Phil Joyce

Colorado, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Me inicié en la cerveza como cervecero casero y miembro fundador del "Homebrewers and Bottle Collectors Support Group" de Avery Brewing Company, así como del club de cerveza casera Hop Barley and the Alers de Boulder, Colorado. Después de elaborar cerveza casera durante unos años, fui el cervecero jefe fundador de Powder Keg, que fue mi primera oportunidad de hacer de la elaboración de cerveza mi profesión.

La cerveza me importa por la comunidad de personas que reúne. Siempre he encontrado un grupo de personas que me han apoyado y me han brindado oportunidades para expresarme técnica y artísticamente. La industria cervecera me ha proporcionado amigos para toda la vida y la oportunidad de aprender de un grupo de personas muy diversas.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Soy jurado porque quiero aprender continuamente, ampliar mi paladar y devolver algo a la comunidad que tanto me ha dado. Es maravilloso relacionarse y conocer a otros profesionales de la cerveza y apoyar a la Brewers Association juzgando cada año. El año pasado tuve la oportunidad de juzgar con una serie de jueces internacionales y sus puntos de vista compartidos proporcionaron una educación increíble fuera de las directrices de estilo y aportaron una validez sin igual a la competición que no he experimentado en ningún otro lugar.

Lotte Peplow

Gran Londres, Reino Unido

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Llevo en el sector de la cerveza toda mi carrera, pero al principio en la periferia, y llegué a él por la vía de las relaciones públicas y el marketing. A medida que crecía el mundo de la cerveza artesana, también lo hacía mi interés y mi pasión por el tema. Tuve la suerte de comenzar mi larga relación con la Brewers Association allá por 2006 y poco a poco fui asumiendo más responsabilidades. Mi papel se fue ampliando hasta que en 2019 me nombraron embajador de la cerveza artesana estadounidense para Europa. Es un honor y un privilegio trabajar para la Brewers Association y me siento increíblemente orgulloso de representarla tanto cuando viajo al extranjero como cuando estoy en casa, en el Reino Unido.

Para mí, la cerveza no es sólo una profesión, sino una forma de vida. Me encanta la gran variedad de sabores y aromas de la cerveza. Es muy versátil y es el acompañamiento perfecto para la comida. Me encanta la comunidad cervecera y la gente que hace que esta industria sea especial. Todo el mundo es amable, acogedor y está unido en una apreciación compartida de esta hermosa bebida. Es un espacio de colaboración único y me considero muy afortunado de estar asociado con algunas de las mentes cerveceras con más talento del sector.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Juzgar en la Copa Mundial de la Cerveza es la cima de mi viaje cervecero y el estándar de oro de los jueces cerveceros. Es como competir en los Juegos Olímpicos. La calidad de la competición es insuperable, desde la calidad mundial de las cervezas participantes hasta el alto nivel de los jueces y la organización profesional y fluida entre bastidores. De todos los concursos que he juzgado en el mundo, la Copa Mundial de la Cerveza es el mayor, el más prestigioso, el más internacional, el mejor organizado y el más profesional de todos, en mi humilde opinión, por supuesto.

Ser seleccionada como juez para la Copa Mundial de la Cerveza es un gran honor y me llena de orgullo. Me encanta juzgar porque concentra mi mente en todo lo que he aprendido sobre la cerveza y su elaboración. Al igual que un atleta olímpico, tengo que estar en lo más alto de mi juego y eso es una perspectiva excitante y emocionante.

Hasta ahora sólo he sido jurado en una Copa Mundial de la Cerveza (la de 2023 en Nashville), pero quedé totalmente impresionado por el nivel de los participantes, la calidad de los jueces y la organización de la competición. Fue una experiencia personal enormemente enriquecedora y gratificante que espero repetir pronto.

¿Qué más le gustaría que supiera el mundo?

Juego al hockey (hockey sobre hierba para mis amigos estadounidenses) en un club del suroeste de Londres desde hace muchos años. Es muy divertido, una oportunidad para correr y quitarse las telarañas antes de tomar una cerveza en el bar. La temporada pasada no perdimos y ascendimos a una liga superior. Esta temporada puede ser diferente. Estoy casado, tengo tres hijos adultos y un perro muy vivaracho.

Damon Scott

Colorado, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Descubrí la cerveza artesana en un restaurante local propiedad de un cervecero casero. Mientras terminaba la carrera de Química (sin tener ni idea de qué iba a hacer con ella), me sumergí en la elaboración de cerveza casera. De repente me di cuenta de que había algo tangible que podía hacer, utilizando mi espíritu creativo y mi cerebro analítico. La elaboración de cerveza ofrece la oportunidad de aprender sobre agricultura, fisiología vegetal, mecánica de fluidos, termodinámica y mucho más. Me di cuenta muy pronto de que uno nunca se aburre cuando trabaja en la industria cervecera.

La cerveza me importa porque me permite hacer algo que otras personas pueden experimentar visceralmente.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Participar como jurado en la Copa Mundial de la Cerveza es un verdadero honor. Siempre me encuentro juzgando con gente increíblemente experimentada y bien informada, que a la vez es humilde y accesible. El proceso de juzgar desafía constantemente mis propias suposiciones sobre cómo percibo la compleja matriz que es la cerveza. También me proporciona un contexto a través del cual puedo ver la cerveza que hago y evaluarla de forma más objetiva.

Como cervecero, es fácil quedar atrapado en tu propio pequeño mundo. Nada me quita las anteojeras como ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza. Probar cervezas increíbles me inspira a hacer mejor cerveza y a cuestionar mis suposiciones. Esa perspectiva tiene un valor incalculable.

Francesca Morbidelli

Florencia, Italia

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Me encanta beber buena cerveza. Empecé hace unos veinte años. Buscaba cervezas fuera de lo común, descubrí las cervezas hechas por homebrewers, entré en contacto con las primeras cervecerías artesanales italianas. En aquella época, el renacimiento de la cerveza artesana estaba aún por llegar. Cuando el movimiento italiano de la cerveza artesana estaba dando sus primeros pasos, cofundé una de las primeras asociaciones italianas para la promoción de la cultura cervecera, donde organicé cursos de cultura y cata de cerveza y escribí para periódicos y blogs. De hecho, fui la primera mujer italiana bloguera de cerveza: Soy la fundadora del blog pintamedicea.com. Conocer a Charlie Papazian en Florencia hace muchos años (alrededor de 2010) y escuchar la charla de Eric Wallace en Rimini un par de años más tarde, despertó mi curiosidad y pasión por la historia de la cerveza artesanal estadounidense, un tema que ahora enseño en nuestros cursos de cerveza como educadora. Siempre estoy deseando colaborar con la Brewers Association. Traduzco sus artículos y los alojo en mi blog. He escrito y traducido innumerables artículos sobre el movimiento de la cerveza artesana estadounidense.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

La Copa Mundial de la Cerveza es una competición internacional muy importante, y ser juez en ella fue un gran honor y un gran placer. He sido juez de cerveza durante unos quince años y la WBC fue una experiencia crucial para mí. Soy un apasionado de la cerveza artesanal estadounidense. Siempre que puedo intento colaborar con la Asociación de Cerveceros, así que me hizo mucha ilusión que me invitaran al CMB. Disfruté mucho del ambiente internacional que encontré en Colorado, los voluntarios de la BA fueron fantásticos, me encantó conocer a jueces de todo el mundo y reencontrarme con muchos amigos. Formar parte de un jurado internacional siempre es una experiencia enriquecedora, sobre todo para conectar con otras culturas cerveceras.