Agus Blanco

Madrid, Spain

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

My journey began behind the bar, serving patrons and forging connections with both the bartending team and the final drinker. This experience sparked a passion for understanding spirits like whisky and, especially, beer. I saw myself as a bridge between the consumer and the producer, eager to be the door that welcomes people into the world of flavors.

For over a decade, I’ve continuously honed my communication skills in the realms of beer, whisky, and now mezcal. My passion evolved into expertise, allowing me to train both brewers and judges at Lúpulo Digital’s tasting gym. I help them hone their sensory skills to craft and appreciate exceptional beverages. My focus lies in optimizing flavor and aroma profiles for breweries, ensuring their beers capture consumer hearts (and taste buds!).

In 2023, I had the honor of judging prestigious international competitions across the globe, expanding my knowledge of diverse beer styles and trends (Brazil, Germany, South Africa, Belgium, Spain). Looking ahead, I’m excited to continue this journey in 2024 (U.S., Italy, Mexico, etc.).

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Judging at the World Beer Cup was a challenging yet enriching experience. Exchanging knowledge with fellow judges, from all corners of the globe and brewing generations, is truly special. The Brewers Association’s legacy as a craft beer revolution leader makes connecting with these judges even more meaningful. The vast knowledge and diverse perspectives at the WBC have challenged and broadened my understanding of beer. This event highlighted the ever-evolving world of beer, a community brimming with creativity and pushing boundaries. I’m grateful for this experience and excited to see the BA continue fostering innovation and inspiring future generations of beer lovers.

Dana Johnson

Colorado, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

Like many, I got into the industry after falling in love with home brewing. For my 30th birthday, I was given a homebrewing kit and (of course) Charlie Papazian’s “Complete Joy of Homebrewing” book. This was prior to the internet and my first batch or two had a very steep learning curve, but I was hooked. Five years later, I knew I didn’t want to start my own brewery but saw an opportunity selling cleaning, sanitizing, and process aids to the industry. I’ve been doing it ever since and couldn’t be happier.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

I’ve been judging at the Great American Beer Festival (GABF) since 2015. When the opportunity to judge at the World Beer Cup presented itself a couple of years ago, I jumped at the chance. The World Beer Cup is open to breweries all over the world, not just the US. The WBC is one of the most prestigious beer competitions in the world with some of the best judges in the world. It is interesting to judge with people from across the globe and is very educational. I am extremely honored to be included as a World Beer Cup Judge and to know that we are all very committed to doing our very best, each and every round and awarding medals to the best beers in the entire world.

Masafumi Morita

Nagano, Japon

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

Il y a 20 ans, j'ai goûté pour la première fois une English Pale Ale et j'ai été bouleversé. C'est à ce moment-là que j'ai découvert la diversité et la richesse des saveurs de la bière. À partir de là, j'ai bu toutes sortes de bières artisanales japonaises et j'ai finalement eu l'occasion de travailler pour les marques que j'aimais le plus.

Je pense que la bière est une boisson très importante parce qu'elle est un outil pour vivre une vie détendue et qu'elle favorise la communauté et la connexion.

La bière artisanale est également une nouvelle forme d'industrie. L'esprit de collaboration pour créer un marché, plutôt que la concurrence entre les brasseries, est l'aspect le plus important de la bière artisanale. On a l'impression qu'elle représente une amélioration par rapport à l'activité économique capitaliste. C'est pourquoi j'aime travailler dans ce secteur.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

J'aime l'industrie de la bière artisanale et je veux y apporter ma contribution. Les sessions de jugement me donnent des conseils sur la manière d'améliorer mon brassage, et je passe de bons moments avec mes amis juges du monde entier - c'est une opportunité irremplaçable pour moi.

La World Beer Cup réunit certains des meilleurs brasseurs, journalistes et consultants. Faire leur connaissance et partager de nouvelles idées et informations est également une expérience formidable. Je me sens très chanceux d'avoir participé à cet effort pendant plus de 10 ans. Sans cette expérience, nos bières seraient aujourd'hui de moindre qualité.

Qu'aimeriez-vous que le monde sache d'autre ?

La bière n'est qu'une boisson et n'a pas le pouvoir de guérir les blessures ou les maladies. Mais nous sommes nés à une époque très difficile, avec beaucoup de stress, et boire une bonne bière artisanale est une oasis. J'ai également le sentiment que l'industrie de la bière artisanale adopte une approche plus démocratique, plus artistique et plus organique. J'espère qu'elle rendra progressivement le monde meilleur. Je vous encourage à rechercher les brasseurs artisanaux de votre région qui ont un grand esprit. Et si vous pouvez vous identifier à eux, soutenez-les.

Matthew Peetz

Colorado, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

J'ai commencé à brasser chez moi pendant mes études supérieures, alors que j'étudiais la réparation cellulaire en utilisant la levure comme organisme modèle. Mon directeur de thèse était responsable du Rocky Mountain Microbrewing Symposium et j'ai pu rencontrer des experts de l'industrie en participant bénévolement à cet événement. J'ai continué à travailler avec la levure en tant que chercheur professionnel à l'université du Colorado à Denver avant de rejoindre le Brewing Science Institute. J'ai mis à profit mon expertise en matière de propagation de la levure pour travailler dans l'industrie des biocarburants avant de fonder Inland Island avec un collègue. J'ai passé les cinq dernières années à créer ma propre entreprise, Propagate Lab, qui fournit de la levure aux industries de la brasserie, de la distillation et du cidre.

La bière est faite pour être appréciée. Elle peut vous transporter n'importe où dans le monde en vous faisant goûter des milliers d'années d'expérience et d'histoire humaine. Avec des centaines de variétés de levures, de houblons, de céréales et d'autres ingrédients, presque toutes les saveurs, textures et couleurs de bière peuvent être produites pour votre plaisir. Vous pouvez analyser la saveur, la couleur, la sensation en bouche et l'arôme. Vous pouvez aussi vous contenter d'engloutir des bières blondes faciles à écraser. C'est ce qui fait tout le charme de la bière !

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

La bière est une merveilleuse combinaison de culture, d'histoire, d'art et de science. Les brasseurs travaillent sans relâche pour créer quelque chose que le public peut apprécier. Ceux qui maîtrisent leur métier doivent être reconnus au plus haut niveau, c'est-à-dire en remportant un prix de la Coupe du monde de la bière. Les brasseurs sont sérieux dans ce qu'ils font et devraient être jugés par des juges professionnels et compétents. J'ai dix ans d'expérience dans l'industrie, je dirige des programmes de formation sensorielle dans une université locale et j'ai beaucoup voyagé en Europe. Je pense être suffisamment bien formé et passionné pour m'assurer que chaque échantillon de bière est jugé comme il se doit.