Il più prestigioso concorso birrario del mondo
Informazioni sulla World Beer Cup
La Brewers Association ha sviluppato la World Beer Cup nel 1996 per celebrare l'arte e la scienza della produzione della birra. Spesso definita "l'Olimpiade delle competizioni birrarie", la World Beer Cup è la competizione birraria più prestigiosa al mondo.
Cerimonia di premiazione
Il Venetian Las Vegas
24 aprile 2024
Incontra i nostri giudici di fama mondiale
Ai Tani
Osaka-shi Kitaku Oyodonaka, Giappone
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
"Quasi 30 anni fa, in Giappone è iniziata la produzione di birra su piccola scala. A quel tempo, le birre tedesche e belghe importate erano occasionalmente disponibili in Giappone. La produzione di birra su piccola scala era iniziata, ma c'erano poche birre di alta qualità e pochi bravi birrai. Ho deciso di crescere come professionista e di far conoscere l'esistenza della birra di alta qualità in Giappone. Ecco perché sono entrato in questo settore.
Dodici anni fa ho deciso che il solo ruolo di giudice non era sufficiente per far progredire gli standard di qualità, così ho iniziato a gestire il mio negozio di bottiglie e il mio beer pub, selezionando birra di buona qualità e fornendola ai consumatori mantenendo la qualità. Da cinque anni sono anche proprietario di un birrificio e, oltre ad approfondire la mia conoscenza della birra, miglioro le mie competenze in materia di produzione, sorseggio e servizio e sostengo la gestione di birrifici e ristoranti.
La birra ha una lunga storia e si è recentemente evoluta grazie agli sviluppi tecnologici e ai progressi scientifici. Nella situazione attuale, in cui la cultura storica giapponese del cibo e dei liquori si sta evolvendo attraverso la birra, crediamo di poter trovare un'opportunità per costruire una nuova cultura della birra in Giappone.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Poter giudicare alla World Beer Cup, la più importante competizione del mondo, è motivo di orgoglio. È una buona opportunità per misurare le mie capacità di giudizio.
È stata una grande esperienza anche l'organizzazione dei giudici alla World Beer Cup. Credo che sia la migliore competizione al mondo. Il fatto che molti giapponesi abbiano vinto dei premi è diventato una linea guida per il miglioramento della qualità per i produttori di birra giapponesi. È anche un luogo ideale per scambiare informazioni con giudici di birra di tutto il mondo.
Ho potuto parlare del mio ruolo di giudice e del mio pensiero sulla valutazione ad alto livello. Mi piacerebbe riportare questa esperienza in Giappone e usarla per educare i giudici della birra e dare consigli sulla crescita del mercato.
Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?
Se venite a Osaka, in Giappone, visitate il nostro birrificio, Craft Beer Base.
Mirella Amato
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Lavoro nel settore della birra da oltre 15 anni. Sono stata attratta da questo settore perché volevo far conoscere e apprezzare le birre artigianali locali. La birra è una bevanda così varia e può essere apprezzata a molti livelli. C'è sempre qualcosa da imparare e tuttavia, per quanto complessa e sfaccettata, rimane accessibile.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Sono onorato di essere giudice alla World Beer Cup dal 2010. Per me è un luogo in cui condividere le mie conoscenze e la mia passione. È un luogo dove imparare dai miei colleghi e continuare ad affinare il mio palato. È un luogo dove assaggiare le ultime interpretazioni degli stili e individuare le tendenze emergenti. È una comunità di persone che la pensano come me, provenienti da tutto il mondo, con cui non vedo l'ora di riconnettermi ogni anno per sapere cosa succede nel mondo della birra a livello internazionale.
Rick Kempen
Olanda Settentrionale, Paesi Bassi
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Per oltre trent'anni la mia vita è stata tutta dedicata alla birra. La bocciatura all'università a causa del mio lavoro secondario come cameriere al De Pilsener Club si è rivelata una delle cose migliori che mi siano capitate. Nel 1998 sono entrato a far parte di Bier&cO, una delle principali società di importazione e distribuzione di birra in Europa, che si occupa di portare alla gente la birra artigianale di tutto il mondo.
Dopo aver ricoperto varie posizioni all'interno di Bier&cO, ho dato forma al suo reparto esportazioni rappresentando una manciata di birrifici artigianali americani. Insieme a una manciata di altri abbiamo aperto la strada al mercato europeo, contribuendo a dare il via alla "rivoluzione della birra" in Europa.
Oggi sono ambasciatore della birra presso Bier&cO e viaggio in tutto il mondo, promuovendo ed educando su un portafoglio di birre artigianali speciali, emozionanti e uniche nel loro genere. Sono un sommelier della birra certificato (Doemens Diplom-Biersommelier) e ho co-fondato la Settimana della Birra Olandese e la Dutch Beer Challenge, una competizione per le birre olandesi. Mi piace considerarmi un intenditore di birra professionista che ha avuto il piacere di fare del suo lavoro un hobby. La birra, di conseguenza, è tutto per me!
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Giudicare alla World Beer Cup significa imparare dai colleghi giudici di tutto il mondo, che portano tutti la loro esperienza specifica. Parlare con i propri colleghi è un'opportunità rara per migliorare la propria conoscenza della birra. Inoltre, si ha l'opportunità di assaggiare le birre di birrifici che prendono sul serio la loro attività e la loro abilità artigianale. Hanno il coraggio di far valutare le loro birre da professionisti, utilizzando il loro feedback per migliorare le loro creazioni. Contribuire a questo, e farlo assaggiando alcune delle migliori birre del mondo senza sapere cosa siano, è un grande onore, privilegio e piacere.
Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?
Partecipando come birrificio, non solo si concorre per l'assegnazione di premi, ma si ottiene anche un prezioso feedback da un gruppo di degustatori professionisti e competenti. Fatelo!
Dott.ssa Amanda Reitenbach
Santa Catarina, Brasile
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Ho iniziato il mio percorso nell'industria della birra da una prospettiva scientifica, inizialmente focalizzata sulla produzione di conoscenze scientifiche. Col tempo, il mio percorso si è spostato verso la scienza, la tecnologia e l'educazione, in particolare nell'ambito delle scienze sensoriali. Per me la birra rappresenta l'opportunità di condividere e applicare conoscenze basate sull'evidenza, contribuendo all'evoluzione e alla trasformazione della società e della cultura della birra.
L'industria della birra, con la sua complessità e diversità, offre una piattaforma intrigante per l'esplorazione, l'innovazione e la ricerca dell'eccellenza. È un punto di fusione in cui la scienza incontra l'artigianato, la tradizione si fonde con l'innovazione e l'arte si fonde con la precisione. La birra è importante perché trascende l'essere una semplice bevanda; incarna un ricco arazzo di storia, cultura e artigianato.
La birra è importante per me perché rappresenta un mondo dinamico in cui scienza e cultura convergono per dare forma a un paesaggio in costante evoluzione e vibrante. Grazie al mio coinvolgimento nell'industria della birra, sono stato testimone del potere della conoscenza nel migliorare la qualità della birra, arricchire le esperienze dei consumatori e promuovere una comunità appassionata. Non è solo una bevanda; è un catalizzatore per imparare, condividere e creare legami significativi.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
La giuria della World Beer Cup ha per me un valore significativo su più fronti. In primo luogo, è una piattaforma inestimabile per affinare e rinfrescare le mie capacità sensoriali. Valutare una gamma diversificata di birre mette alla prova il mio palato, consentendomi di rimanere all'avanguardia nella valutazione sensoriale. È un processo di apprendimento continuo che mi mantiene aggiornato e informato sulle tendenze mondiali della birra.
In secondo luogo, la partecipazione alla World Beer Cup rappresenta una straordinaria opportunità di networking internazionale. È un'occasione per ritrovare i colleghi professionisti, stringere nuovi legami e partecipare a scambi culturali. Il cameratismo tra i giudici e la condivisione delle conoscenze sono aspetti inestimabili di questa esperienza.
Inoltre, giudicare alla World Beer Cup offre una finestra unica sul panorama birrario mondiale. È affascinante assistere all'evoluzione del mercato della birra nei diversi Paesi e continenti. Fornisce preziose indicazioni sugli stili emergenti, sulle tecniche innovative e sulle preferenze dei consumatori in continua evoluzione in tutto il mondo.
Giudicare alla World Beer Cup non è solo una valutazione di birre; è un viaggio coinvolgente di esplorazione sensoriale, cameratismo professionale e scoperta della birra a livello globale. Mi mantiene appassionato, informato e profondamente legato al vivace mondo della birra.
Notizie sulla concorrenza
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