Dominic Charbonneau
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Como la mayoría de los cerveceros, empecé como cervecero casero y decidí ofrecer más sabor a la gente montando mi cervecería. Para ello, necesitaba entender y conocer los estilos de cerveza y catarlos, así que estudié y viajé para probar todos los estilos de cerveza. Esto me llevó a obtener las credenciales Beer Judge Certification Program y Cicerone, que ahora me ayudan cada día en la cervecería.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza es como juzgar en los Juegos Olímpicos. Es una competición enorme en la que está representado lo mejor de lo mejor. El reto de encontrar la cerveza adecuada para el estilo en cada vuelo es increíble y un gran entrenamiento para desarrollar mi habilidad de cata y, por supuesto, para ayudar a los cerveceros a entender su producto.
