Alejandro Ancona

Quintana Roo, Mexico

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

I was always attracted by the science behind food, drinks and flavors. My journey began when I discovered wine, but I soon found out my personality has much more in common with the beer world. Living in a place with scarce beer culture, being a homebrewer and my passion for education, eventually got me to open a beer school in 2017, where today we train beer professionals around Mexico and Latin America. (@beerschoolmx)

Beer matters to me because it’s the perfect blend of ingredients provided by the earth and the passion of the human hand, to create a beverage that has been making people happy for over 10,000 years. That’s just amazing.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Judging beer professionally is one of the things in life I enjoy the most, and the World Beer Cup is the biggest competition in the planet. Being a part of such a global and amazing panel of brewers, judges and beer professionals is of course a great learning opportunity, but most importantly a great source of lifetime beer friends from many different countries.

Alessandra Agrestini

Bolonia, Italia

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Nacido a pocos kilómetros de una de las cervecerías italianas más antiguas e importantes, aún recuerdo el olor a mosto de cerveza de la excursión que hice allí con el colegio, a la edad de 6 años. Quizá ese fue el comienzo de mi curiosidad y pasión por la cerveza.

En la actualidad, soy consultor y comunicador de cerveza, profesor para muchas asociaciones cerveceras italianas y escritor para revistas y blogs de cerveza. Intento difundir el conocimiento de la cerveza tanto como puedo, empezando por el crecimiento del movimiento artesanal italiano, en mi país y en el extranjero.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Soy juez internacional desde 2011, con experiencia en muchas competiciones de todo el mundo. Formar parte de una competición tan importante significa mucho para mí y me hace sentir muy orgullosa.

Tener la oportunidad de conocer a gente de diferentes culturas y países, compartir conocimientos y puntos de vista distintos, profundizar en las tendencias y los temas cerveceros con otros expertos en un país fundamental para la historia de la cerveza en todo el mundo: eso es para mí ser juez en la Copa Mundial de la Cerveza.

Leonardo Sewald Cunha

Colorado, Estados Unidos

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

Empecé como cervecero casero en el sur de Brasil hace unos 25 años. Creé un club de cerveza casera con algunos amigos y me fui acercando a algunas cervecerías brasileñas, que eran muy amables con los cerveceros caseros. Con el tiempo, decidí pasar al siguiente nivel y obtuve el título de cervecero en el Instituto Siebel de Chicago. Eso no sólo me ayudó a adquirir los conocimientos cerveceros y empresariales que necesitaba, sino que también me expuso a los valores de la elaboración de cerveza estadounidense: diversión, camaradería, creatividad y un serio compromiso con la calidad.

Brasil no tenía muchas cervecerías a finales de la década de 2000, y ninguna de las existentes se centraba en estilos de cerveza estadounidenses. Teniendo esto en cuenta, la decisión de crear en Brasil una fábrica inspirada en las cervezas americanas fue fácil. Y mereció la pena: A día de hoy, los consumidores consideran a Seasons una de las cervecerías pioneras de Brasil, algo de lo que estoy muy orgulloso porque, para mí, la cerveza es mucho más que una bebida. La cerveza es historia, ciencia, cultura y entretenimiento. Hay una estética social única en la cerveza, algo que une a la gente y hace que se sientan como en casa unos con otros. Es simplemente genial.

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

Tantas cosas. Está el aspecto del aprendizaje: Llevo casi 20 años juzgando cervezas, pero siempre aprendo algo nuevo. También es genial conocer a jueces de todo el mundo. Desde un punto de vista más personal, ser juez en la Copa Mundial de la Cerveza es un privilegio; desde que empecé en el negocio cervecero y luego me convertí en juez de cerveza, siempre he soñado con formar parte de este acontecimiento.

Concursos como éste ayudan a dar forma al mundo de la cerveza. Con tantas tendencias y escenas cerveceras diferentes en todo el mundo, una competición como la Copa Mundial de la Cerveza sube el listón para todos: los concursos de alto nivel atraen la atención de cerveceros grandes y pequeños. Sus objetivos pueden ser obtener comentarios o tener la oportunidad de ganar un premio, pero lo que sucede, al final, es una celebración de la calidad. Cada año vemos sobre la mesa cervezas de mayor calidad. Como jueces, vemos que el trabajo de elegir las mejores cervezas es cada vez más difícil. Y eso es estupendo, porque significa que hay mejores cervezas para todos. Concursos como la Copa Mundial de la Cerveza desempeñan un papel importante en este sentido.

Sebastian Hohentanner

Tokio, Japón

¿Cómo entró en la industria cervecera? ¿Por qué le importa la cerveza?

I was born and raised in Munich, Germany, so good beer was always a given for me—available almost anytime, anywhere, especially in our beautiful beer gardens. However, while studying in Japan, I learned that this wasn’t the case everywhere. Searching for a good Bavarian-style hefeweizen in Japan started my journey into the world of craft beer. It led to a career in the Japanese beverage industry, supplying breweries with brewing equipment, ingredients, and education to create some of the best beers we have in Japan today.

In my daily work, I am truly grateful for the opportunity to connect the brewing culture of my birthplace with the brewing culture of the place I choose to live. Nothing brings people together like beer!

¿Por qué participa como juez en la Copa Mundial de la Cerveza? ¿Qué significa para usted ser jurado en la Copa Mundial de la Cerveza?

The World Beer Cup is the most prestigious and well-established beer competition—a model for beer competitions worldwide. Therefore, it’s an honor and a privilege to judge at the World Beer Cup. Judging beers with industry veterans and colleagues from around the globe in such a well-organized, professional setting creates a unique opportunity to continuously learn about beer and sharpen sensory skills. I especially appreciate the discussions with fellow judges during and after the competition. Everyone’s openness to share knowledge and experience, help one another, and enjoy beer in a friendly and collegial atmosphere is amazing. I hope to participate in and contribute to the World Beer Cup for many years to come.