Fermentis travaille avec tous les acteurs du monde de la bière, du vin, des spiritueux et autres boissons fermentées. Notre gamme de produits et de services couvre la quasi-totalité des besoins professionnels : de la sécurisation de la production à l'expression des caractéristiques sensorielles. Basée dans le Nord de la France, Fermentis est une Business Unit du Groupe Lesaffre : acteur mondial de premier plan dans le domaine des levures et des solutions de fermentation.
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Le campus Fermentis
Basé à Marquette-Lez-Lille (Nord de la France), le Campus Fermentis a été construit sur le site historique de la malterie Lesaffre, distillerie d'alcool de grain fondée en 1853 par Louis Lesaffre et Louis Bonduelle. Ce Campus Fermentis est un bâtiment vivant, accueillant et partagé par les collaborateurs, les clients et les partenaires. Grâce à une architecture ouverte et innovante, il permet à chacun de se sentir invité à échanger grâce à des espaces dédiés et inspirants.
L'Académie Fermentis, l'univers et la marque Fermentis dédiés à la Recherche Appliquée et à la Formation, est hébergée au cœur du Campus Fermentis. Elle rassemble :
- Hall technique, axé sur la fermentation et la production de boissons fermentées, avec une brasserie à l'échelle réelle comprenant plus de 50 fermenteurs.
- Laboratoires (centre d'analyse sensorielle, physico-chimique, microbiome)
- Un espace de réception avec un bar pour célébrer nos réalisations
- Bureaux de Fermentis
- Enfin, une très grande salle polyvalente permet de former jusqu'à une centaine de clients par session.