Michael König

Bavière, Allemagne

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

En 2011, j'ai commencé à bloguer sur la bière par amour pour ce sujet. À cette époque, la bière artisanale a également pris son essor en Allemagne. Grâce à mon blog, j'ai construit un vaste réseau avec de nombreuses brasseries en peu de temps. En 2013, je suis devenu sommelier de la bière chez Doemens et, en 2014, je suis passé à plein temps à une boutique en ligne de bières artisanales. Depuis 2016, je suis sommelier en chef de la bière ou ambassadeur de la marque Maisel & Friends à la brasserie Gebr. Maisel, un travail de rêve. La bière est mon hobby, ma passion et ma profession... ma vie. J'aime essayer de nouvelles bières, parler de la bière et découvrir la bière chaque jour.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

La World Beer Cup est la meilleure compétition de bière au monde. M'asseoir à la table des juges et parler de la bière avec de nombreuses personnalités du monde de la bière est un honneur et me remplit de fierté. En tant que juge de la World Beer Cup, vous déterminez les meilleures bières du monde. C'est génial, non ? C'est le plus beau métier du monde.

Kevin Ashford

Californie, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

I discovered craft beer in college while bartending at a restaurant in Harrisonburg, VA. We had about 100 rotating bottles and cans, and I was able to try one at the end of each shift. I was amazed at the variety in beer, and became fascinated by its history and regionality. After getting my degree in international affairs, I discovered I really just liked people and wanted to learn of ways to bring them together. Beer seemed like a good way to do that. I decided to forego my opportunity to work on Capitol Hill in D.C. to fall back on bartending and learn more about beer. One of my regulars at this bar in Maryland was a seasoned brewer at our midsized regional brewery. When I asked him one day if any floor sweeping jobs were available, his ears perked up. He set me up with an interview with the Brewmaster and I was hired on the spot. I fell in love with beer making, and the rest is history. Beer matters to me because it has withstood the test of time. It is a champion of bringing us all together.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

I judge at the WBC to honor brewers past, present, and future. I believe consumers have the right to enjoy high quality beer, and WBC challenges brewers to provide beer of the highest quality. Judging at the World Beer Cup is so important to me, because I really care about beer and its history. I want to ensure that classic styles remain abundant for generations to enjoy. It is an honor to adjudicate beers from all over the world and share the enthusiasm for the past time of beer making.

Gabriela Montandon

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

My journey into the beer industry began as a hobby that eventually grew into a passion for both academic and craft brewing. As one of the first certified judges at the time, I opened a craft brewery and pursued a Ph.D. in the field, all while actively judging beers. These experiences allowed me to combine my love for brewing with my scientific curiosity. Over time, my interest in fermentation science deepened, leading me to focus on beer evaluation and sensory analysis. Today, I lead research projects at Fermentis, where I continuously explore the complex dynamics of yeast, fermentation, and flavor—an area that remains both challenging and rewarding in my career.

Beer matters to me because it represents much more than just a drink—it’s a blend of science, culture, and craftsmanship. With more than 15 years of experience evaluating beers and examining the intricate relationships between microbial dynamics and flavor expression, I have gained a profound appreciation for the creativity and precision that brewing requires. Beyond its technical aspects, beer connects people and tells a rich story of tradition and innovation. Being part of this ever-evolving industry is incredibly rewarding, and I feel fortunate to contribute to its growth and development.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Judging at the World Beer Cup allows me to contribute to the global beer community while applying my expertise in sensory analysis and beer evaluation. With more than 15 years of experience in the field, I’ve developed a deep understanding of the nuances in beer styles and flavor profiles, which I bring to the judging process. It’s also an opportunity to engage with other experts, share knowledge, and help maintain high standards of quality and innovation in the industry.

For me, judging at the World Beer Cup is both an honor and a responsibility. It’s a chance to be part of one of the most prestigious beer competitions in the world, where brewers showcase their passion, creativity, and technical skill. It also means helping to uphold the values of fairness and excellence in beer production. Personally, it’s a meaningful way to stay connected with the global beer community and to celebrate the diversity and craftsmanship that make the industry so vibrant.

Leonardo Sewald Cunha

Colorado, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

J'ai commencé à brasser chez moi dans le sud du Brésil il y a environ 25 ans. J'ai créé un club de brassage avec quelques amis et je me suis rapproché de quelques brasseries brésiliennes, qui étaient très amicales à l'égard des brasseurs amateurs. Finalement, j'ai décidé de passer à l'étape suivante et j'ai obtenu un diplôme de brasseur à l'Institut Siebel de Chicago. Cela m'a permis non seulement d'acquérir les connaissances nécessaires en matière de brassage et d'entrepreneuriat, mais aussi de découvrir les valeurs de la brasserie américaine : l'amusement, la camaraderie, la créativité et un engagement sérieux en faveur de la qualité.

À la fin des années 2000, le Brésil ne comptait pas beaucoup de brasseries, et aucune de celles qui existaient n'était axée sur les styles de bières américaines. Dans ce contexte, la décision de créer au Brésil une brasserie inspirée des bières américaines n'a pas été difficile à prendre. Et elle a porté ses fruits : À ce jour, Seasons est considérée par les consommateurs comme l'une des brasseries pionnières du Brésil, ce dont je suis très fier car, pour moi, la bière est bien plus qu'une simple boisson. La bière, c'est l'histoire, la science, la culture et le divertissement. La bière a une esthétique sociale unique, quelque chose qui rassemble les gens et leur permet de se sentir chez eux les uns avec les autres. C'est tout simplement génial !

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Il y a tant de choses. Il y a l'aspect apprentissage : Je juge des bières depuis près de 20 ans, mais j'apprends toujours quelque chose de nouveau. Rencontrer des collègues juges du monde entier est également très agréable. D'un point de vue plus personnel, être juge à la World Beer Cup est un privilège ; depuis que j'ai commencé dans le secteur brassicole et que je suis devenu juge de bière, j'ai toujours rêvé de participer à cet événement.

Les compétitions de ce type contribuent à façonner le monde de la bière. Face à la diversité des tendances et des scènes brassicoles dans le monde, une compétition comme la World Beer Cup place la barre plus haut pour tout le monde : les concours de haut niveau attirent l'attention sur les brasseurs, petits et grands. Leur objectif peut être d'obtenir un retour d'information ou d'avoir une chance de remporter un prix, mais ce qui se passe, en fin de compte, c'est une célébration de la qualité. Chaque année, nous voyons des bières de meilleure qualité sur la table. En tant que juges, nous constatons que le travail de sélection des meilleures bières devient de plus en plus difficile chaque année. Et c'est une bonne chose, car cela signifie qu'il y a de meilleures bières pour tout le monde. Les compétitions telles que la World Beer Cup jouent un rôle important à cet égard.