Nicholas Galton-Fenzi

Westaustralien, Australien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich war ein eifriger Lerner und begann mit 17 Jahren mit dem Heimbrauen. Meine erste Charge Bier (Bausatz und Kilo) hatte eine sehr schlechte Temperaturkontrolle und zeugte von einem Mangel an Braukenntnissen meinerseits ... Es war absolut schrecklich. Von da an habe ich versucht, so viel wie möglich über Bier, die Branche, die Zutaten und die beteiligten Menschen zu lernen. Diese Reise hat mich durch 23 verschiedene Länder geführt, und ich habe inzwischen mit über 50 Brauereien weltweit zu tun gehabt.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich bewerte den World Beer Cup, weil ich mein Wissen in der Branche weitergeben möchte. Ich tue dies, um mein Feedback zu geben, wo immer ich kann, und um für mich selbst weiter über Bierstile zu lernen. Ich habe die Möglichkeit, mich mit anderen Juroren zu treffen, die ebenfalls zusätzliches Feedback zu dem zu beurteilenden Bierstil geben können.

Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?

Die Branche verändert sich rasant mit der Menge an zusätzlichen wissenschaftlichen Erkenntnissen und Informationen, die täglich auf den Markt kommen. Ein Bier, das es bis in die zweite Runde dieses Wettbewerbs schafft, ist bereits eine Liga weiter. Eine Auszeichnung zu erhalten, ist eine unglaubliche Leistung für die betreffende Brauerei.

Dana Johnson

Colorado, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Like many, I got into the industry after falling in love with home brewing. For my 30th birthday, I was given a homebrewing kit and (of course) Charlie Papazian’s “Complete Joy of Homebrewing” book. This was prior to the internet and my first batch or two had a very steep learning curve, but I was hooked. Five years later, I knew I didn’t want to start my own brewery but saw an opportunity selling cleaning, sanitizing, and process aids to the industry. I’ve been doing it ever since and couldn’t be happier.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

I’ve been judging at the Great American Beer Festival (GABF) since 2015. When the opportunity to judge at the World Beer Cup presented itself a couple of years ago, I jumped at the chance. The World Beer Cup is open to breweries all over the world, not just the US. The WBC is one of the most prestigious beer competitions in the world with some of the best judges in the world. It is interesting to judge with people from across the globe and is very educational. I am extremely honored to be included as a World Beer Cup Judge and to know that we are all very committed to doing our very best, each and every round and awarding medals to the best beers in the entire world.

Kevin Ashford

Kalifornien, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I discovered craft beer in college while bartending at a restaurant in Harrisonburg, VA. We had about 100 rotating bottles and cans, and I was able to try one at the end of each shift. I was amazed at the variety in beer, and became fascinated by its history and regionality. After getting my degree in international affairs, I discovered I really just liked people and wanted to learn of ways to bring them together. Beer seemed like a good way to do that. I decided to forego my opportunity to work on Capitol Hill in D.C. to fall back on bartending and learn more about beer. One of my regulars at this bar in Maryland was a seasoned brewer at our midsized regional brewery. When I asked him one day if any floor sweeping jobs were available, his ears perked up. He set me up with an interview with the Brewmaster and I was hired on the spot. I fell in love with beer making, and the rest is history. Beer matters to me because it has withstood the test of time. It is a champion of bringing us all together.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

I judge at the WBC to honor brewers past, present, and future. I believe consumers have the right to enjoy high quality beer, and WBC challenges brewers to provide beer of the highest quality. Judging at the World Beer Cup is so important to me, because I really care about beer and its history. I want to ensure that classic styles remain abundant for generations to enjoy. It is an honor to adjudicate beers from all over the world and share the enthusiasm for the past time of beer making.

Flavio Boero

Genua, Italien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Als ich jung war, war ich von der Gärung von Wein fasziniert, da ich meinem Vater bei seiner kleinen Produktion folgte. 1973 hatte ich die Gelegenheit, für eine italienische Brauerei namens Poretti Industries zu arbeiten. Ich begann im Labor, und zu meinen Aufgaben gehörte die Zusammenarbeit mit dem Laborleiter bei der Erforschung von Fehlaromen im Bier. Zu dieser Zeit waren wir die einzige Brauerei in Italien, die Gaschromatographie für die Grundlagenforschung im Brauereisektor einsetzte. Ich habe auch für diese Brauerei gearbeitet, als sie von Carlsberg übernommen wurde, aber meine Leidenschaft für Bier wuchs, als ich mich für die handwerkliche Bierherstellung in Italien interessierte.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich glaube, die Renaissance des Bieres hat in den USA begonnen. Der World Beer Cup repräsentiert die Entwicklung des Bieres am besten und führt die Bierbewegung in der ganzen Welt an.