Dominic Charbonneau
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Come la maggior parte dei birrai, ho iniziato come homebrewer e ho deciso di offrire più sapore alla gente avviando il mio birrificio. Per farlo, dovevo capire e conoscere gli stili di birra e assaggiarli, così ho studiato e viaggiato per assaggiare ogni stile di birra. Questo mi ha portato a ottenere le credenziali del Beer Judge Certification Program e del Cicerone, che ora mi aiutano ogni giorno nel birrificio.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Giudicare la World Beer Cup è come giudicare alle Olimpiadi. È un'enorme competizione in cui sono rappresentati i migliori tra i migliori. La sfida di trovare la birra appropriata per lo stile in ogni volo è incredibile ed è un ottimo allenamento per sviluppare le mie capacità di degustazione e, naturalmente, per aiutare i produttori di birra a comprendere il loro prodotto.
