Lucía Carrillo
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Llegué a la industria cervecera por accidente. Mi trayectoria estaba mucho más centrada en la enología, pero a lo largo de mi camino por la universidad siempre encontré la cerveza; siento que la cerveza me eligió a mí. Conseguí mucho en poco tiempo y decidí abrazar la cerveza, entenderla. Ahora me apasiona todo lo relacionado con la cerveza. La cerveza es una bebida antigua que aún tiene mucho que enseñarnos. Es una bebida tan generosa que se le puede añadir casi cualquier ingrediente y el resultado siempre será algo sorprendentemente delicioso, único y refrescante. No olvidemos el maravilloso mundo científico que tenemos detrás de esta hermosa bebida.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Para mí, juzgar en este concurso significa poder compartir mis experiencias y habilidades con todos los jueces, y del mismo modo, espero aprender de los demás jueces para enriquecer la industria cervecera mundial. Es un gran logro poder sentarme con los grandes jueces. Me motiva a seguir creciendo y poder compartir todas estas experiencias con los demás jueces mexicanos que quieran seguir nuestro camino.
