ワールドクラスの審査員

アマイ・ムンドクル

米国コネチカット州

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

私はビールの世界に逆戻りした。オーストラリアに住んでいたときにお金がなくなり、21歳の私がビールを楽しみ続けるために自家醸造を始めた。ちゃんとしたビールの醸造を学ぶ前に、アルコール度数の高いまずいジンジャービールをたくさん作った。モナシュ大学のハウィット・ホールの11階にある寮の部屋で作った私の自家製ビールを、みんなが買ってくれるようになった。

卒業後、南太平洋のクリスマス島に移住して、移動するアカテガニを捕食するアリの研究をするのは嫌だったので、ビールを選んだ。

Beer matters because it is art and love. It is an expression that is worthy of sharing. It matters to me because it engages with the very core of me, the scientist, the pedant, and the creative. Beer is about community — and as an immigrant from India (and the only Indian World Beer Cup beer judge — yes, out of almost two billion humans) who loves personal expression, it is where I belong.

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

私がビールを審査する理由はいくつかあります。ビールの品質にポジティブな影響を与えることは非常に重要です。私は20年近くこの業界にいて、4つの大陸でビールを造ってきました。その間にビールは成長し、変化し、今日の姿になりました。偉大なビールを目指すすべての醸造家にポジティブなフィードバックを与えることが重要であり、私もその旅の一部になれればと思っています。

ワールド・ビア・カップで審査員を務めることは、私にとって文字通り大きな意味を持つ。一緒に審査することを快く許してくれた同業者たちによって認められた、この業界での私の功績を肯定するものであり、尊敬すべき人々のグループの一員となり、そこから学ぶことができるのだ。情報をため込むことは利己的であり、共有することは無私である。そして、私はもっと学びたいと願っている。

他に世間に知ってもらいたいことは？

ビール以外にも、妻や愛犬と過ごす時間が大好きだ。大きなフィールド（ゴルフ）で小さな白いボールを打ち、小さな穴に入れるのが好きです。料理と家族が大好きだ！

リカルド・アフティカ

アルゼンチン、ブエノスアイレス

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

私は19歳という非常に早い時期にビール醸造家としてのキャリアをスタートさせた。アルゼンチン醸造家協会の設立に参加したり、記事を書いたり、ビデオチュートリアルを作ったり、本を書いたりした15年以上の後、自分の醸造所Juguetes Perdidosを設立することにしました。 ビールのおかげで世界中を旅し、素晴らしい人々に出会いました。現在、私は45歳ですが、私の人生は完全にビールで満たされており、子供たちは "お父さん "の前に "後味 "と言うことを覚えたほどです。私にとってビールとは何かを一言で表すなら、それは "情熱 "だ。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

ワールド・ビア・カップに審査員として参加するために、私は何年もトレーニングを積んだ。国際的な審査員として目指すべき最高のレベルです。

ワールド・ビア・カップでの審査は、他の審査員から学び、時間と経験を共有し、私の国アルゼンチンを代表し、ビールの世界で最も重要な大会に参加するまたとない機会です。

他に世間に知ってもらいたいことは？

私の醸造所であるジュゲテス・ペルディドスは、ワールド・ビア・カップでアルゼンチン初の金賞を受賞した！

ニコラス・ガルトン・フェンジ

オーストラリア、西オーストラリア州

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

私は勉強熱心で、17歳で自家醸造を始めた。私が最初に作ったビール（キットとキロ）は、温度管理が非常に悪く、私の醸造に対する理解不足を示すものだった・・・まったくひどいものだった。それ以来、私はビールについて、ビール業界について、原材料について、ビール関係者について、できる限り学ぼうと努めてきた。この旅は私を23カ国に連れて行き、今では世界中の50以上の醸造所に関わっている。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

私がワールドビアカップで審査員をするのは、自分が学んだことを業界で共有したいからです。できる限り自分のフィードバックを提供し、ビールのスタイルについて自分自身でさらに学ぶためです。また、審査員仲間と会う機会もあり、審査対象のビールのスタイルについてさらなるフィードバックを得ることもできます。

他に世間に知ってもらいたいことは？

この業界は急速に変化しており、新たな科学や情報が日々入ってくる。このコンペティションで第2ラウンドまで勝ち進んだビールは、すでに一歩先を進んでいる。賞を獲得することは、関係する醸造所にとって信じられないような快挙である。

Satoshi Murabayashi

東京、日本

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

Twenty years ago, in Japan, I did not have a chance to taste the diversity of craft beer. On a business trip to the United States, I was totally shocked by the quality, appearance, aroma, and flavor of craft beer. After that experience, I joined the Craft Beer Association and realized that education is important to understand the value of beer; that the quality of beers are critically important for better moments; and that collaboration among global associations and competitions is so important. I am now contributing as a teacher and competition manager for the International Beer Cup in Japan and the Japan Great Beer Awards.

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

My first World Beer Cup was in San Diego in 2012. I wanted to contribute to this industry by tasting great beer and giving comments for their innovation. As a person from Asia, I would also share my local expertise with beer and judges here. In addition, I wanted to experience a world-class competition for learning and improving our competitions in Japan.

マーク・ズンケル

ドイツ、ニュルンベルク

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

私はコロラド大学ボルダー校で学士号を取得しました。そこでクラフトビール醸造の現場を体験することができたが、醸造に対する私の真のインスピレーションは、ドイツのレーゲンスブルクでの留学時代に始まった。ラガービールとドイツの醸造の伝統に惚れ込んだのだ。留学を終えて帰国した後、私は自家醸造を始めた。その後、ヴァイエンシュテファンにあるミュンヘン工科大学を受験し、学びました。卒業後、世界最大のホップサプライヤーであるバルトハース社でテクニカルマネージャーとして働き始めました。私の情熱はビールのテイスティングと技術にあります。原料としてのホップは私の情熱の核心です。ホップの成分、アロマ、栽培地域、ホップ産業に携わる人々は、私のビールへの情熱の中心です。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

私が審査員をする理由はたくさんあります：ビール業界の仲間たちと会うこと、ビールやビアスタイルについて議論すること、そして市場のビールの質を体験することです。私にとって最も興味深いカテゴリーは、すべてのホッピー・スタイルですが、醸造家のイマジネーションが奔放に発揮される実験的なカテゴリーでもあります。

しかし、何よりもまず、ワールド・ビア・カップはビールメーカーとその顧客のためのものである。そこに業界のすべての人にとっての価値があり、すべての審査員、醸造所、ビール消費者が世界で最も重要なビールイベントのひとつを賞賛すべき最も重要な理由がある！

セバスチャン・カリージョ・ミーニョ

アルゼンチン、ブエノスアイレス自治大学

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

物心ついたときから、私にとってビールはいつも謎だった。なぜあの黄金色なのか、なぜあんなに鮮やかで苦いのか、どうやって作られるのか。世界最高のビールを作る方法を知りたいというのが、私の願いだった。

私はそれを作る方法を考え、知りたいと思いながら成長した。自分の夢を実現するために、化学の勉強を始め、自家醸造を学び、醸造所で働き始めた。私にとってビールは人生です。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

地球上で最高のビールをテイスティングし、最高のジャッジから学ぶこと以上に素晴らしいことがあるだろうか？他では味わえない、二度とできない経験だ。

森田正文

長野, 日本

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

イングリッシュ・ペール・エールを初めて飲んで衝撃を受けたのは、もう20年も前のことだ。ビールの味の多様性と豊かさを知った瞬間だった。そこから日本のクラフトビールを飲みまくり、最終的には一番好きな銘柄で働く機会を得ました。

ビールはリラックスした生活を送るためのひとつのツールであり、コミュニティやつながりを促進するものだからだ。

クラフトビールはまた、素晴らしい新しい産業の形でもある。各醸造所が市場を奪い合うのではなく、協力して市場を創造するという精神は、クラフトビールの最も重要な側面である。資本主義的な経済活動よりも改善されているように感じます。だから私はこの業界で働くのが大好きなのです。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

私はクラフトビール業界が大好きで、少しでも貢献したいと思っています。審査会では、自分の醸造を向上させるためのヒントを得ることができますし、世界中から集まった審査員の友人たちと素晴らしい時間を過ごすことができます。

ワールド・ビアカップには、最高の醸造家、ジャーナリスト、コンサルタントが参加し、彼らと知り合い、新しいアイデアや情報を共有することも素晴らしい経験です。私は10年以上この取り組みに参加できたことをとても幸運に思っている。この経験がなければ、今日の私たちのビールのレベルはもっと低いものになっていたでしょう。

他に世間に知ってもらいたいことは？

ビールは単なる飲み物であり、怪我や病気を治す力はない。しかし、私たちは本当に困難な時代に生まれ、多くのストレスを抱えており、美味しいクラフトビールを飲むことはひとつのオアシスなのです。また、クラフトビール業界はより民主的、芸術的、有機的なアプローチを取っていると感じています。それが徐々に世界をより良い場所にしていくのではないかと期待している。ぜひ、あなたの地域で素晴らしい精神を持ったクラフトビール醸造者を探してみてください。そして彼らに共感できたら、ぜひ応援してあげてください。

カロリーナ・ペレス

アルゼンチン、カバ

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

私は1996年からビールを扱っている。私にとっては、常に研究し、知識を得ることです。ビールをさまざまな側面から楽しんでいます。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

ワールド・ビア・カップの審査員を務めることで、他国の審査員と知識を共有し、プロフェッショナルな立場で世界各地のビールをテイスティングするなど、多くの経験を積むことができる。

Carl Kins

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

My interest in beer started at an early age. In Belgium you are allowed to drink beer at 16, and I did so, visiting my first brewery at age 17. I always had an interest in all aspects of beer—the history, ingredients, production, styles, etc. My knowledge is built on reading a lot about beer and on visiting hundreds of breweries around the world. I started writing about all this a few decades ago for various international magazines. Next to that, the demise/takeover of a lot of small breweries in the 1970s and 1980s incited me to get involved in consumer action groups in order to fight for diversity, fair taxation, etc., both on national and European level.

Beer matters because it is the best social lubricant there is. It is affordable and has the largest taste universe of any alcoholic beverage.

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

The World Beer Cup can be considered the Olympic Beer Games. Not only the participants but also the judges have international backgrounds, and this helps and continues to improve my knowledge of the beer world greatly, through tasting, talking and discussing.

谷あい

大阪市北区大淀中

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

「今から約30年前、日本で小規模な醸造が始まった。当時、日本ではドイツやベルギーの輸入ビールが時折飲まれていた。小規模な醸造は始まっていたが、高品質のビールは少なく、優秀な醸造家も少なかった。私はプロとして成長し、日本に高品質のビールがあることを広めようと決心しました。それがこの業界に入った理由です。

12年前、審査員として活動するだけでは品質水準が上がらないと考え、自らボトルショップとビアパブを経営し、品質を保ちながら良質なビールを選び、消費者に提供するようになりました。年前からはブルワリーも経営し、ビールに対する認識を深めながら、醸造技術、飲み方、提供技術の向上、ブルワリーや飲食店の経営支援も行っています。

ビールには長い歴史があり、近年は技術の発展や科学の進歩によって進化してきました。ビールを通じて日本の歴史的な食文化、酒文化が進化している現状から、日本に新しいビール文化を築くきっかけを見出すことができると考えている。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

世界最高峰のコンペティションであるワールド・ビア・カップで審査ができることは誇りの源です。自分の審査能力を測る良い機会です。

ワールド・ビア・カップの審査員団がどのように組織されているのかも、素晴らしい経験だった。世界最高のコンペティションだと思う。多くの日本人が受賞していることは、日本のビールメーカーの品質向上の指針になっています。また、世界中のビール審査員と情報交換ができる素晴らしい場でもあります。

審査員としての役割や評価に対する考え方を高いレベルで話すことができた。 これを日本に持ち帰り、ビール審査員の教育や市場の成長へのアドバイスに役立てたい。

他に世間に知ってもらいたいことは？

もし大阪に来られることがあれば、ぜひ私たちのブルワリー、クラフトビアベースを訪ねてください。

ジェイソン・マシアス

米国ペンシルベニア州

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

ドレクセル大学で金融のMBAを取得した後、私は葛藤した。自分の学歴とスキルが給料で報われる「どんな」仕事でも引き受けるべきか、それとも、もっと知りたいと思っていたユニークな業界（醸造業）で実践的なスキルを身につけ、学歴の土台を築くべきか。

私の醸造への興味は、自家製ビール醸造家として始まり、大学在学中に醸造パブでサーバーとして働き始めたときに、自家製ビールよりは大きいけれど「大手のビール」よりは小さい、マイクロ・スケールの醸造を知ることになった。私の業界最初の仕事は、フィリーの静かな郊外にある新興の醸造所でアシスタント・ブルワーとして働いたことだった。

やがて私は学歴に追いつき、醸造所を出てさまざまな営業職に就いた。最初はビール、次に原材料（ホップ、麦芽）、最終的にはアルミ缶の印刷とブライト加工を担当し、現在はザッカーマン・ホニックマンのパッケージング・チームで楽しく働いている。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

数年前、地元の自家製ビール・クラブのビアジャッジ認定プログラムの審査員兼試験管理者になるまでは、自分が持っていることにほとんど気づいていなかったが、ビールを審査する過程で、自分の感覚的なスキルを活用することができる。学部時代にマーケティングの教育を受けた私は、ブランディング、ラベル、パッケージが消費者の需要や売上にどのような影響を与えるかをよく知っていた。それを完全に脇に置いて、実際のビールだけに集中することは魅力的だった！

ビールのスタイルは、そのスタイルが生まれた時代と場所の歴史的な物語である。ビアスタイルは、その土地にあるものを使い、配られた手札に従った当時の様子を垣間見せてくれる。 醸造家たちは世界中で手を変え品を変え、今日のような数え切れないほどの特性や特徴を持つ何十種類ものビアスタイルを生み出した。これは、サンプル・グラスに注がれた特定のビール・サンプルについて、あなたの感覚が教えてくれるストーリーに加えられる。

ワールド・ビアカップは、私にとって審査機会の頂点であり、このようなビール審査コミュニティの一員となり、世界中の素晴らしく興味深い人々と関わることができることに感謝し、誇りに思います。

ガド・デビリ

イスラエル、テルアビブ

ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？

それはすべて、私の魂の糧となる自家醸造から始まった。私は、非常に若く小規模なイスラエルのクラフトビールと自家製ビール市場に醸造用品を輸入し始めた。私はシカゴのシーベル・インスティテュートのコースに入学し、自家醸造とビール感覚を教え始めました。

ビールはとても面白い飲み物だ。とても "地に足の着いた "飲み物にもなるし、とても複雑な飲み物にもなる。いろんな形や色合いがある。決して飽きることはない。

なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？

この言葉における権威あるコンクールで審査員を務めることは、私の職業人生において画期的なことです。チームの一員になれたことを光栄に思います。この国際的なコンペティションで審査することで、私はビールのスタイルや味の世界について広い視野を持つことができますし、業界の他の人たちと知り合う貴重な機会でもあります。