Masafumi Morita

Nagano, Japan

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Vor 20 Jahren habe ich zum ersten Mal ein English Pale Ale probiert und war schockiert. Das war der Moment, in dem ich die Vielfalt und den Reichtum der Geschmacksrichtungen von Bier entdeckte. Von da an habe ich alle Arten von japanischen Craft-Bieren getrunken und hatte schließlich die Gelegenheit, für die Marken zu arbeiten, die ich am meisten liebte.

Ich halte Bier für ein sehr wichtiges Getränk, denn es ist ein Mittel, um ein entspanntes Leben zu führen, und es fördert Gemeinschaft und Verbundenheit.

Craft Beer ist auch eine großartige neue Form der Industrie. Der Geist der Zusammenarbeit, um einen Markt zu schaffen, anstatt dass jede Brauerei um ihn konkurriert, ist der wichtigste Aspekt von Craft Beer. Ich habe das Gefühl, dass es eine Verbesserung gegenüber der kapitalistischen Wirtschaftstätigkeit darstellt. Deshalb liebe ich es, in dieser Branche zu arbeiten.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich liebe die Craft-Bier-Branche und möchte meinen Teil dazu beitragen. Die Jurysitzungen geben mir Tipps, wie ich mein Brauen verbessern kann, und ich verbringe eine tolle Zeit mit meinen Jurorenfreunden aus aller Welt - das ist eine unersetzliche Gelegenheit für mich.

Am World Beer Cup nehmen einige der besten Brauer, Journalisten und Berater teil, und es ist eine großartige Erfahrung, sie kennen zu lernen und neue Ideen und Informationen auszutauschen. Ich schätze mich sehr glücklich, dass ich seit über 10 Jahren daran teilhaben kann. Ohne diese Erfahrung wären unsere Biere heute von geringerem Kaliber.

Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?

Bier ist nur ein Getränk und hat nicht die Kraft, Verletzungen oder Krankheiten zu heilen. Aber wir leben in wirklich schwierigen Zeiten mit viel Stress, und ein gutes Craft-Bier ist eine Oase. Ich habe auch das Gefühl, dass die Craft-Bier-Industrie einen demokratischeren, künstlerischeren und organischeren Ansatz verfolgt. Ich bin zuversichtlich, dass die Welt dadurch allmählich zu einem besseren Ort wird. Ich möchte Sie ermutigen, in Ihrer Umgebung nach Brauern zu suchen, die einen guten Geist haben. Und wenn Sie sich mit ihnen identifizieren können, unterstützen Sie sie bitte.

Dr. Amanda Reitenbach

Santa Catarina, Brasilien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich begann meinen Weg in der Bierbranche aus einer wissenschaftlichen Perspektive heraus und konzentrierte mich zunächst auf die Gewinnung wissenschaftlicher Erkenntnisse. Im Laufe der Zeit verlagerte sich mein Schwerpunkt auf Wissenschaft, Technologie und Bildung, insbesondere im Bereich der sensorischen Wissenschaften. Für mich bedeutet Bier die Möglichkeit, evidenzbasiertes Wissen weiterzugeben und anzuwenden und so zur Entwicklung und Veränderung der Gesellschaft und der Bierkultur beizutragen.

Die Bierindustrie bietet mit ihrer Komplexität und Vielfalt eine faszinierende Plattform für Entdeckungen, Innovationen und das Streben nach Spitzenleistungen. Sie dient als Fusionspunkt, an dem Wissenschaft auf Handwerk trifft, Tradition mit Innovation verschmilzt und Kunstfertigkeit mit Präzision verschmilzt. Bier ist von großer Bedeutung, weil es mehr ist als nur ein Getränk; es verkörpert ein reiches Geflecht aus Geschichte, Kultur und Handwerk.

Bier ist für mich wichtig, weil es eine dynamische Welt darstellt, in der Wissenschaft und Kultur zusammenkommen und eine sich ständig weiterentwickelnde und lebendige Landschaft formen. Durch mein Engagement in der Bierbranche habe ich die Macht des Wissens bei der Verbesserung der Bierqualität, der Bereicherung der Verbrauchererfahrungen und der Förderung einer leidenschaftlichen Gemeinschaft erlebt. Bier ist nicht nur ein Getränk, es ist ein Katalysator für das Lernen, den Austausch und das Knüpfen sinnvoller Verbindungen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Das Jurieren beim World Beer Cup ist für mich in mehrfacher Hinsicht von großem Wert. Erstens ist es eine unschätzbare Plattform, um meine sensorischen Fähigkeiten zu verfeinern und aufzufrischen. Die Bewertung einer Vielzahl von Bieren fordert meinen Gaumen heraus und ermöglicht es mir, bei der sensorischen Bewertung an vorderster Front zu bleiben. Es ist ein ständiger Lernprozess, der mich auf dem Laufenden hält und mich über globale Brauereitrends informiert.

Zweitens ist die Teilnahme am World Beer Cup eine außergewöhnliche Gelegenheit zur internationalen Vernetzung. Es ist eine Chance, Fachkollegen wiederzutreffen, neue Verbindungen zu knüpfen und sich kulturell auszutauschen. Die Kameradschaft unter den Juroren und der Austausch von Erkenntnissen sind unbezahlbare Aspekte dieser Erfahrung.

Darüber hinaus bietet die Teilnahme am World Beer Cup einen einzigartigen Einblick in die globale Bierlandschaft. Es ist faszinierend, die Entwicklung des Biermarktes in verschiedenen Ländern und Kontinenten zu beobachten. Es bietet wertvolle Einblicke in aufkommende Stile, innovative Techniken und die sich ständig ändernden Verbrauchervorlieben weltweit.

Das Jurieren beim World Beer Cup ist nicht nur eine Bewertung von Bieren; es ist eine eindringliche Reise der sensorischen Erkundung, der beruflichen Kameradschaft und der Entdeckung der Welt des Bieres. Es hält mich leidenschaftlich, informiert und tief verbunden mit der pulsierenden Welt des Bierbrauens.

Nathan Keffer

Quito, Ecuador

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

After helping to open a backpackers hostel and bed-and-breakfast in 2012 in Quito, Ecuador, we quickly saw a demand for craft beer. We had guests from all over the world passing through, and many often asked where they could get a good pint. At that time, the only options available were the typical commercial national lagers that small Latin American countries have. Having just graduated from the University of Oregon, we were very familiar with the amazing options local craft beer had to offer, so we started brewing in Ecuador in hopes of serving great beer to our guests and introducing our local friends to the culture of American craft beer.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

It’s an honor to judge at the World Beer Cup. Judging there is an opportunity to give back to the brewing community I hold so dear, and it allows me to test my skills against other judges with different levels of experience and diverse backgrounds. There’s always something to learn as a judge, and even more so when you are paired with some of the other great people at WBC.

Kevin Ashford

Kalifornien, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I discovered craft beer in college while bartending at a restaurant in Harrisonburg, VA. We had about 100 rotating bottles and cans, and I was able to try one at the end of each shift. I was amazed at the variety in beer, and became fascinated by its history and regionality. After getting my degree in international affairs, I discovered I really just liked people and wanted to learn of ways to bring them together. Beer seemed like a good way to do that. I decided to forego my opportunity to work on Capitol Hill in D.C. to fall back on bartending and learn more about beer. One of my regulars at this bar in Maryland was a seasoned brewer at our midsized regional brewery. When I asked him one day if any floor sweeping jobs were available, his ears perked up. He set me up with an interview with the Brewmaster and I was hired on the spot. I fell in love with beer making, and the rest is history. Beer matters to me because it has withstood the test of time. It is a champion of bringing us all together.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

I judge at the WBC to honor brewers past, present, and future. I believe consumers have the right to enjoy high quality beer, and WBC challenges brewers to provide beer of the highest quality. Judging at the World Beer Cup is so important to me, because I really care about beer and its history. I want to ensure that classic styles remain abundant for generations to enjoy. It is an honor to adjudicate beers from all over the world and share the enthusiasm for the past time of beer making.