Leigh Maberry Hostetler
¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?
Entré en la industria cervecera gracias a unas prácticas de control de calidad y trabajo de laboratorio. Fue poco después de probar mi primera cerveza artesana: una clásica American pale ale, que me sorprendió por su complejidad y delicioso sabor. Como microbióloga y antropóloga, mis aptitudes parecían encajar perfectamente en el sector cervecero. El amor por las ciencias sensoriales fue una progresión natural durante mi permanencia en el sector porque, al fin y al cabo, el objetivo de la cerveza es que tenga un sabor cohesivo, algo que los datos analíticos no siempre pueden demostrar. La cerveza ha sido un esfuerzo de colaboración durante milenios y me entusiasman las contribuciones que puedo ofrecer para fomentar el crecimiento en todo el sector.
¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?
Juzgo en la Copa Mundial de la Cerveza para ampliar mis conocimientos y mi paladar en cuanto a clasificaciones y sabores internacionales. Juzgo para conocer a otros jueces y aprender de su amplia gama de ocupaciones, experiencias y antecedentes sensoriales. La oportunidad de juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza permite que las divisiones culturales y las barreras geopolíticas se aflojen, permitiendo un intercambio igualitario de entusiasmo y pericia cervecera. Y lo que es más: evaluar la cerveza de forma crítica y profundizar en lo que pueden aportar cuatro simples ingredientes, además de honrar la creatividad de nuestros colegas del sector, ¡es sencillamente divertido y gratificante!
¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?
Por término medio, el 75% de las cervezas que probamos son buenas. Que no ganes un premio no significa que no estés haciendo una gran cerveza. Sigan trabajando así y que prospere la cerveza artesana.
