Markus Raupach

Bavière, Allemagne

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

I was born and raised in Bamberg and practically imbibed our beer culture with my mother’s milk. As I grew older, beer first became my passion and then my profession, not only in Germany but all over the world. I am the author of over 60 books and games about beer, including the chronicle of the German Brewers’ Association, host Germany’s most successful beer podcast with over 250 episodes, am a beer judge at the most important competitions worldwide and train beer sommeliers and beer judges throughout Europe with the German Beer Academy. As a Nominated Beer Educator, I have also recently started doing this for WSET. And it’s really funny to see what has become of the first sips of Bamberg Rauchbier…

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Judging at the World Beer Cup is special for me in many ways. For one, I get to learn about many different parts of U.S. beer culture and have already made many new friends across the U.S. Of course, I also learn a lot about the current and historical beers of the USA. On the other hand, I can bring my European-influenced, but also very extensive international experience to the table and share it with the judges. This results in exciting discussions, which are always enriching for everyone involved thanks to the different perspectives. I also really enjoy the supporting program and the CBC, which I always enjoy attending.

Evangelos Gletsos

New Mexico, United States

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

While sunbathing in Boulder, Colorado, in 1994, I’d heard an ad for the GABF and thought, “Man, I’d love to go to that!” Within four months I’d taken up homebrewing. With my degree in chemical engineering, I’d turned homebrewing into a profession (working for the Rock Bottom), and won a GABF medal in 2007. My next step was to become a BJCP certified beer judge. Within a few years, I was accepted to be a GABF judge, and shortly thereafter, a World Beer Cup judge. For me, brewing beer is a multi-millennia art that transcends borders, cultures, languages, races, and religions. It is a common bond that can make friends of strangers in moments, and celebrations magical. Sitting down and having a pint with a companion or a group of friends is one of life’s great pleasures and should be practiced often the world round.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

I judge at the World Beer Cup for many reasons. First and foremost to bring accolades and recognition to the best beers and brewers in the world, period. Furthermore, I like to provide positive feedback to the hardworking brewers out there to make their art the best it can possibly be. My hope is that through their efforts and my feedback, constantly improving quality and flavors are available to more and more beer lovers. I am honored and humbled that I have been given the responsibility to judge the World Beer Cup and take the utmost care to provide the best and most constructive comments back to the brewers. I feel that every medal I’ve ever awarded at the World Beer Cup has been solidly deserved by a brewer that has put a masterpiece on display. Finally, with all honesty and modesty, I REALLY, REALLY LOVE TASTING THE BEST BEERS IN THE WORLD.

Leonardo Sewald Cunha

Colorado, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

J'ai commencé à brasser chez moi dans le sud du Brésil il y a environ 25 ans. J'ai créé un club de brassage avec quelques amis et je me suis rapproché de quelques brasseries brésiliennes, qui étaient très amicales à l'égard des brasseurs amateurs. Finalement, j'ai décidé de passer à l'étape suivante et j'ai obtenu un diplôme de brasseur à l'Institut Siebel de Chicago. Cela m'a permis non seulement d'acquérir les connaissances nécessaires en matière de brassage et d'entrepreneuriat, mais aussi de découvrir les valeurs de la brasserie américaine : l'amusement, la camaraderie, la créativité et un engagement sérieux en faveur de la qualité.

À la fin des années 2000, le Brésil ne comptait pas beaucoup de brasseries, et aucune de celles qui existaient n'était axée sur les styles de bières américaines. Dans ce contexte, la décision de créer au Brésil une brasserie inspirée des bières américaines n'a pas été difficile à prendre. Et elle a porté ses fruits : À ce jour, Seasons est considérée par les consommateurs comme l'une des brasseries pionnières du Brésil, ce dont je suis très fier car, pour moi, la bière est bien plus qu'une simple boisson. La bière, c'est l'histoire, la science, la culture et le divertissement. La bière a une esthétique sociale unique, quelque chose qui rassemble les gens et leur permet de se sentir chez eux les uns avec les autres. C'est tout simplement génial !

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Il y a tant de choses. Il y a l'aspect apprentissage : Je juge des bières depuis près de 20 ans, mais j'apprends toujours quelque chose de nouveau. Rencontrer des collègues juges du monde entier est également très agréable. D'un point de vue plus personnel, être juge à la World Beer Cup est un privilège ; depuis que j'ai commencé dans le secteur brassicole et que je suis devenu juge de bière, j'ai toujours rêvé de participer à cet événement.

Les compétitions de ce type contribuent à façonner le monde de la bière. Face à la diversité des tendances et des scènes brassicoles dans le monde, une compétition comme la World Beer Cup place la barre plus haut pour tout le monde : les concours de haut niveau attirent l'attention sur les brasseurs, petits et grands. Leur objectif peut être d'obtenir un retour d'information ou d'avoir une chance de remporter un prix, mais ce qui se passe, en fin de compte, c'est une célébration de la qualité. Chaque année, nous voyons des bières de meilleure qualité sur la table. En tant que juges, nous constatons que le travail de sélection des meilleures bières devient de plus en plus difficile chaque année. Et c'est une bonne chose, car cela signifie qu'il y a de meilleures bières pour tout le monde. Les compétitions telles que la World Beer Cup jouent un rôle important à cet égard.

Fal Allen

Californie, États-Unis

Comment êtes-vous entré dans l'industrie de la bière ? Pourquoi la bière est-elle importante pour vous ?

J'ai commencé à brasser chez moi en 1985. Je travaillais dans un bar au bord de l'eau à Seattle et un jour, alors que j'enregistrais quelques caisses de Redhook, j'ai eu une révélation : je me suis dit "Attendez une minute, quelqu'un est payé pour fabriquer de la bière Red Hook. Peut-être que je pourrais être payé pour faire de la bière Redhook !" J'ai donc commencé à visiter la brasserie Redhook dans le quartier de Fremont et à partager ma bière avec le brasseur. Je m'arrêtais plusieurs fois par semaine et lui demandais de goûter les bières avec moi. Finalement, il m'a embauché à condition que je ne lui apporte plus de bière maison. Pendant quelques années, j'ai travaillé à la brasserie pendant la journée et je tenais le bar le soir. Rick, le brasseur, était gentil avec moi et m'a fait passer par la plupart des postes de la brasserie. J'ai beaucoup appris sur la bière. En 1989, j'ai obtenu un poste de brasseur à temps plein à la Pike Place Brewery. Puis, en 1999, j'ai rejoint la Anderson Valley Brewing en Californie, où je suis aujourd'hui.

Pourquoi jugez-vous à la World Beer Cup ? Que signifie pour vous le fait d'être juge à la Coupe du monde de la bière ?

Je juge la World Beer Cup pour plusieurs raisons. Premièrement, pour avoir l'occasion de juger avec d'autres personnes qui ont une vision de la bière différente de la mienne. J'apprends et je discute de la bière et du brassage avec ces personnes et je me fais de nouveaux amis et partenaires dans le monde du brassage. Deuxièmement, j'aime me tenir au courant de ce qui se passe dans le vaste monde de la bière. Être sélectionné pour juger le plus prestigieux concours de bière au monde est un grand honneur. Je me sens très chanceux d'être en si bonne compagnie avec de grands brasseurs et des gens de l'industrie de la bière.