Chris Hotz
Come è entrato nel settore della birra? Perché la birra è importante per lei?
Ho iniziato a fare l'homebrewer nel 2004. Ho vinto un paio di medaglie alla National Homebrew Competition e sono stato coinvolto nel mio club locale di homebrew, il QUAFF. Nel 2013 mi sono iscritto al programma di certificazione per la produzione di birra presso l'Università della California San Diego (UCSD). L'anno successivo sono stato assunto alla Ballast Point Brewing come analista della qualità. Sono stato promosso a birraio R&D presso lo stabilimento R&D di Little Italy. Nel 2019, ho insegnato le pratiche di finitura e i corsi sulle materie prime per il programma di certificazione della UCSD. Nel 2022 ho lasciato Ballast Point per diventare responsabile della qualità presso Societe Brewing. La birra è stata una parte importante della mia vita da quando ho iniziato a produrre birra in casa. Adoro la creatività e l'aspetto analitico della produzione di birra, oltre a tutti gli amici che mi sono fatta nel settore.
Perché giudica alla World Beer Cup? Cosa significa per lei giudicare alla World Beer Cup?
Da quando sono diventato giudice del Beer Judge Certification Program nel 2014, ho apprezzato molto la comunità dei giudici e la partecipazione a concorsi locali e nazionali. Ho stretto amicizie nella comunità e ho imparato molto sul dietro le quinte della gestione di un concorso. Partecipare ai concorsi mi ha reso un degustatore e un birraio migliore.
