Lotte Peplow

Gran Londres, Reino Unido

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Llevo en el sector de la cerveza toda mi carrera, pero al principio en la periferia, y llegué a él por la vía de las relaciones públicas y el marketing. A medida que crecía el mundo de la cerveza artesana, también lo hacía mi interés y mi pasión por el tema. Tuve la suerte de comenzar mi larga relación con la Brewers Association allá por 2006 y poco a poco fui asumiendo más responsabilidades. Mi papel se fue ampliando hasta que en 2019 me nombraron embajador de la cerveza artesana estadounidense para Europa. Es un honor y un privilegio trabajar para la Brewers Association y me siento increíblemente orgulloso de representarla tanto cuando viajo al extranjero como cuando estoy en casa, en el Reino Unido.

Para mí, la cerveza no es sólo una profesión, sino una forma de vida. Me encanta la gran variedad de sabores y aromas de la cerveza. Es muy versátil y es el acompañamiento perfecto para la comida. Me encanta la comunidad cervecera y la gente que hace que esta industria sea especial. Todo el mundo es amable, acogedor y está unido en una apreciación compartida de esta hermosa bebida. Es un espacio de colaboración único y me considero muy afortunado de estar asociado con algunas de las mentes cerveceras con más talento del sector.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza es la cima de mi viaje cervecero y el estándar de oro de los jueces cerveceros. Es como competir en los Juegos Olímpicos. La calidad de la competición es insuperable, desde la calidad mundial de las cervezas participantes hasta el alto nivel de los jueces y la organización profesional y fluida entre bastidores. De todos los concursos que he juzgado en el mundo, la Copa Mundial de la Cerveza es el mayor, el más prestigioso, el más internacional, el mejor organizado y el más profesional de todos, en mi humilde opinión, por supuesto.

Ser seleccionada como juez para la Copa Mundial de la Cerveza es un gran honor y me llena de orgullo. Me encanta juzgar porque concentra mi mente en todo lo que he aprendido sobre la cerveza y su elaboración. Al igual que un atleta olímpico, tengo que estar en lo más alto de mi juego y eso es una perspectiva excitante y emocionante.

Hasta ahora sólo he sido jurado en una Copa Mundial de la Cerveza (la de 2023 en Nashville), pero quedé totalmente impresionado por el nivel de los participantes, la calidad de los jueces y la organización de la competición. Fue una experiencia personal enormemente enriquecedora y gratificante que espero repetir pronto.

¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?

Juego al hockey (hockey sobre hierba para mis amigos estadounidenses) en un club del suroeste de Londres desde hace muchos años. Es muy divertido, una oportunidad para correr y quitarse las telarañas antes de tomar una cerveza en el bar. La temporada pasada no perdimos y ascendimos a una liga superior. Esta temporada puede ser diferente. Estoy casado, tengo tres hijos adultos y un perro muy vivaracho.

Mirella Amato

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Llevo más de 15 años trabajando en el sector de la cerveza. Me atrajo el sector porque quería dar a conocer y apreciar mis cervezas artesanales locales. La cerveza es una bebida tan variada que puede apreciarse a muchos niveles. Siempre hay algo más que aprender sobre ella y, sin embargo, por compleja y polifacética que sea, sigue siendo accesible.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Tengo el honor de ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza desde 2010. Para mí, es un lugar donde compartir mis conocimientos y mi pasión. Es un lugar donde aprender de mis colegas y seguir perfeccionando mi paladar. Es un lugar para probar las últimas interpretaciones de estilos y detectar tendencias emergentes. Es una comunidad de personas con ideas afines de todo el mundo con las que espero volver a ponerme en contacto cada año para enterarme de lo que ocurre en el mundo de la cerveza a nivel internacional.

Masafumi Morita

Nagano, Japón

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Hace 20 años probé por primera vez una English Pale Ale y me quedé de piedra. Fue el momento en que descubrí la diversidad y riqueza de sabores de la cerveza. A partir de ahí pasé a beber todo tipo de cervezas artesanas japonesas y finalmente tuve la oportunidad de trabajar para las marcas que más me gustaban.

Creo que la cerveza es una bebida muy importante porque es una herramienta para vivir una vida relajada, y fomenta la comunidad y la conexión.

La cerveza artesanal es también una nueva gran forma de industria. El espíritu de trabajar juntos para crear un mercado, en lugar de que cada cervecera compita por él, es el aspecto más importante de la cerveza artesanal. Parece que representa una mejora con respecto a la actividad económica capitalista. Por eso me encanta trabajar en esta industria.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Me encanta el sector de la cerveza artesanal y quiero aportar mi granito de arena. Las sesiones de juzgamiento me dan consejos para mejorar mi elaboración y me lo paso muy bien con mis amigos jueces de todo el mundo: es una oportunidad insustituible para mí.

A la Copa Mundial de la Cerveza asisten algunos de los mejores cerveceros, periodistas y asesores, y conocerlos y compartir nuevas ideas e información es también una gran experiencia. Me siento muy afortunado de haber formado parte de este esfuerzo durante más de 10 años. Sin esta experiencia, nuestras cervezas serían hoy de menor calibre.

¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?

La cerveza es sólo una bebida y no tiene poder para curar heridas o enfermedades. Pero nacemos en tiempos realmente difíciles, con mucho estrés, y beber una buena cerveza artesana es un oasis. También siento que la industria de la cerveza artesanal está adoptando un enfoque más democrático, artístico y orgánico de las cosas. Tengo la esperanza de que poco a poco hará del mundo un lugar mejor. Te animo a que busques cerveceros artesanos en tu zona que tengan un gran espíritu. Y si te sientes identificado con ellos, apóyalos.

Diego Setti

Florida, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Empecé a hacer homebrwing en 2010 en Buenos Aires, y me convertí en juez del Programa de Certificación de Jueces Cerveceros en 2012. Entre 2012 y 2017, di muchas charlas y capacitaciones para la Asociación Civil Somos Cerveceros, que es el equivalente argentino de la American Homebrewers Association.

En 2016, tras una estancia de 6 meses en Alemania, empecé a hacer algunas consultorías sobre estilos de cerveza. En 2017, dejé mi trabajo en TI para centrarme al 100% en la cerveza. Creé un instituto de educación cervecera llamado Zeta Atelier de Cervezas, que ofrece una amplia gama de formaciones y cursos para entusiastas y profesionales de la cerveza. Durante ese tiempo también me convertí en Cicerone Certificado y Doemens Academie Biersommelier.

Todo eso llamó la atención de muchos inversores y emprendedores, así que acepté una oferta para unirme al equipo de Prison Pals Brewing Company a finales de 2019 y me trasladé a Florida en 2020 para poner en marcha ese proyecto, donde diseñé la distribución y todas las especificaciones técnicas de la cervecería. Ahora trabajo como maestro cervecero.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

La Copa Mundial de la Cerveza es uno de los concursos de cerveza más prestigiosos del mundo y, sin duda, el mayor de todos ellos. Hay que esforzarse mucho para formar parte del panel de cata: Me presenté por primera vez en 2017 para la edición de 2018 y por diferentes motivos he podido tener el honor de juzgar aquí por primera vez en 2023. Es una experiencia única, en la que catas cervezas de talla mundial con un panel de cata de primer nivel procedente de todos los rincones del mundo.