Lana Svitankova

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Il mio viaggio nella birra è iniziato con un'esclamazione durante il mio viaggio di nozze a Praga: "Oh, la birra può essere così?". Questa frase si è trasformata in una passione che guida i miei viaggi, la mia formazione, il mio lavoro e il mio tempo libero. La birra è un piacere per i sensi, vario ed emozionante, sociale e stimolante. E oltre alla pura esperienza edonistica, è sempre una scoperta di novità: nuovi ingredienti, nuove tecniche, nuovi luoghi e, non da ultimo, persone straordinarie.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare al WBC è un grande onore e privilegio. Contribuire a trovare e mettere in luce le migliori birre nelle rispettive categorie insieme a esperti del settore è una gioia senza precedenti. Osservare gli occhi dei vincitori che si illuminano, le lacrime di felicità che scorrono e gli striscioni e le bandiere che vengono mostrati con orgoglio durante la cerimonia di premiazione mi delizia all'inverosimile. La loro allegria è così meritata, visto che ogni volta si tratta solo di tre premi, non di più. Il peso della scelta e della decisione incombe sempre su ogni giudice, ma è uno sforzo soddisfacente. Condividere le conoscenze, imparare dai migliori e rappresentare il proprio Paese in queste "Olimpiadi della birra" è un'esperienza inestimabile, oltre al puro piacere di incontrare tutte le persone straordinarie: giudici, organizzatori e volontari, che rendono reale questa celebrazione della birra.

Flavio Boero

Genova, Italia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Da giovane ero affascinato dalla fermentazione del vino seguendo mio padre nella sua piccola produzione. Nel 1973 ho avuto l'opportunità di lavorare per un birrificio italiano chiamato Poretti Industries. Ho iniziato in laboratorio e una parte del mio lavoro consisteva nel collaborare con il responsabile del laboratorio nella ricerca di off-flavor nella birra. All'epoca eravamo l'unico birrificio in Italia a utilizzare la gascromatografia per fare ricerca di base sul settore birrario. Ho lavorato per questo birrificio anche quando è stato acquisito da Carlsberg, ma la mia passione per la birra è aumentata quando mi sono interessato alla produzione di birra artigianale in Italia.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Credo che il rinascimento della birra sia iniziato negli Stati Uniti. In questo momento, la World Beer Cup rappresenta al meglio l'evoluzione della birra e guida il movimento della birra in tutto il mondo.

Alessandra Agrestini

Bologna, Italia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Nato a pochi chilometri da uno dei più antichi e importanti birrifici italiani, ricordo ancora il profumo del mosto di birra della gita scolastica che vi feci, all'età di 6 anni. Forse fu quello l'inizio della mia curiosità e passione per la birra.

Oggi sono consulente e comunicatore sulla birra, docente per molte associazioni birrarie italiane e scrittore per riviste e blog sulla birra. Cerco di diffondere il più possibile la conoscenza della birra, partendo dalla crescita del movimento artigianale italiano, nel mio Paese e all'estero.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Sono un giudice internazionale dal 2011, con esperienza in molti concorsi in tutto il mondo. Partecipare a un concorso così importante significa molto per me e mi fa sentire molto orgogliosa.

Avere la possibilità di incontrare persone di culture e paesi diversi, condividere conoscenze e punti di vista differenti, approfondire le tendenze e i temi della birra con altri esperti in un paese che è fondamentale per la storia della birra, a livello mondiale: questo è per me giudicare alla World Beer Cup.

Phil Joyce

Colorado, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Mi sono avvicinato alla birra come homebrewer e come membro fondatore dell'"Homebrewers and Bottle Collectors Support Group" della Avery Brewing Company, nonché del club di homebrew Hop Barley and the Alers di Boulder, Colo. Dopo aver praticato l'homebrewing per alcuni anni, sono stato il capo birraio fondatore di Powder Keg, che è stata la mia prima opportunità di fare della birra la mia carriera.

La birra è importante per me per la comunità di persone che riunisce. Ho sempre trovato un gruppo di persone che mi ha sostenuto e mi ha dato l'opportunità di esprimermi tecnicamente e artisticamente. L'industria della birra mi ha fornito amicizie per tutta la vita e l'opportunità di imparare da un gruppo di persone diverse.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Faccio il giudice perché voglio imparare e ampliare continuamente il mio palato e restituire alla comunità che mi ha dato così tanto. È meraviglioso fare rete e incontrare altri professionisti della birra e sostenere la Brewers Association attraverso il giudizio ogni anno. Quest'anno ho avuto l'opportunità di giudicare insieme ad alcuni giudici internazionali e le loro intuizioni condivise hanno fornito una formazione incredibile al di fuori delle linee guida di stile e hanno portato una validità senza pari alla competizione che non ho sperimentato altrove.