Lucía Carrillo
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Sono arrivato all'industria della birra per caso. Il mio percorso era molto più incentrato sull'enologia, ma durante il mio cammino universitario ho sempre trovato la birra - sento che la birra ha scelto me. Ho ottenuto molto in poco tempo e ho deciso di abbracciare la birra, di capirla. Ora sono appassionato di tutto ciò che riguarda la birra. La birra è una bevanda antica che ha ancora molto potenziale da insegnarci. È una bevanda così generosa che potete aggiungervi quasi tutti gli ingredienti e il risultato vi restituirà sempre qualcosa di sorprendentemente delizioso, unico e rinfrescante. Non dimentichiamo il meraviglioso mondo scientifico che c'è dietro questa splendida bevanda.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Per me, giudicare in questo concorso significa poter condividere le mie esperienze e competenze con tutti i giudici e, allo stesso modo, spero di imparare dagli altri giudici per arricchire l'industria birraria mondiale. È un grande risultato potersi sedere con i grandi giudici. Mi motiva a continuare a crescere e a condividere tutte queste esperienze con gli altri giudici messicani che vogliono seguire il nostro percorso.
