Lana Svitankova

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Il mio viaggio nella birra è iniziato con un'esclamazione durante il mio viaggio di nozze a Praga: "Oh, la birra può essere così?". Questa frase si è trasformata in una passione che guida i miei viaggi, la mia formazione, il mio lavoro e il mio tempo libero. La birra è un piacere per i sensi, vario ed emozionante, sociale e stimolante. E oltre alla pura esperienza edonistica, è sempre una scoperta di novità: nuovi ingredienti, nuove tecniche, nuovi luoghi e, non da ultimo, persone straordinarie.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare al WBC è un grande onore e privilegio. Contribuire a trovare e mettere in luce le migliori birre nelle rispettive categorie insieme a esperti del settore è una gioia senza precedenti. Osservare gli occhi dei vincitori che si illuminano, le lacrime di felicità che scorrono e gli striscioni e le bandiere che vengono mostrati con orgoglio durante la cerimonia di premiazione mi delizia all'inverosimile. La loro allegria è così meritata, visto che ogni volta si tratta solo di tre premi, non di più. Il peso della scelta e della decisione incombe sempre su ogni giudice, ma è uno sforzo soddisfacente. Condividere le conoscenze, imparare dai migliori e rappresentare il proprio Paese in queste "Olimpiadi della birra" è un'esperienza inestimabile, oltre al puro piacere di incontrare tutte le persone straordinarie: giudici, organizzatori e volontari, che rendono reale questa celebrazione della birra.

Marion Weinberger

Steinbach am Attersee, Austria

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Tutto è iniziato nel 2013, quando sono entrata a far parte di Heineken Brau Union Austria come brand manager, occupandomi di tre grandi marchi di birra in Austria. Un anno dopo il birrificio mi ha mandato a studiare come sommelier della birra e questo ha scatenato la mia passione per la birra. La birra è la bevanda più versatile del mondo e io sono ancora curioso di conoscerla.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

È un concorso molto speciale, in cui si giudica uno dei pochi europei, ed è un grande onore farne parte.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Sono la prima donna austriaca ad essere stata invitata come giudice alla World Beer Cup. 🙂

Leigh Maberry Hostetler

Texas, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Sono entrata nel settore della birra grazie a un'opportunità di stage per il controllo qualità e il lavoro di laboratorio. Questo è avvenuto poco dopo la mia prima birra artigianale in assoluto: una classica American Pale Ale, che mi ha lasciato completamente a bocca aperta per la complessità e il sapore delizioso che la birra artigianale poteva offrire. Come microbiologo e antropologo, le mie competenze sembravano perfettamente adatte all'industria della birra. L'amore per le scienze sensoriali è stata una progressione naturale durante il mio periodo di lavoro nel settore, perché in fin dei conti la birra deve avere un sapore gradevole, cosa che i dati analitici non possono sempre dimostrare. La birra è stata uno sforzo collaborativo per millenni e sono entusiasta dei contributi che posso offrire per incoraggiare la crescita del settore.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Sono giudice alla World Beer Cup per ampliare le mie conoscenze e il mio palato per le classificazioni e i sapori internazionali. Giudico per incontrare i colleghi giudici e imparare dalla loro vasta gamma di occupazioni, esperienze e background sensoriali. L'opportunità di giudicare alla World Beer Cup permette di allentare i divari culturali e le barriere geo-politiche, consentendo uno scambio equo di entusiasmo e competenza in materia di birra. Bonus: valutare criticamente la birra e immergersi in profondità in ciò che quattro semplici ingredienti possono fornire e onorare la creatività dei nostri colleghi del settore è semplicemente divertente e gratificante!

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

In media, il 75% delle birre che assaggiamo durante la valutazione sono buone birre. Solo perché non vincete un premio non significa che non stiate facendo una grande birra. Continuate a lavorare bene e fate prosperare la birra artigianale!

Nicholas Galton-Fenzi

Australia occidentale, Australia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ero un appassionato di apprendimento e ho iniziato a produrre birra in casa a 17 anni. Il mio primo lotto di birra (kit e chilo) aveva un controllo della temperatura molto scarso e dimostrava una mancanza di comprensione della birra da parte mia... Era assolutamente terribile. Da allora ho cercato di imparare il più possibile sulla birra, sull'industria, sugli ingredienti e sulle persone coinvolte. Questo viaggio mi ha portato ad attraversare 23 paesi diversi e ora sono stato coinvolto in oltre 50 birrifici in tutto il mondo.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudico alla World Beer Cup perché desidero condividere ciò che ho imparato nel settore. Lo faccio per poter fornire il mio feedback, laddove possibile, e per imparare ulteriormente, per conto mio, gli stili di birra. Ho l'opportunità di incontrare i colleghi giudici che possono fornire un ulteriore feedback sullo stile di birra giudicato.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Questo settore è in rapida evoluzione, con la quantità di scienza e informazioni aggiuntive che arrivano quotidianamente. Una birra che arriva al secondo turno di questo concorso è già molto avanti. Ottenere un premio è un risultato incredibile per il birrificio coinvolto.