Brian Watson

Hamilton, Nuova Zelanda

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Nel 1990 ho visto sul giornale un posto di apprendista birraio presso Heineken. Ho avuto la fortuna di ottenere il lavoro e non mi sono mai guardato indietro. Lavoro nel settore artigianale dal 1996, nel Regno Unito, e amo questo settore, le persone che lo compongono e ciò che l'artigianato rappresenta.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudico di dare un contributo all'industria, di incontrare persone provenienti da paesi e culture diverse, di imparare dalle persone e di sperimentare il mondo più ampio della birra artigianale. Sono appassionata di birra artigianale e amo il settore e i suoi protagonisti. Ogni volta che viaggio imparo qualcosa e spero di non smettere mai di imparare.

Alejandro Ancona

Quintana Roo, Mexico

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

I was always attracted by the science behind food, drinks and flavors. My journey began when I discovered wine, but I soon found out my personality has much more in common with the beer world. Living in a place with scarce beer culture, being a homebrewer and my passion for education, eventually got me to open a beer school in 2017, where today we train beer professionals around Mexico and Latin America. (@beerschoolmx)

Beer matters to me because it’s the perfect blend of ingredients provided by the earth and the passion of the human hand, to create a beverage that has been making people happy for over 10,000 years. That’s just amazing.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Judging beer professionally is one of the things in life I enjoy the most, and the World Beer Cup is the biggest competition in the planet. Being a part of such a global and amazing panel of brewers, judges and beer professionals is of course a great learning opportunity, but most importantly a great source of lifetime beer friends from many different countries.

Masafumi Morita

Nagano, Giappone

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

È stato 20 anni fa quando ho assaggiato per la prima volta una English Pale Ale e sono rimasto scioccato. È stato il momento in cui ho scoperto la diversità e la ricchezza di sapori della birra. Da lì ho continuato a bere tutti i tipi di birre artigianali giapponesi e alla fine ho avuto l'opportunità di lavorare per i marchi che amavo di più.

Penso che la birra sia una bevanda molto importante perché è uno strumento per vivere una vita rilassata e promuove la comunità e la connessione.

La birra artigianale è anche una nuova grande forma di industria. Lo spirito di collaborazione per la creazione di un mercato, anziché la competizione tra i singoli birrifici, è l'aspetto più importante della birra artigianale. Sembra che rappresenti un miglioramento rispetto all'attività economica capitalistica. Ecco perché amo lavorare in questo settore.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Amo l'industria della birra artigianale e voglio dare il mio contributo. Le sessioni di giudizio mi danno consigli su come migliorare la mia produzione di birra e posso divertirmi con i miei amici giudici di tutto il mondo: è un'opportunità insostituibile per me.

Alla World Beer Cup partecipano alcuni dei migliori birrai, giornalisti e consulenti, e conoscerli e condividere nuove idee e informazioni è una grande esperienza. Mi ritengo molto fortunato ad aver preso parte a questo impegno per oltre 10 anni. Senza questa esperienza, oggi le nostre birre sarebbero di livello inferiore.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

La birra è solo una bevanda e non ha il potere di guarire lesioni o malattie. Ma siamo nati in tempi davvero difficili, con molto stress, e bere una buona birra artigianale è un'oasi. Sento anche che l'industria della birra artigianale sta adottando un approccio più democratico, artistico e organico. Spero che gradualmente il mondo diventi un posto migliore. Vi incoraggio a cercare i produttori di birra artigianale della vostra zona che hanno un grande spirito. E se riuscite a relazionarvi con loro, sosteneteli.

Ricardo Aftyka

Buenos Aires, Argentina

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato la mia carriera birraria molto presto, a 19 anni, come birraio. Dopo più di 15 anni in cui ho partecipato alla fondazione dell'Associazione Argentina dei Birrai, ho scritto articoli, realizzato video tutorial e scritto un libro, ho deciso di fondare il mio birrificio, Juguetes Perdidos. Sono stato giudice internazionale per più di 15 anni e grazie alla birra ho viaggiato in tutto il mondo e conosciuto persone meravigliose. Oggi ho 45 anni e la mia vita è completamente riempita dalla birra, tanto che i miei figli hanno imparato a dire "retrogusto" prima di "papà". Se dovessi definire in una sola parola cosa significa per me la birra, direi che è "passione".

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Mi sono allenato per molti anni per poter partecipare alla World Beer Cup come giudice. È il livello più alto a cui possiamo aspirare come giudici internazionali.

Giudicare alla World Beer Cup è un'opportunità unica per imparare dagli altri giudici, condividere tempo ed esperienze, rappresentare il mio Paese, l'Argentina, e partecipare alla competizione più importante del mondo della birra.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Juguetes Perdidos, il mio birrificio, è stato il primo ad ottenere un premio d'oro per l'Argentina alla World Beer Cup!