William Simmons

Kent, Reino Unido

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Tengo más de 30 años de experiencia en el sector cervecero y he trabajado con cerveceras regionales como Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian y Fullers. Principalmente en el ámbito comercial, pero también en el de la producción.

Hace diez años decidí crear mi propia consultoría para utilizar mi experiencia en comercio exterior, libre comercio, contabilidad nacional y exportación para apoyar al creciente sector de la cerveza artesanal. Apasionado por este mercado, he trabajado estrechamente con cervecerías como Beavertown, Wimbledon, Old Dairy y Westerham, así como apoyando una operación de enlatado móvil con rutas al mercado.

Tengo diez años de experiencia como juez, tras haber recibido clases de Derek Prentice y John Keeling. También juzgo comida en los Quality Food Awards y en el World Steak Challenge. La cerveza es importante porque forma parte de la vida cotidiana, y el pub es parte integrante de ella en el Reino Unido. Mi pasión es y siempre será la gran cerveza de barril. Es el alimento de la vida misma y nunca debe darse por sentado. Me encanta hablar de cerveza con mis queridos amigos y colegas de todo el mundo.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Participo como juez en la Copa Mundial de la Cerveza porque es la competición más prestigiosa del planeta. La calidad y cantidad de las cervezas que se presentan es alucinante. Reunirse con gente de ideas afines de muchos países diferentes y compartir puntos de vista y conocimientos es esencial para la educación de uno. La comunidad cervecera es muy diversa y la gente está bien informada, es amable y está dispuesta a compartir sus conocimientos. También me enorgullece mucho que se me considere uno de esos pocos elegidos para participar.

Mark Zunkel

Nuremberg, Alemania

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Estudié mi licenciatura en la Universidad de Colorado, Boulder. Allí pude conocer el mundo de la elaboración de cerveza artesanal, pero mi verdadera inspiración comenzó durante un año de estudios en el extranjero, en Ratisbona (Alemania). Me enamoré de la cerveza lager y de las tradiciones cerveceras alemanas. Cuando volví para terminar mis estudios, empecé a elaborar cerveza casera. Eso aceleró mi interés por la cerveza y la elaboración de cerveza, tras lo cual solicité plaza y estudié en la Universidad Técnica de Múnich, en Weihenstephan. Tras licenciarme, empecé a trabajar en BarthHaas, el mayor proveedor de lúpulo del mundo, como director técnico. Mi pasión es la degustación y la tecnología de la cerveza. El lúpulo como materia prima es el núcleo de mi pasión. La composición, el aroma, las regiones de cultivo y las personas implicadas en la industria del lúpulo son fundamentales para mi pasión por la cerveza.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Juzgo por muchas razones: Reunirme con colegas de la industria cervecera, debatir sobre cerveza y estilos de cerveza, y experimentar la calidad de la cerveza en el mercado. Las categorías más interesantes para mí son todas las de lúpulo, pero también las experimentales, en las que un cervecero puede dar rienda suelta a su imaginación.

Pero ante todo, la Copa Mundial de la Cerveza es para los cerveceros y sus clientes. Ahí reside el valor para todo el sector y la razón más importante por la que todos los jueces, cerveceras y consumidores de cerveza deberían alabar uno de los eventos cerveceros más importantes del mundo.

Sebastián Carrillo Miño

Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentina

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Desde que tengo uso de razón, la cerveza siempre ha sido un misterio para mí. Me preguntaba por qué tenía ese color dorado, por qué era tan brillante y amarga, cómo se hacía. Siempre ha sido y sigue siendo mi deseo saber cómo se hace la mejor cerveza del mundo.

Crecí pensando y queriendo conocer las formas de fabricarla. Empecé a estudiar química, a elaborar cerveza casera y a trabajar en cervecerías para poder hacer realidad mi sueño. La cerveza es la vida para mí.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

¿Qué puede haber mejor que catar y premiar las mejores cervezas del planeta y aprender de los mejores jueces? Es simplemente una experiencia única e irrepetible.

Ignacio Curto

Buenos Aires, Argentina

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Empecé a hacer cerveza casera en 2006 y en 2013, con unos amigos, iniciamos un proyecto comercial para poder beber las cervezas que queríamos. Dejé mi trabajo de ingeniero aeronáutico en I+D para trabajar y vivir de la cerveza (o al menos intentarlo, jeje).

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Es un gran placer juzgar cervezas, compartir experiencias y conocimientos con gente de todo el mundo. Cada vez que viajo gracias a la cerveza me siento recompensado de muchas maneras: amistad, placer, nuevas ideas, conocimientos. La Copa Mundial de la Cerveza es probablemente la mayor oportunidad de experimentar todo esto.