Ricardo Aftyka

Buenos Aires, Argentina

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Ho iniziato la mia carriera birraria molto presto, a 19 anni, come birraio. Dopo più di 15 anni in cui ho partecipato alla fondazione dell'Associazione Argentina dei Birrai, ho scritto articoli, realizzato video tutorial e scritto un libro, ho deciso di fondare il mio birrificio, Juguetes Perdidos. Sono stato giudice internazionale per più di 15 anni e grazie alla birra ho viaggiato in tutto il mondo e conosciuto persone meravigliose. Oggi ho 45 anni e la mia vita è completamente riempita dalla birra, tanto che i miei figli hanno imparato a dire "retrogusto" prima di "papà". Se dovessi definire in una sola parola cosa significa per me la birra, direi che è "passione".

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Mi sono allenato per molti anni per poter partecipare alla World Beer Cup come giudice. È il livello più alto a cui possiamo aspirare come giudici internazionali.

Giudicare alla World Beer Cup è un'opportunità unica per imparare dagli altri giudici, condividere tempo ed esperienze, rappresentare il mio Paese, l'Argentina, e partecipare alla competizione più importante del mondo della birra.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Juguetes Perdidos, il mio birrificio, è stato il primo ad ottenere un premio d'oro per l'Argentina alla World Beer Cup!

Amaey Mundkur

Connecticut, Stati Uniti

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Sono caduto a ritroso nella birra. Ho finito i soldi mentre vivevo in Australia e ho iniziato a produrre birra in casa per poter continuare a godermi la birra da ventunenne. Ho fatto un sacco di pessima birra allo zenzero alcolica prima di imparare a produrre una birra vera e propria. La gente ha iniziato a comprare la mia birra fatta in casa nella mia stanza del dormitorio all'11° piano della Howitt Hall della Monash University.

Dopo la laurea, non volevo trasferirmi sull'Isola di Natale, nel Pacifico meridionale, per studiare le formiche predatrici che si cibano dei granchi rossi in migrazione, quindi ho scelto la birra.

La birra è importante perché è arte e amore. È un'espressione che merita di essere condivisa. Per me è importante perché coinvolge l'essenza stessa di me, lo scienziato, il pedante e il creativo. La birra è una comunità - e come immigrato dall'India (e unico giudice indiano della World Beer Cup - sì, su quasi due miliardi di esseri umani) che ama l'espressione personale, è il mio posto.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudico la birra per un paio di motivi. È estremamente importante avere un impatto positivo sulla qualità della birra. Sono in questo settore da quasi vent'anni e ho prodotto birra in quattro continenti. In questo periodo, la birra è cresciuta, è cambiata ed è diventata ciò che è oggi. È importante dare un feedback positivo a tutti i produttori che aspirano a diventare grandi, e spero di poter far parte di questo viaggio.

Giudicare alla World Beer Cup significa letteralmente il mondo per me. È un'affermazione dei miei risultati nel settore, riconosciuti dai miei colleghi che mi hanno gentilmente permesso di giudicare con loro, e di far parte di un gruppo stimato di persone da cui posso imparare. Accumulare informazioni è egoistico, mentre condividerle è altruistico. E spero di imparare di più.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Oltre alla birra, amo tutto il tempo che posso trascorrere con mia moglie e il mio cane. Mi piace colpire una pallina bianca in un campo grande (golf) e in una piccola buca. Amo la cucina e la mia famiglia!

Rick Kempen

Olanda Settentrionale, Paesi Bassi

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Per oltre trent'anni la mia vita è stata tutta dedicata alla birra. La bocciatura all'università a causa del mio lavoro secondario come cameriere al De Pilsener Club si è rivelata una delle cose migliori che mi siano capitate. Nel 1998 sono entrato a far parte di Bier&cO, una delle principali società di importazione e distribuzione di birra in Europa, che si occupa di portare alla gente la birra artigianale di tutto il mondo.

Dopo aver ricoperto varie posizioni all'interno di Bier&cO, ho dato forma al suo reparto esportazioni rappresentando una manciata di birrifici artigianali americani. Insieme a una manciata di altri abbiamo aperto la strada al mercato europeo, contribuendo a dare il via alla "rivoluzione della birra" in Europa.

Oggi sono ambasciatore della birra presso Bier&cO e viaggio in tutto il mondo, promuovendo ed educando su un portafoglio di birre artigianali speciali, emozionanti e uniche nel loro genere. Sono un sommelier della birra certificato (Doemens Diplom-Biersommelier) e ho co-fondato la Settimana della Birra Olandese e la Dutch Beer Challenge, una competizione per le birre olandesi. Mi piace considerarmi un intenditore di birra professionista che ha avuto il piacere di fare del suo lavoro un hobby. La birra, di conseguenza, è tutto per me!

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

Giudicare alla World Beer Cup significa imparare dai colleghi giudici di tutto il mondo, che portano tutti la loro esperienza specifica. Parlare con i propri colleghi è un'opportunità rara per migliorare la propria conoscenza della birra. Inoltre, si ha l'opportunità di assaggiare le birre di birrifici che prendono sul serio la loro attività e la loro abilità artigianale. Hanno il coraggio di far valutare le loro birre da professionisti, utilizzando il loro feedback per migliorare le loro creazioni. Contribuire a questo, e farlo assaggiando alcune delle migliori birre del mondo senza sapere cosa siano, è un grande onore, privilegio e piacere.

Cos'altro vorresti che il mondo sapesse?

Partecipando come birrificio, non solo si concorre per l'assegnazione di premi, ma si ottiene anche un prezioso feedback da un gruppo di degustatori professionisti e competenti. Fatelo!

Satoshi Murabayashi

Tokyo, Giappone

Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?

Vent'anni fa, in Giappone, non ho avuto la possibilità di assaggiare la diversità della birra artigianale. Durante un viaggio di lavoro negli Stati Uniti, sono rimasto totalmente scioccato dalla qualità, dall'aspetto, dall'aroma e dal sapore della birra artigianale. Dopo quell'esperienza, sono entrato a far parte della Craft Beer Association e mi sono reso conto che l'educazione è importante per comprendere il valore della birra; che la qualità delle birre è fondamentale per migliorare i momenti e che la collaborazione tra le associazioni e i concorsi globali è importantissima. Ora contribuisco come insegnante e responsabile dei concorsi per l'International Beer Cup in Giappone e per il Japan Great Beer Awards.

Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?

La mia prima World Beer Cup è stata a San Diego nel 2012. Volevo contribuire a questo settore assaggiando grandi birre e commentando le loro innovazioni. Essendo un asiatico, volevo anche condividere la mia esperienza locale con la birra e i giudici. Inoltre, volevo sperimentare una competizione di livello mondiale per imparare e migliorare i nostri concorsi in Giappone.