Sebastian Carrillo Miño

Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Da quando ho memoria, la birra è sempre stata un mistero per me. Mi chiedevo perché avesse quel colore dorato, perché fosse così brillante e amara, come venisse prodotta. Il mio desiderio è sempre stato e continua a essere quello di sapere come si fa la migliore birra del mondo.

Sono cresciuto pensando e volendo conoscere i modi per produrla. Ho iniziato a studiare chimica, homebrewing e a lavorare nei birrifici per poter realizzare il mio sogno. La birra è la vita per me.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Cosa c'è di meglio che assaggiare e premiare le migliori birre del pianeta e imparare dai migliori giudici? È un'esperienza unica e irripetibile.

Chris Hotz

California, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato a fare l'homebrewer nel 2004. Ho vinto un paio di medaglie alla National Homebrew Competition e mi sono impegnato maggiormente nel mio club locale di homebrew, il QUAFF. Nel 2013 mi sono iscritto al programma di certificazione per la produzione di birra presso l'Università della California San Diego (UCSD). L'anno successivo sono stato assunto alla Ballast Point Brewing come analista della qualità. Sono stato promosso a birraio R&D presso lo stabilimento R&D di Little Italy. Nel 2019 insegnavo le pratiche di finitura e i corsi sulle materie prime per il programma di certificazione della UCSD. Nel 2022 ho lasciato Ballast Point per diventare responsabile della qualità presso Societe Brewing.

La birra è stata una parte importante della mia vita da quando ho iniziato a produrre birra in casa. Amo la creatività e l'aspetto analitico della produzione di birra, così come tutti gli amici che mi sono fatto nel settore.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Da quando sono diventato giudice del Beer Judge Certification Program nel 2014, ho apprezzato molto la comunità dei giudici e la partecipazione a concorsi locali e nazionali. Ho stretto amicizie nella comunità e ho imparato molto sul dietro le quinte della gestione di un concorso. Partecipare ai concorsi mi ha reso un degustatore e un birraio migliore.

Mirella Amato

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Lavoro nel settore della birra da oltre 15 anni. Sono stata attratta da questo settore perché volevo far conoscere e apprezzare le birre artigianali locali. La birra è una bevanda così varia e può essere apprezzata a molti livelli. C'è sempre qualcosa da imparare e tuttavia, per quanto complessa e sfaccettata, rimane accessibile.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Sono onorato di essere giudice alla World Beer Cup dal 2010. Per me è un luogo in cui condividere le mie conoscenze e la mia passione. È un luogo dove imparare dai miei colleghi e continuare ad affinare il mio palato. È un luogo dove assaggiare le ultime interpretazioni degli stili e individuare le tendenze emergenti. È una comunità di persone che la pensano come me, provenienti da tutto il mondo, con cui non vedo l'ora di riconnettermi ogni anno per sapere cosa succede nel mondo della birra a livello internazionale.

Carl Kins

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Il mio interesse per la birra è iniziato in tenera età. In Belgio si può bere birra a 16 anni e io l'ho fatto, visitando il mio primo birrificio a 17 anni. Ho sempre avuto interesse per tutti gli aspetti della birra: storia, ingredienti, produzione, stili, ecc. Le mie conoscenze si basano su molte letture sulla birra e sulla visita di centinaia di birrifici in tutto il mondo. Ho iniziato a scrivere di tutto questo qualche decennio fa per diverse riviste internazionali. Inoltre, la scomparsa/acquisizione di molti piccoli birrifici negli anni Settanta e Ottanta mi ha spinto a partecipare a gruppi di azione dei consumatori per lottare a favore della diversità, di una tassazione equa, ecc.

La birra è importante perché è il miglior lubrificante sociale che esista. È accessibile e ha il più ampio universo gustativo di qualsiasi altra bevanda alcolica.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

La World Beer Cup può essere considerata come i Giochi Olimpici della Birra. Non solo i partecipanti, ma anche i giudici hanno un background internazionale, e questo aiuta e continua a migliorare notevolmente la mia conoscenza del mondo della birra, attraverso la degustazione, la conversazione e la discussione.