Abram Goldman-Armstrong

Sandefjord, Norvegia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Negli anni '90 ero un grande fan delle birre artigianali dell'Oregon e ho iniziato a produrre birra in casa all'età di 17 anni, quando mi sono trasferito in Minnesota per l'università e mi mancavano le birre di casa. Mentre studiavo all'University College Cork in Irlanda durante il mio terzo anno all'estero nel 1997-98, il mio locale Rumplestiltskins aveva un'ottima selezione di birre tedesche e belghe. Ho ampliato la mia conoscenza degli stili di birra europei viaggiando in Scozia, Inghilterra, Belgio e Olanda con la mia fidata copia della Guida tascabile alla birra di Michael Jackson. Quando sono tornato a Portland dopo l'università, mi sono unito alla Oregon Brew Crew e ho superato l'esame BJCP a livello nazionale. Da lì ho continuato a lavorare come scrittore di birra, organizzatore di festival, acquirente di birra in bottiglia e birraio. Ho gestito la mia sidreria a Portland dal 2013 al 2019 e mi sono trasferito in Norvegia nel 2020 per lanciare un marchio di sidro per Fjordfolk Mikrobryggeri, dove sono diventato anche assistente del birraio e ho assunto il ruolo di capo birraio nel gennaio 2022. Assaporare la diversità dei sapori della birra è sempre stata una parte importante dei viaggi per me, e mi piace provare birre da tutto il mondo.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare alla World Beer Cup è un modo importante per entrare in contatto con altri birrai, giudici e scrittori di tutto il mondo. Imparo sempre qualcosa dai giudizi e questo mi rende un birraio migliore, poiché assaggio e valuto le birre insieme ad altri esperti del settore.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

La mia categoria preferita è quella delle birre storiche. Mi piace imparare le tradizioni birrarie dalle note dei partecipanti e assaggiare diverse interpretazioni di birre storiche provenienti da diverse tradizioni birrarie.

Rick Kempen

Olanda Settentrionale, Paesi Bassi

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Per oltre trent'anni la mia vita è stata tutta dedicata alla birra. La bocciatura all'università a causa del mio lavoro secondario come cameriere al De Pilsener Club si è rivelata una delle cose migliori che mi siano capitate. Nel 1998 sono entrato a far parte di Bier&cO, una delle principali società di importazione e distribuzione di birra in Europa, che si occupa di portare alla gente la birra artigianale di tutto il mondo.

Dopo aver ricoperto varie posizioni all'interno di Bier&cO, ho dato forma al suo reparto esportazioni rappresentando una manciata di birrifici artigianali americani. Insieme a una manciata di altri abbiamo aperto la strada al mercato europeo, contribuendo a dare il via alla "rivoluzione della birra" in Europa.

Oggi sono ambasciatore della birra presso Bier&cO e viaggio in tutto il mondo, promuovendo ed educando su un portafoglio di birre artigianali speciali, emozionanti e uniche nel loro genere. Sono un sommelier della birra certificato (Doemens Diplom-Biersommelier) e ho co-fondato la Settimana della Birra Olandese e la Dutch Beer Challenge, una competizione per le birre olandesi. Mi piace considerarmi un intenditore di birra professionista che ha avuto il piacere di fare del suo lavoro un hobby. La birra, di conseguenza, è tutto per me!

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare alla World Beer Cup significa imparare dai colleghi giudici di tutto il mondo, che portano tutti la loro esperienza specifica. Parlare con i propri colleghi è un'opportunità rara per migliorare la propria conoscenza della birra. Inoltre, si ha l'opportunità di assaggiare le birre di birrifici che prendono sul serio la loro attività e la loro abilità artigianale. Hanno il coraggio di far valutare le loro birre da professionisti, utilizzando il loro feedback per migliorare le loro creazioni. Contribuire a questo, e farlo assaggiando alcune delle migliori birre del mondo senza sapere cosa siano, è un grande onore, privilegio e piacere.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Partecipando come birrificio, non solo si concorre per l'assegnazione di premi, ma si ottiene anche un prezioso feedback da un gruppo di degustatori professionisti e competenti. Fatelo!

Ai Tani

Osaka-shi Kitaku Oyodonaka, Giappone

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

"Quasi 30 anni fa, in Giappone è iniziata la produzione di birra su piccola scala. A quel tempo, le birre tedesche e belghe importate erano occasionalmente disponibili in Giappone. La produzione di birra su piccola scala era iniziata, ma c'erano poche birre di alta qualità e pochi bravi birrai. Ho deciso di crescere come professionista e di far conoscere l'esistenza della birra di alta qualità in Giappone. Ecco perché sono entrato in questo settore.

Dodici anni fa ho deciso che il solo ruolo di giudice non era sufficiente per far progredire gli standard di qualità, così ho iniziato a gestire il mio negozio di bottiglie e il mio beer pub, selezionando birra di buona qualità e fornendola ai consumatori mantenendo la qualità. Da cinque anni sono anche proprietario di un birrificio e, oltre ad approfondire la mia conoscenza della birra, miglioro le mie competenze in materia di produzione, sorseggio e servizio e sostengo la gestione di birrifici e ristoranti.

La birra ha una lunga storia e si è recentemente evoluta grazie agli sviluppi tecnologici e ai progressi scientifici. Nella situazione attuale, in cui la cultura storica giapponese del cibo e dei liquori si sta evolvendo attraverso la birra, crediamo di poter trovare un'opportunità per costruire una nuova cultura della birra in Giappone.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Poter giudicare alla World Beer Cup, la più importante competizione del mondo, è motivo di orgoglio. È una buona opportunità per misurare le mie capacità di giudizio.

È stata una grande esperienza anche l'organizzazione dei giudici alla World Beer Cup. Credo che sia la migliore competizione al mondo. Il fatto che molti giapponesi abbiano vinto dei premi è diventato una linea guida per il miglioramento della qualità per i produttori di birra giapponesi. È anche un luogo ideale per scambiare informazioni con giudici di birra di tutto il mondo.

Ho potuto parlare del mio ruolo di giudice e del mio pensiero sulla valutazione ad alto livello. Mi piacerebbe riportare questa esperienza in Giappone e usarla per educare i giudici della birra e dare consigli sulla crescita del mercato.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Se venite a Osaka, in Giappone, visitate il nostro birrificio, Craft Beer Base.

Ken Smith

Colorado, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho venduto vino per 10 anni prima di entrare nella Boston Beer Company nel 1995. Ero alla ricerca di un cambiamento e il settore della birra stava diventando (e ha continuato a diventare) più interessante. I miei primi giorni sono stati dedicati alle vendite, per poi passare alla formazione alle vendite nei primi anni 2000. Attualmente tengo corsi su tutto ciò che riguarda la birra e questo ambiente continua ad evolversi. Credo che la birra, la sua storia, la sua cultura e la sua scienza continueranno, come da millenni, a far parte dell'umanità anche in futuro.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Incontrare persone con la stessa mentalità provenienti da tutto il mondo e poter assaggiare il meglio che i produttori di birra hanno da offrire è un'esperienza entusiasmante. Si fanno amicizie e si sperimentano nuovi stili di birra! Quanto è bello?