Leigh Maberry Hostetler
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Sono entrata nel settore della birra grazie a un'opportunità di stage per il controllo qualità e il lavoro di laboratorio. Questo è avvenuto poco dopo la mia prima birra artigianale in assoluto: una classica American Pale Ale, che mi ha lasciato completamente a bocca aperta per la complessità e il sapore delizioso che la birra artigianale poteva offrire. Come microbiologo e antropologo, le mie competenze sembravano perfettamente adatte all'industria della birra. L'amore per le scienze sensoriali è stata una progressione naturale durante il mio periodo di lavoro nel settore, perché in fin dei conti la birra deve avere un sapore gradevole, cosa che i dati analitici non possono sempre dimostrare. La birra è stata uno sforzo collaborativo per millenni e sono entusiasta dei contributi che posso offrire per incoraggiare la crescita del settore.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Sono giudice alla World Beer Cup per ampliare le mie conoscenze e il mio palato per le classificazioni e i sapori internazionali. Giudico per incontrare i colleghi giudici e imparare dalla loro vasta gamma di occupazioni, esperienze e background sensoriali. L'opportunità di giudicare alla World Beer Cup permette di allentare i divari culturali e le barriere geo-politiche, consentendo uno scambio equo di entusiasmo e competenza in materia di birra. Bonus: valutare criticamente la birra e immergersi in profondità in ciò che quattro semplici ingredienti possono fornire e onorare la creatività dei nostri colleghi del settore è semplicemente divertente e gratificante!
Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?
In media, il 75% delle birre che assaggiamo durante la valutazione sono buone birre. Solo perché non vincete un premio non significa che non stiate facendo una grande birra. Continuate a lavorare bene e fate prosperare la birra artigianale!
