Mirella Amato

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Llevo más de 15 años trabajando en el sector de la cerveza. Me atrajo el sector porque quería dar a conocer y apreciar mis cervezas artesanales locales. La cerveza es una bebida tan variada que puede apreciarse a muchos niveles. Siempre hay algo más que aprender sobre ella y, sin embargo, por compleja y polifacética que sea, sigue siendo accesible.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Tengo el honor de ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza desde 2010. Para mí, es un lugar donde compartir mis conocimientos y mi pasión. Es un lugar donde aprender de mis colegas y seguir perfeccionando mi paladar. Es un lugar para probar las últimas interpretaciones de estilos y detectar tendencias emergentes. Es una comunidad de personas con ideas afines de todo el mundo con las que espero volver a ponerme en contacto cada año para enterarme de lo que ocurre en el mundo de la cerveza a nivel internacional.

Carl Kins

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Mi interés por la cerveza empezó a una edad temprana. En Bélgica está permitido beber cerveza a los 16 años, y así lo hice, visitando mi primera fábrica de cerveza a los 17 años. Siempre me han interesado todos los aspectos de la cerveza: historia, ingredientes, producción, estilos, etc. Mis conocimientos se basan en leer mucho sobre cerveza y en visitar cientos de cervecerías de todo el mundo. Empecé a escribir sobre todo esto hace unas décadas para varias revistas internacionales. Además, la desaparición/absorción de muchas pequeñas cervecerías en los años setenta y ochenta me incitó a participar en grupos de acción de consumidores para luchar por la diversidad, una fiscalidad justa, etc., tanto a escala nacional como europea.

La cerveza importa porque es el mejor lubricante social que existe. Es asequible y tiene el mayor universo gustativo de todas las bebidas alcohólicas.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

La Copa Mundial de la Cerveza puede considerarse los Juegos Olímpicos de la Cerveza. No sólo los participantes, sino también los jueces tienen una formación internacional, y esto ayuda y sigue mejorando enormemente mis conocimientos sobre el mundo de la cerveza, a través de catas, charlas y debates.

Dominic Charbonneau

Quebec, Canadá

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Como la mayoría de los cerveceros, empecé como cervecero casero y decidí ofrecer más sabor a la gente montando mi cervecería. Para ello, necesitaba entender y conocer los estilos de cerveza y catarlos, así que estudié y viajé para probar todos los estilos de cerveza. Esto me llevó a obtener las credenciales Beer Judge Certification Program y Cicerone, que ahora me ayudan cada día en la cervecería.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza es como juzgar en los Juegos Olímpicos. Es una competición enorme en la que está representado lo mejor de lo mejor. El reto de encontrar la cerveza adecuada para el estilo en cada vuelo es increíble y un gran entrenamiento para desarrollar mi habilidad de cata y, por supuesto, para ayudar a los cerveceros a entender su producto.

Lance Chávez

Idaho, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Entré en la industria cervecera después de terminar la universidad y decidí que, en lugar de seguir una carrera con mi título, quería encontrar un oficio que me gustara. Tuve la suerte de que mi amigo Josh King, que es el maestro cervecero de Sockeye Brewing, necesitaba ayuda y el trabajo encajaba conmigo.

La cerveza me importa porque me enorgullezco de mi trabajo y disfruto produciendo cervezas que puedan ser disfrutadas por una amplia variedad de amantes de la cerveza. Al igual que cualquier artesano que tiene grandes expectativas para sí mismo, exijo a mis cervezas un alto nivel que creo que termina en un producto de calidad que me enorgullece poner en un vaso.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Es un privilegio que me hayan invitado a participar en el jurado de la Copa Mundial de la Cerveza. Es para mí un honor poder ayudar a seleccionar las mejores cervezas de la competición. También es un privilegio poder juzgar junto al panel de expertos cerveceros que reúne la Brewers Association. Mi conocimiento de la cerveza y mi aprecio por los muchos estilos de cerveza únicos que podemos degustar siempre crece después de cada experiencia como juez.

¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?

Las personas que trabajan entre bastidores en la Copa Mundial de la Cerveza merecen un enorme respeto y reconocimiento. Son muchas las personas que ofrecen voluntariamente su tiempo para ayudar a clasificar las inscripciones, atender las mesas de los jueces, coordinar la competición, alimentar al equipo y mucho más. La mayoría de estas personas no cobran, pero donan su tiempo por amor a la cerveza. Salud a todos estos héroes anónimos.