Fal Allen

California, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Empecé como cervecero casero en 1985. Trabajaba en un bar frente al mar en Seattle y un día, mientras facturaba un par de cajas de Redhook, tuve una epifanía: pensé: "Un momento, a alguien le pagan por hacer cerveza Red Hook. Quizá a mí me paguen por hacer cerveza Redhook". Así que empecé a visitar la cervecería Redhook, en el distrito de Fremont, y a compartir mi cerveza casera con el cervecero. Pasaba un par de veces por semana y le pedía que probara las cervezas conmigo. Finalmente, me contrató con la condición de que no le llevara más cerveza casera. Durante unos años trabajé en la cervecería durante el día y atendía el bar por la noche. Rick, el cervecero, fue muy amable conmigo y me hizo rotar por la mayoría de los puestos de la fábrica. Aprendí mucho sobre la cerveza. En 1989, conseguí un trabajo como cervecero a tiempo completo en Pike Place Brewery. Luego, en 1999, me trasladé a Anderson Valley Brewing, en California, donde estoy hoy.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Participo en la Copa Mundial de la Cerveza por un par de razones. Una, por la oportunidad de juzgar con otras personas que tienen una visión de la cerveza diferente a la mía. Aprender y debatir sobre cerveza y elaboración con esta gente y hacer nuevos amigos y asociaciones en el mundo cervecero. En segundo lugar, me gusta estar al día de lo que ocurre en el amplio mundo de la cerveza. Ser seleccionado para juzgar el concurso de cerveza más prestigioso del mundo es un gran honor. Me siento muy afortunado de estar en tan estimada compañía de grandes cerveceros y gente de la industria cervecera.

Kevin Ashford

California, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

I discovered craft beer in college while bartending at a restaurant in Harrisonburg, VA. We had about 100 rotating bottles and cans, and I was able to try one at the end of each shift. I was amazed at the variety in beer, and became fascinated by its history and regionality. After getting my degree in international affairs, I discovered I really just liked people and wanted to learn of ways to bring them together. Beer seemed like a good way to do that. I decided to forego my opportunity to work on Capitol Hill in D.C. to fall back on bartending and learn more about beer. One of my regulars at this bar in Maryland was a seasoned brewer at our midsized regional brewery. When I asked him one day if any floor sweeping jobs were available, his ears perked up. He set me up with an interview with the Brewmaster and I was hired on the spot. I fell in love with beer making, and the rest is history. Beer matters to me because it has withstood the test of time. It is a champion of bringing us all together.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

I judge at the WBC to honor brewers past, present, and future. I believe consumers have the right to enjoy high quality beer, and WBC challenges brewers to provide beer of the highest quality. Judging at the World Beer Cup is so important to me, because I really care about beer and its history. I want to ensure that classic styles remain abundant for generations to enjoy. It is an honor to adjudicate beers from all over the world and share the enthusiasm for the past time of beer making.

George Reisch

Missouri, United States

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

I am a fourth-generation brewmaster in the Reisch family, which owned and operated the Reisch Brewery in Springfield, Illinois, for 117 years, from 1849 to 1966. My dad was the last Reisch brewmaster at the Reisch Brewery. After retiring from a 37-year brewing career, I started Reisch Charities, Inc., a 501(c)(3) organization, in 2018 and brewed the first Reisch Beer in 53 years, with all profits going to our charity. We tapped the first keg at my dad’s 100th birthday party, and he was so happy!

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

The World Beer Cup has the best judge panel made up of fabulous human beings with spectacular tasting ability. The best beers plus the best judges leads to a pure beer experience. A beer retreat! I am so humbled to be included as a judge!

Lotte Peplow

Gran Londres, Reino Unido

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Llevo en el sector de la cerveza toda mi carrera, pero al principio en la periferia, y llegué a él por la vía de las relaciones públicas y el marketing. A medida que crecía el mundo de la cerveza artesana, también lo hacía mi interés y mi pasión por el tema. Tuve la suerte de comenzar mi larga relación con la Brewers Association allá por 2006 y poco a poco fui asumiendo más responsabilidades. Mi papel se fue ampliando hasta que en 2019 me nombraron embajador de la cerveza artesana estadounidense para Europa. Es un honor y un privilegio trabajar para la Brewers Association y me siento increíblemente orgulloso de representarla tanto cuando viajo al extranjero como cuando estoy en casa, en el Reino Unido.

Para mí, la cerveza no es sólo una profesión, sino una forma de vida. Me encanta la gran variedad de sabores y aromas de la cerveza. Es muy versátil y es el acompañamiento perfecto para la comida. Me encanta la comunidad cervecera y la gente que hace que esta industria sea especial. Todo el mundo es amable, acogedor y está unido en una apreciación compartida de esta hermosa bebida. Es un espacio de colaboración único y me considero muy afortunado de estar asociado con algunas de las mentes cerveceras con más talento del sector.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza es la cima de mi viaje cervecero y el estándar de oro de los jueces cerveceros. Es como competir en los Juegos Olímpicos. La calidad de la competición es insuperable, desde la calidad mundial de las cervezas participantes hasta el alto nivel de los jueces y la organización profesional y fluida entre bastidores. De todos los concursos que he juzgado en el mundo, la Copa Mundial de la Cerveza es el mayor, el más prestigioso, el más internacional, el mejor organizado y el más profesional de todos, en mi humilde opinión, por supuesto.

Ser seleccionada como juez para la Copa Mundial de la Cerveza es un gran honor y me llena de orgullo. Me encanta juzgar porque concentra mi mente en todo lo que he aprendido sobre la cerveza y su elaboración. Al igual que un atleta olímpico, tengo que estar en lo más alto de mi juego y eso es una perspectiva excitante y emocionante.

Hasta ahora sólo he sido jurado en una Copa Mundial de la Cerveza (la de 2023 en Nashville), pero quedé totalmente impresionado por el nivel de los participantes, la calidad de los jueces y la organización de la competición. Fue una experiencia personal enormemente enriquecedora y gratificante que espero repetir pronto.

¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?

Juego al hockey (hockey sobre hierba para mis amigos estadounidenses) en un club del suroeste de Londres desde hace muchos años. Es muy divertido, una oportunidad para correr y quitarse las telarañas antes de tomar una cerveza en el bar. La temporada pasada no perdimos y ascendimos a una liga superior. Esta temporada puede ser diferente. Estoy casado, tengo tres hijos adultos y un perro muy vivaracho.