Le concours de bières le plus prestigieux au monde
À propos de la World Beer Cup
L'Association des brasseurs a créé la World Beer Cup en 1996 pour célébrer l'art et la science du brassage. Souvent qualifiée de "Jeux olympiques des compétitions de bière", la World Beer Cup est la compétition de bière la plus prestigieuse au monde.
Cérémonie de remise des prix
Le Venetian Las Vegas
24 avril 2024
Rencontrez nos juges de classe mondiale
William Simmons
Kent, Royaume-Uni
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
J'ai plus de 30 ans d'expérience dans l'industrie brassicole et j'ai travaillé avec des brasseurs régionaux tels que Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian et Fullers. J'ai surtout travaillé dans le domaine commercial, mais j'ai aussi eu un bon accès à la production.
Il y a dix ans, j'ai décidé de créer mon propre cabinet de conseil afin d'utiliser mon expertise en matière de commerce extérieur, de libre-échange, de comptabilité nationale et d'exportation pour soutenir l'industrie croissante des brasseries artisanales. Passionnée par ce marché, j'ai travaillé en étroite collaboration avec des brasseries telles que Beavertown, Wimbledon, Old Dairy et Westerham, et j'ai également aidé une conserverie mobile à se rendre sur le marché.
J'ai dix ans d'expérience en tant que juge, après avoir été encadré par Derek Prentice et John Keeling. Je juge également des produits alimentaires lors des Quality Food Awards et du World Steak Challenge. La bière est importante parce qu'elle fait partie de la vie de tous les jours, et les pubs en font partie intégrante au Royaume-Uni. Ma passion est et sera toujours la grande bière en fût. C'est la nourriture même de la vie et il ne faut jamais la considérer comme acquise. J'adore parler de bière autour d'une pinte avec mes chers amis et collègues du monde entier.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Je suis juge à la World Beer Cup parce que c'est la compétition la plus prestigieuse de la planète. La qualité et la quantité des bières présentées sont époustouflantes. Il est essentiel pour l'éducation de se réunir avec des personnes de différents pays qui partagent les mêmes idées et qui échangent leurs points de vue et leurs connaissances. La communauté de la bière est très diversifiée et ses membres sont tous compétents et amicaux, et prêts à partager leurs connaissances. Je suis également très fier d'être considéré comme l'un des rares élus à participer.
Francesca Morbidelli
Florence, Italie
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
J'aime boire de la bonne bière. J'ai commencé il y a une vingtaine d'années. J'ai cherché des bières inhabituelles, j'ai découvert les bières fabriquées par les brasseurs artisanaux, j'ai pris contact avec les toutes premières brasseries artisanales italiennes. À l'époque, la renaissance de la bière artisanale était encore à venir ! Alors que le mouvement italien de la bière artisanale faisait ses premiers pas, j'ai cofondé l'une des premières associations italiennes pour la promotion de la culture de la bière, où j'ai organisé des cours de culture de la bière et de dégustation et écrit pour des journaux et des blogs. En fait, j'ai été la première femme italienne à bloguer sur la bière : Je suis la fondatrice du blog pintamedicea.com. La rencontre avec Charlie Papazian à Florence il y a de nombreuses années (vers 2010) et l'écoute de la conférence d'Eric Wallace à Rimini quelques années plus tard ont éveillé ma curiosité et ma passion pour l'histoire de la bière artisanale américaine, un sujet que j'enseigne désormais dans nos cours sur la bière en tant qu'éducatrice. Je suis toujours ravie de collaborer avec l'Association des brasseurs. Je traduis leurs articles et les héberge sur mon blog. J'ai écrit et traduit d'innombrables articles sur le mouvement de la bière artisanale américaine.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
La World Beer Cup est une compétition internationale d'une telle importance, et y être juge a été un grand honneur et un grand plaisir. Je suis juge de bière depuis une quinzaine d'années et la WBC a été une expérience cruciale pour moi. Je suis passionné par la bière artisanale américaine. Chaque fois que c'est possible, j'essaie de collaborer avec l'association des brasseurs, et j'étais donc très heureux d'être invité à la WBC. J'ai vraiment apprécié l'atmosphère internationale que j'ai trouvée au Colorado, les bénévoles de la BA ont été fantastiques, j'ai été ravie de rencontrer des juges du monde entier et de retrouver de nombreux amis. Faire partie d'un jury international est toujours une expérience enrichissante, surtout en termes de contacts avec d'autres cultures de la bière.
Ai Tani
Osaka-shi Kitaku Oyodonaka, Japon
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
"Il y a près de 30 ans, le Japon s'est lancé dans le brassage à petite échelle. À l'époque, les bières allemandes et belges importées étaient occasionnellement disponibles au Japon. Le brassage à petite échelle avait commencé, mais il y avait peu de bières de qualité et peu de bons brasseurs. J'ai décidé d'évoluer en tant que professionnel et de faire connaître l'existence d'une bière de qualité au Japon. C'est la raison pour laquelle je me suis lancé dans ce secteur.
Il y a douze ans, j'ai décidé qu'il ne suffisait pas d'agir en tant que juge pour faire progresser les normes de qualité. J'ai donc commencé à gérer mon propre magasin de bouteilles et mon propre bar à bières, en sélectionnant des bières de bonne qualité et en les proposant aux consommateurs tout en maintenant la qualité. Depuis cinq ans, je suis également propriétaire d'une brasserie et, tout en approfondissant ma connaissance de la bière, j'améliore mes compétences en matière de brassage, de dégustation et de service, et je soutiens la gestion des brasseries et des restaurants.
La bière a une longue histoire et a récemment évolué grâce aux progrès technologiques et scientifiques. Dans la situation actuelle, où la culture historique japonaise des aliments et des spiritueux évolue grâce à la bière, nous pensons que nous pouvons trouver une occasion de construire une nouvelle culture de la bière au Japon.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Pouvoir juger à la World Beer Cup, la plus grande compétition au monde, est une source de fierté. C'est une bonne occasion de mesurer mes compétences en matière de jugement.
La façon dont les juges sont organisés lors de la World Beer Cup a également été une expérience formidable. Je pense qu'il s'agit de la meilleure compétition au monde. Le fait que de nombreux Japonais aient été récompensés est devenu une ligne directrice pour l'amélioration de la qualité des brasseurs japonais. C'est également un endroit idéal pour échanger des informations avec des juges de bière du monde entier.
J'ai pu parler de mon rôle de juge et de ma conception de l'évaluation à un niveau élevé. J'aimerais le ramener au Japon et l'utiliser pour former des juges de bière et donner des conseils sur la croissance du marché.
Qu'aimeriez-vous que le monde sache d'autre ?
Si vous venez un jour à Osaka, au Japon, n'hésitez pas à visiter notre brasserie, Craft Beer Base.
Alessandra Agrestini
Bologne, Italie
Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?
Né à quelques kilomètres de l'une des plus anciennes et des plus importantes brasseries italiennes, je me souviens encore de l'odeur du moût de bière de la sortie scolaire que j'y ai effectuée, à l'âge de 6 ans. C'est peut-être là qu'ont commencé ma curiosité et ma passion pour la bière.
Aujourd'hui, je suis consultant et communicateur dans le domaine de la bière, enseignant pour de nombreuses associations italiennes de la bière et rédacteur pour des magazines et des blogs consacrés à la bière. J'essaie de diffuser les connaissances sur la bière autant que possible, en commençant par la croissance du mouvement artisanal italien, dans mon pays et à l'étranger.
Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?
Je suis juge international depuis 2011 et j'ai participé à de nombreux concours dans le monde entier. Participer à un concours aussi important signifie beaucoup pour moi et me procure un sentiment de fierté.
Avoir la chance de rencontrer des personnes de cultures et de pays différents, partager des connaissances et des points de vue différents, approfondir les tendances et les sujets liés à la bière avec d'autres experts dans un pays qui joue un rôle fondamental dans l'histoire de la bière au niveau mondial, voilà ce qu'est pour moi le fait de juger à la World Beer Cup.
Nouvelles du concours
Taste the Victory: World Beer Cup 2024 Winners Announced
The World Beer Cup, the largest beer competition in the world, honored the best beers in 110 categories covering 172 different beer styles.
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Les inscriptions à la plus grande bataille de bières, la World Beer Cup, sont ouvertes du 7 novembre au 7 décembre 2023.