Abram Goldman-Armstrong

Sandefjord, Norvegia

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Negli anni '90 ero un grande fan delle birre artigianali dell'Oregon e ho iniziato a produrre birra in casa all'età di 17 anni, quando mi sono trasferito in Minnesota per l'università e mi mancavano le birre di casa. Mentre studiavo all'University College Cork in Irlanda durante il mio terzo anno all'estero nel 1997-98, il mio locale Rumplestiltskins aveva un'ottima selezione di birre tedesche e belghe. Ho ampliato la mia conoscenza degli stili di birra europei viaggiando in Scozia, Inghilterra, Belgio e Olanda con la mia fidata copia della Guida tascabile alla birra di Michael Jackson. Quando sono tornato a Portland dopo l'università, mi sono unito alla Oregon Brew Crew e ho superato l'esame BJCP a livello nazionale. Da lì ho continuato a lavorare come scrittore di birra, organizzatore di festival, acquirente di birra in bottiglia e birraio. Ho gestito la mia sidreria a Portland dal 2013 al 2019 e mi sono trasferito in Norvegia nel 2020 per lanciare un marchio di sidro per Fjordfolk Mikrobryggeri, dove sono diventato anche assistente del birraio e ho assunto il ruolo di capo birraio nel gennaio 2022. Assaporare la diversità dei sapori della birra è sempre stata una parte importante dei viaggi per me, e mi piace provare birre da tutto il mondo.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare alla World Beer Cup è un modo importante per entrare in contatto con altri birrai, giudici e scrittori di tutto il mondo. Imparo sempre qualcosa dai giudizi e questo mi rende un birraio migliore, poiché assaggio e valuto le birre insieme ad altri esperti del settore.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

La mia categoria preferita è quella delle birre storiche. Mi piace imparare le tradizioni birrarie dalle note dei partecipanti e assaggiare diverse interpretazioni di birre storiche provenienti da diverse tradizioni birrarie.

Jose R Ruiz

Chih, Messico

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato a produrre birra in casa nel 2001 e poi mi sono trasferito per lavoro nel Michigan, dove ho incontrato alcuni amici produttori di birra che erano anche giudici del Bee Judge Certification Program. Mi hanno insegnato a produrre lotti di birra all grain e poi ho seguito un corso per ottenere la certificazione BJCP. Nel 2008, una volta tornato in Messico, volevo aprire un microbirrificio, ma ho scoperto che in Messico non c'erano fornitori di ingredienti. Ho iniziato a cercare fornitori disposti ad avere un nuovo distributore in Messico ed è così che ho fondato Micervesa, la prima azienda di forniture per la birra in Messico. In seguito sono stato invitato a organizzare il primo concorso di birra BJCP in Messico, dato che all'epoca ero l'unico giudice certificato BJCP, ed è così che è nata la Copa Cerveza Mx, che è diventata il concorso di birra più importante del Messico.

La birra mi interessa perché la considero una bevanda sociale che unisce persone e Paesi. La birra è una delle poche cose che i Paesi hanno in comune come bevanda, ma naturalmente con una grande diversità di stili. La birra è divertente e va condivisa con gli amici.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Essere giudice alla World Beer Cup è un grande onore, perché mi permette di partecipare alla più prestigiosa competizione birraria del mondo. È una grande opportunità per incontrare nuovi giudici di birra, condividere e imparare dalla loro esperienza ed esplorare la cultura della birra dei loro Paesi e città. È anche una grande responsabilità giudicare e selezionare le migliori birre che verranno premiate, sapendo che hanno un grande significato per ogni birrificio.

Penso che i concorsi di birra siano una grande motivazione per i produttori a impegnarsi al massimo e a continuare a produrre birra eccellente, elevando così la cultura della birra e l'esperienza complessiva del consumatore finale.

Chris Flaskamp

Santiago, Cile

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

I started homebrewing in Chile in 2000 and launched my own craft brewery in Santiago, Tübinger, in 2007. I’ve been a certified BJCP beer judge since 2014 and have judged at the world’s most important beer competitions, such as the World Beer Cup, Great American Beer Festival, European Beer Star in Germany, Brussels Beer Challenge in Belgium, World Beer Awards in the U.K., Blumenau Beer Cup in Brazil, and others.

I’m a co-founder and the current executive director of Chile’s Independent Craft Brewers Association, ACI Chile, since 2019, which has over 150 members from all over Chile. We’ve been organizing the yearly Great Chile Beer Festival and its beer competition, Copa ACI. During the dark years of COVID-19, I made the most of the downtime to write a book about beer history, beer culture, and beer styles. I’m proud to say that it has been quite successful, with two sold-out editions since 2021.

Beer has been part of my life since my student days in Germany, and I feel that I learn more every year about this beautiful beverage. I love opening people’s minds to the wide variety of beers, and there is still much to be done in that regard in Latin America.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Judging at the World Beer Cup is like being at the global center of beer experts, and it is always a pleasure and a great honor to share time, stories, and pints with the most accomplished brewers and beer judges in the world. This experience enables me to continue learning and improving my knowledge of beer tasting, new trends, and beer style appreciation.

It is also important for me to represent our relatively small country and emerging craft beer market at a global event and to spread the word about the increasingly vibrant Chilean beer market.

Matteo Peetz

Colorado, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato a produrre birra in casa durante la scuola di specializzazione, mentre studiavo la riparazione cellulare utilizzando il lievito come organismo modello. Il mio relatore era responsabile del Rocky Mountain Microbrewing Symposium e ho avuto modo di incontrare esperti del settore facendo volontariato all'evento. Ho continuato a lavorare con il lievito come ricercatore presso l'Università del Colorado Denver prima di trasferirmi al Brewing Science Institute. Ho sfruttato la mia esperienza nella propagazione del lievito per lavorare nell'industria dei biocarburanti prima di fondare Inland Island con un collega. Negli ultimi cinque anni ho costruito la mia azienda, Propagate Lab, che fornisce lieviti per l'industria della birra, della distillazione e del sidro.

La birra è fatta per essere goduta. Può trasportarvi in qualsiasi parte del mondo mentre assaporate migliaia di anni di esperienza e storia umana. Con centinaia di varietà di lieviti, luppoli, cereali e altri ingredienti, è possibile produrre quasi tutti i sapori, le consistenze e i colori della birra per il vostro divertimento. Potete scegliere il sapore, il colore, la consistenza e l'aroma. Oppure potete semplicemente buttare giù delle lager schiacciate. È questo il bello della birra!

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

La birra è una meravigliosa combinazione di cultura, storia, arte e scienza. I birrai lavorano instancabilmente per creare qualcosa che possa piacere al pubblico. Quelli che sono maestri del loro mestiere dovrebbero essere riconosciuti al livello più alto, che è quello di vincere un premio della World Beer Cup. I birrai fanno sul serio e dovrebbero essere giudicati da giudici competenti e professionali. Ho 10 anni di esperienza nel settore, conduco programmi di formazione sensoriale presso un'università locale e ho viaggiato molto in Europa. Credo di essere abbastanza preparato e appassionato per assicurarmi che ogni campione di birra venga giudicato come dovrebbe.