familia hasta que me oyeron contar historias de mis primeras semanas y supieron que había encontrado mi pasión.
Con el tiempo, mi formación me fue atrapando y me abrí camino fuera de la fábrica de cerveza para desempeñar diversas funciones comerciales, empezando con la cerveza, luego con las materias primas (lúpulo, malta) y, finalmente, con las latas de aluminio impresas y brite, donde trabajo actualmente con el equipo de envasado de Zuckerman Honickman.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
El proceso de juzgar cervezas me permite explotar mis habilidades sensoriales, que desconocía hasta hace unos años, cuando me convertí en juez del Programa de Certificación de Jueces de Cerveza y administrador de exámenes para mi club local de cerveza casera. Al haber estudiado marketing durante mis años de licenciatura, era muy consciente de cómo la marca, las etiquetas y el envasado pueden influir en la demanda y las ventas de los consumidores. Dejar todo eso a un lado y centrarme únicamente en la cerveza me pareció fascinante.
Los estilos de cerveza son relatos históricos de una época y un lugar en los que se originaron. Ofrecen una visión de esa época en la que se trabajaba con lo que la tierra ofrecía y se jugaba con lo que tocaba. Los cerveceros jugaron su mano en todo el mundo creando las docenas de estilos de cerveza con innumerables atributos y características que tenemos hoy en día. Esto se suma a la historia que sus sentidos pueden contarle sobre el viaje de una muestra de cerveza específica hasta su vaso de muestra.
Para mí, la Copa Mundial de la Cerveza representa la cúspide de las oportunidades como juez, y estoy muy agradecido y orgulloso de formar parte de esta comunidad de jueces de cerveza y de relacionarme con gente tan increíble e interesante de todo el mundo.
Carolina Pérez
Caba, Argentina
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Llevo trabajando con la cerveza desde 1996. Para mí, es una cuestión de investigación y conocimiento constantes. Disfruto de la cerveza en muchos aspectos.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Ser juez de la Copa Mundial de la Cerveza me aporta mucha experiencia, compartiendo conocimientos con jueces de otros países y catando cervezas de distintas partes del mundo en un contexto profesional.
Flavio Boero
Génova, Italia
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
De joven me fascinaba la fermentación del vino siguiendo a mi padre en su pequeña producción. En 1973 tuve la oportunidad de trabajar para una cervecera italiana llamada Poretti Industries. Empecé en el laboratorio, y parte de mi trabajo consistía en colaborar con el director del laboratorio en la investigación del mal sabor de la cerveza. En aquella época éramos la única fábrica de cerveza de Italia que utilizaba la cromatografía de gases para hacer investigación básica en el sector cervecero. También trabajé para esta cervecera cuando fue adquirida por Carlsberg, pero mi pasión por la cerveza aumentó cuando empecé a interesarme por la producción de cerveza artesanal en Italia.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Creo que el renacimiento de la cerveza empezó en EE.UU. Ahora mismo, la Copa Mundial de la Cerveza es la que mejor representa la evolución de la cerveza, y lidera el movimiento cervecero en todo el mundo.
Marty Nachel
Illinois, Estados Unidos
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Después de probar cerveza en mi primera visita a una fábrica, me di cuenta de lo buena que puede ser la cerveza cuando es fresca y se ofrece en muchos estilos diferentes. Inmediatamente supe que ese era mi nuevo objetivo en la vida. Empecé a elaborar mi propia cerveza en casa y a presentarla a concursos. Después me convertí en juez de cerveza con el Programa de Certificación de Jueces de Cerveza (el primero de mi estado) y empecé a escribir por mi cuenta sobre temas relacionados con la cerveza y la elaboración de cerveza, lo que me llevó a publicar varios libros. Ahora juzgo cerveza como juez profesional con credenciales internacionales.
La cerveza es importante para mí no sólo como bebida preferida, sino también como libación para compartir generosamente con los demás, y la considero un vínculo con nuestra propia historia humana.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgo en la Copa Mundial de la Cerveza, en primer lugar, porque considero un gran privilegio evaluar algunas de las mejores cervezas del mundo. En segundo lugar, aprecio la oportunidad de conocer y juzgar junto a mis colegas de otros países de todo el mundo. Estoy orgulloso de pertenecer a la comunidad mundial de jueces de cerveza.
¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?
Mi objetivo es juzgar cerveza en todos los continentes donde exista una industria cervecera comercial.
Gad Deviri
Tel Aviv, Israel
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
It all started for me with homebrewing, which fed my soul. I started to import brewing supplies to the very young and small Israeli craft and homebrew market. I enrolled in courses at the Siebel Institute in Chicago and started teaching homebrewing and beer sensory.
Beer is a very interesting drink. It can be very ‘down to earth’ or a very complicated drink. It has so many shapes and shades. It’s never boring.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgar en el prestigioso concurso del mundo es un hito en mi vida profesional. Es un honor formar parte del equipo. Juzgar en este concurso internacional me da una amplia perspectiva del mundo de los estilos y sabores de cerveza y es una oportunidad única de conocer a otras personas del sector.
Lana Svitankova
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Mi viaje cervecero empezó con una exclamación en mi luna de miel en Praga: "¡¿Oh, la cerveza puede ser así?!". Aquello se transformó en una pasión que impulsa por igual mis viajes, mi educación, mi trabajo y mi tiempo libre. La cerveza es un disfrute para los sentidos, variado y excitante, social e inspirador. Y además de pura experiencia hedonista, es siempre un descubrimiento de lo nuevo: nuevos ingredientes, nuevas técnicas, nuevos lugares y, por último pero no menos importante, gente increíble.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgar en el WBC es un gran honor y un privilegio. Ayudar a encontrar y destacar las mejores cervezas en sus respectivas categorías junto con expertos experimentados es una alegría sin igual. Ver cómo se iluminan los ojos de los ganadores, cómo se les saltan las lágrimas de felicidad y cómo exhiben orgullosos sus banderas y estandartes en la ceremonia de entrega de premios me encanta. Su alegría es muy merecida, ya que cada vez son sólo tres premios, nada más. El peso de la elección y la decisión siempre se cierne sobre cada juez, pero es un esfuerzo satisfactorio. Compartir conocimientos, aprender de los mejores y representar a tu país en estas "olimpiadas de la cerveza" es una experiencia impagable, además del puro placer de conocer a todas las personas increíbles: jueces, organizadores y voluntarios, que hacen realidad esta celebración de la cerveza.
Rick Kempen
Holanda Septentrional, Países Bajos
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Desde hace más de treinta años, mi vida gira en torno a la cerveza. Dejar la universidad por mi trabajo de camarero en De Pilsener Club resultó ser una de las mejores cosas que me han pasado. En 1998, me incorporé a Bier&cO, una de las principales empresas europeas de importación y distribución de cerveza, dedicada a acercar la cerveza artesanal de todo el mundo a la gente.
Tras ocupar varios puestos en Bier&cO, acabé dando forma a su departamento de exportación representando a un puñado de cerveceras artesanales estadounidenses. Junto con otras muchas, fuimos pioneros en el mercado europeo, lo que ayudó a iniciar una "revolución cervecera" europea.
Hoy soy embajador de la cerveza en Bier&cO y viajo por todo el mundo promocionando y educando sobre una cartera de cervezas artesanas especiales, emocionantes y únicas. Soy sumiller de cerveza titulado (Doemens Diplom-Biersommelier) y cofundador de la Semana de la Cerveza Holandesa y del Dutch Beer Challenge, un concurso de cervezas holandesas. Me gusta considerarme un profesional de la cerveza que ha tenido el placer de hacer de su trabajo un hobby. En consecuencia, ¡la cerveza lo es todo para mí!
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza significa aprender de otros jueces de todo el mundo, cada uno con su experiencia específica. Hablar con tus colegas es una oportunidad única para mejorar en el mundo de la cerveza. Además, te da la oportunidad de probar cervezas de cervecerías que se toman en serio su negocio y su artesanía. Se atreven a que sus cervezas sean evaluadas por profesionales, utilizando sus comentarios para mejorar sus creaciones. Contribuir a ello, y hacerlo catando algunas de las mejores cervezas del mundo sin saber cuáles son, es un gran honor, un privilegio y un placer.
¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?
Participando como cervecera, no sólo compite por premios, sino que obtiene valiosos comentarios de un grupo de catadores profesionales y cualificados. ¡Anímese!
Ricardo Aftyka
Buenos Aires, Argentina
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Comencé mi carrera cervecera muy temprano, a los 19 años, como cervecero. Después de más de 15 años en los que participé en la fundación de la Asociación de Cerveceros Argentinos, escribí artículos, realicé video tutoriales y escribí un libro, decidí fundar mi propia cervecería, Juguetes Perdidos. He sido Juez Internacional por más de 15 años y gracias a la cerveza he viajado por todo el mundo y conocido gente maravillosa. Hoy tengo 45 años y mi vida está completamente llena de cerveza, tanto que mis hijos aprendieron a decir "regusto" antes que "papá". Si tuviera que definir en una palabra lo que la cerveza significa para mí, diría que es "pasión".
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Me formé durante muchos años para poder participar como juez en la Copa Mundial de la Cerveza. Es el nivel más alto al que podemos aspirar como jueces internacionales.
Juzgar en la World Beer Cup es una oportunidad única para aprender de otros jueces, compartir tiempo y experiencias, representar a mi país, Argentina, y formar parte de la competición más importante del mundo de la cerveza.
¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?
Juguetes Perdidos, mi cervecería, ¡fue la primera en obtener un premio de Oro para Argentina en la Copa Mundial de la Cerveza!
Brian Watson
Hamilton, New Zealand
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
In 1990 I saw a job for a trainee brewer with Heineken in the newspaper. I was lucky enough to get the job and never looked back. I have been in craft since 1996 in the U.K. and just love the industry, the people in it and what craft sands for.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
I judge to give back to the industry, catch up with people from different countries and cultures, learn from people, and experience the wider world of craft beer. I am passionate about craft beer and love the industry and those in it. Every time I travel I learn something, and hope to never stop learning.
