Le concours de bières le plus prestigieux au monde
À propos de la World Beer Cup
L'Association des brasseurs a créé la World Beer Cup en 1996 pour célébrer l'art et la science du brassage. Souvent qualifiée de "Jeux olympiques des compétitions de bière", la World Beer Cup est la compétition de bière la plus prestigieuse au monde.
Cérémonie de remise des prix
Le Venetian Las Vegas
24 avril 2024
Rencontrez nos juges de classe mondiale
Jason Macias
Pennsylvanie, États-Unis
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Après avoir obtenu mon MBA en finance à l'université de Drexel, j'étais en conflit. Devais-je accepter "n'importe quel" emploi où ma formation et mes compétences seraient récompensées par un salaire, ou devais-je renforcer ma formation en acquérant des compétences pratiques dans un secteur unique que je souhaitais mieux connaître, à savoir la brasserie ?
J'ai commencé à m'intéresser à la brasserie en tant que brasseur amateur, puis j'ai commencé à travailler comme serveur dans un bar à bière alors que j'étais à l'université, ce qui m'a permis de découvrir le brassage à micro-échelle - plus grand que le brassage amateur mais plus petit que la "grande bière". Mon premier emploi dans l'industrie a été celui d'assistant-brasseur dans une brasserie naissante de la banlieue tranquille de Philadelphie, ce qui a d'abord laissé ma famille perplexe jusqu'à ce qu'elle m'entende raconter mes premières semaines et qu'elle sache que j'avais trouvé ma passion.
Finalement, mon éducation m'a rattrapé et j'ai quitté la brasserie pour occuper diverses fonctions commerciales, d'abord dans le domaine de la bière, puis dans celui des matières premières (houblon, malt) et enfin dans celui des canettes en aluminium imprimées et britées, où je travaille actuellement avec l'équipe d'emballage de Zuckerman Honickman.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Le processus de jugement de la bière me permet d'exploiter mes compétences sensorielles, dont j'ignorais l'existence jusqu'à il y a quelques années, lorsque je suis devenu juge du programme de certification des juges de la bière et administrateur d'examen pour mon club local de bière artisanale. Ayant suivi une formation en marketing pendant mes années d'études, j'étais bien conscient de l'impact de la marque, des étiquettes et de l'emballage sur la demande des consommateurs et sur les ventes. Mettre tout cela de côté et se concentrer uniquement sur la bière était fascinant !
Les styles de bière sont des récits historiques de l'époque et du lieu où ils ont vu le jour. Ils offrent un aperçu de cette époque où l'on travaillait avec ce que la terre offrait et où l'on jouait le jeu qu'on avait reçu. Les brasseurs ont joué leur jeu dans le monde entier, créant les dizaines de styles de bière aux innombrables attributs et caractéristiques que nous connaissons aujourd'hui. Cela s'ajoute à l'histoire que vos sens peuvent vous raconter sur le parcours d'un échantillon de bière spécifique dans votre verre à échantillon.
La World Beer Cup représente pour moi l'apogée des opportunités de juger et je suis très reconnaissant et fier de faire partie de cette communauté de juges de la bière et de m'engager avec des personnes aussi étonnantes et intéressantes du monde entier.
Dominic Charbonneau
Québec, Canada
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Comme la plupart des brasseurs, j'ai commencé par brasser à la maison et j'ai décidé d'offrir plus de saveurs aux gens en créant ma propre brasserie. Pour ce faire, je devais comprendre et connaître les styles de bières et les goûter. J'ai donc étudié et voyagé pour goûter tous les styles de bières. J'ai donc étudié et voyagé pour goûter tous les styles de bières. Cela m'a permis d'obtenir les certifications Beer Judge Certification Program et Cicerone, qui m'aident aujourd'hui tous les jours dans la brasserie.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Juger la World Beer Cup, c'est comme juger les Jeux olympiques. Il s'agit d'une énorme compétition où la crème de la crème est représentée. Le défi de trouver la bière appropriée au style dans chaque volée est incroyable et constitue un excellent entraînement pour développer mes compétences en matière de dégustation et, bien sûr, pour aider les brasseurs à comprendre leur produit.
Rick Kempen
Noord Holland, Pays-Bas
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Depuis plus de trente ans, ma vie ne tourne qu'autour de la bière. Le fait d'avoir été recalé de l'université en raison de mon emploi secondaire de serveur au De Pilsener Club s'est avéré être l'une des meilleures choses qui me soient arrivées. En 1998, j'ai rejoint Bier&cO, l'une des principales sociétés d'importation et de distribution de bière en Europe, dont la mission est de faire connaître les bières artisanales du monde entier.
Après avoir occupé divers postes au sein de Bier&cO, j'ai fini par façonner son service d'exportation en représentant une poignée de brasseries artisanales américaines. Avec une poignée d'autres, nous avons été les pionniers du marché européen, ce qui a contribué à lancer la "révolution de la bière" en Europe.
Aujourd'hui, je suis ambassadeur de la bière chez Bier&cO et je voyage dans le monde entier pour promouvoir et faire connaître un portefeuille de bières artisanales spéciales, passionnantes et uniques. Je suis sommelier en bière certifié (Doemens Diplom-Biersommelier) et j'ai cofondé la Semaine de la bière néerlandaise ainsi que le Dutch Beer Challenge, un concours de bières néerlandaises. J'aime me considérer comme un connaisseur professionnel de la bière qui a eu le plaisir de faire de son travail un hobby. La bière est donc tout pour moi !
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Être juge à la World Beer Cup signifie que vous pouvez apprendre des autres juges du monde entier, qui apportent tous leur expertise spécifique. Discuter avec vos pairs est une occasion rare de vous améliorer dans le domaine de la bière. En outre, vous avez l'occasion de déguster des bières de brasseries qui prennent leur activité et leur savoir-faire au sérieux. Elles osent faire évaluer leurs bières par des professionnels et utiliser leurs commentaires pour améliorer leurs créations. Contribuer à cela, et le faire en goûtant certaines des meilleures bières du monde sans les connaître, est un honneur, un privilège et un plaisir immenses.
Qu'aimeriez-vous que le monde sache d'autre ?
En participant en tant que brasserie, vous ne concourrez pas seulement pour des prix, mais vous obtenez également des commentaires précieux de la part d'un groupe de dégustateurs professionnels et compétents. A vous de jouer !
Luc De Raedemaeker
Bruxelles, Belgique
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
La bière et la vie : s'il faut manger et boire de toute façon, autant en profiter. C'est une règle de vie importante que j'ai apprise en grandissant à Bruxelles, où j'ai appris à apprécier les produits de la vallée de la Zenne, en particulier la Geuze et la Lambiek. J'ai acquis mon goût pour la bière en tant qu'étudiant barman et mon expertise s'est développée au fur et à mesure de mes formations en Belgique et dans le monde entier. Je suis aujourd'hui maître de conférences en zythologie et rédacteur en chef de Bier Grand Cru. Mon premier livre, The Belgian Beer Book, a été salué comme le guide parfait de la bière belge et de la culture de la bière. Je donne régulièrement des conférences lors de festivals gastronomiques et de festivals de la bière dans le monde entier. Je suis également cofondateur et directeur du Brussels Beer Challenge, un prestigieux concours international de bière.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Être juge à la World Beer Cup, c'est l'occasion de participer à une célébration mondiale de la bière, de contribuer à la croissance et à la qualité de l'industrie, et de s'enrichir personnellement et professionnellement grâce à cette expérience. Cette expérience occupe une place particulière dans mon cœur.
Nouvelles du concours
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The World Beer Cup, the largest beer competition in the world, honored the best beers in 110 categories covering 172 different beer styles.
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