Wolfgang Lindell
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Ayant des racines allemandes, il est juste de dire que nous avons toujours célébré la culture de la bière ! Dans les années quatre-vingt-dix, mon principal lieu de rendez-vous à l'université était une brasserie, et cela m'a vraiment inspiré de voir le brasseur à l'œuvre dans son métier. J'ai également commencé à m'intéresser à la façon dont la technologie peut obscurcir la réalité, ce qui m'a poussé à rechercher des disciplines qui me permettent de rester ancré dans le monde qui nous entoure. J'ai fait un stage dans une malterie, j'ai obtenu un diplôme en sciences naturelles, puis j'ai continué à travailler dans l'industrie et j'ai suivi une école de brassage, devenant maître-brasseur en 2006. La bière et le brassage sont importants pour moi car ils sont à la fois un art et une science, un lien direct avec le monde naturel, les matières premières agricoles, la culture et l'histoire, et les gens. Nous avons tous besoin de nourriture et de boisson pour nous sustenter au quotidien, et il est donc formidable de participer au voyage commun de l'humanité.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Après avoir travaillé 20 ans dans l'industrie, c'est formidable de pouvoir donner quelque chose en retour. La communauté de la bière est vivante et forte, et nous devons prendre soin des nôtres, reconnaître et encourager l'excellence. C'est également un plaisir d'être avec d'autres collègues inspirés, ce qui permet d'avoir de bonnes discussions et d'éclairer l'état actuel de notre industrie.
