Der prestigeträchtigste Bierwettbewerb der Welt
Über den World Beer Cup
Die Brewers Association entwickelte 1996 den World Beer Cup Competition, um die Kunst und Wissenschaft des Bierbrauens zu feiern. Der World Beer Cup wird oft als "die Olympiade der Bierwettbewerbe" bezeichnet und ist der renommierteste Bierwettbewerb der Welt.
Zeremonie der Preisverleihung
Das Venetian Las Vegas
April 24, 2024
Treffen Sie unsere Weltklasse-Richter
Matthew Peetz
Colorado, Vereinigte Staaten
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich begann mit dem Selbstbrauen während meines Studiums, als ich mich mit Zellreparaturen am Modellorganismus Hefe beschäftigte. Mein Doktorvater war für das Rocky Mountain Microbrewing Symposium verantwortlich, und ich konnte bei der freiwilligen Mitarbeit an der Veranstaltung Branchenexperten kennenlernen. An der University of Colorado Denver setzte ich meine Arbeit mit Hefe in der Forschung fort, bevor ich zum Brewing Science Institute wechselte. Ich nutzte mein Fachwissen über die Vermehrung von Hefe, um in der Biokraftstoffindustrie zu arbeiten, bevor ich zusammen mit einem Kollegen Inland Island gründete. Ich habe die letzten fünf Jahre damit verbracht, mein eigenes Unternehmen, Propagate Lab, aufzubauen, das Hefe für die Brau-, Brenn- und Apfelweinindustrie liefert.
Bier ist zum Genießen da. Es kann Sie an jeden Ort der Welt versetzen, während Sie Tausende von Jahren menschlicher Erfahrung und Geschichte kosten. Mit Hunderten von Hefe-, Hopfen-, Getreide- und anderen Sorten von Zutaten kann fast jeder Geschmack, jede Textur und jede Farbe von Bier für Ihren Genuss hergestellt werden. Sie können den Geschmack, die Farbe, das Mundgefühl und das Aroma selbst bestimmen. Oder Sie können einfach nur ein Lagerbier trinken. Das ist es, was an Bier so toll ist!
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Bier ist eine wunderbare Kombination aus Kultur, Geschichte, Kunst und Wissenschaft. Die Brauer arbeiten unermüdlich daran, etwas zu schaffen, das die Öffentlichkeit genießen kann. Diejenigen, die ihr Handwerk beherrschen, sollten auf der höchsten Ebene anerkannt werden, nämlich durch den Gewinn eines World Beer Cups. Die Brauer meinen es ernst mit ihrer Arbeit und sollten von sachkundigen und professionellen Juroren beurteilt werden. Ich verfüge über 10 Jahre Branchenerfahrung, leite Sensorik-Schulungsprogramme an einer örtlichen Universität und bin viel durch Europa gereist. Ich glaube, dass ich gut ausgebildet und leidenschaftlich genug bin, um sicherzustellen, dass jede Bierprobe so beurteilt wird, wie sie beurteilt werden sollte.
Nicholas Galton-Fenzi
Westaustralien, Australien
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich war ein eifriger Lerner und begann mit 17 Jahren mit dem Heimbrauen. Meine erste Charge Bier (Bausatz und Kilo) hatte eine sehr schlechte Temperaturkontrolle und zeugte von einem Mangel an Braukenntnissen meinerseits ... Es war absolut schrecklich. Von da an habe ich versucht, so viel wie möglich über Bier, die Branche, die Zutaten und die beteiligten Menschen zu lernen. Diese Reise hat mich durch 23 verschiedene Länder geführt, und ich habe inzwischen mit über 50 Brauereien weltweit zu tun gehabt.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Ich bewerte den World Beer Cup, weil ich mein Wissen in der Branche weitergeben möchte. Ich tue dies, um mein Feedback zu geben, wo immer ich kann, und um für mich selbst weiter über Bierstile zu lernen. Ich habe die Möglichkeit, mich mit anderen Juroren zu treffen, die ebenfalls zusätzliches Feedback zu dem zu beurteilenden Bierstil geben können.
Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?
Die Branche verändert sich rasant mit der Menge an zusätzlichen wissenschaftlichen Erkenntnissen und Informationen, die täglich auf den Markt kommen. Ein Bier, das es bis in die zweite Runde dieses Wettbewerbs schafft, ist bereits eine Liga weiter. Eine Auszeichnung zu erhalten, ist eine unglaubliche Leistung für die betreffende Brauerei.
Masafumi Morita
Nagano, Japan
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Vor 20 Jahren habe ich zum ersten Mal ein English Pale Ale probiert und war schockiert. Das war der Moment, in dem ich die Vielfalt und den Reichtum der Geschmacksrichtungen von Bier entdeckte. Von da an habe ich alle Arten von japanischen Craft-Bieren getrunken und hatte schließlich die Gelegenheit, für die Marken zu arbeiten, die ich am meisten liebte.
Ich halte Bier für ein sehr wichtiges Getränk, denn es ist ein Mittel, um ein entspanntes Leben zu führen, und es fördert Gemeinschaft und Verbundenheit.
Craft Beer ist auch eine großartige neue Form der Industrie. Der Geist der Zusammenarbeit, um einen Markt zu schaffen, anstatt dass jede Brauerei um ihn konkurriert, ist der wichtigste Aspekt von Craft Beer. Ich habe das Gefühl, dass es eine Verbesserung gegenüber der kapitalistischen Wirtschaftstätigkeit darstellt. Deshalb liebe ich es, in dieser Branche zu arbeiten.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Ich liebe die Craft-Bier-Branche und möchte meinen Teil dazu beitragen. Die Jurysitzungen geben mir Tipps, wie ich mein Brauen verbessern kann, und ich verbringe eine tolle Zeit mit meinen Jurorenfreunden aus aller Welt - das ist eine unersetzliche Gelegenheit für mich.
Am World Beer Cup nehmen einige der besten Brauer, Journalisten und Berater teil, und es ist eine großartige Erfahrung, sie kennen zu lernen und neue Ideen und Informationen auszutauschen. Ich schätze mich sehr glücklich, dass ich seit über 10 Jahren daran teilhaben kann. Ohne diese Erfahrung wären unsere Biere heute von geringerem Kaliber.
Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?
Bier ist nur ein Getränk und hat nicht die Kraft, Verletzungen oder Krankheiten zu heilen. Aber wir leben in wirklich schwierigen Zeiten mit viel Stress, und ein gutes Craft-Bier ist eine Oase. Ich habe auch das Gefühl, dass die Craft-Bier-Industrie einen demokratischeren, künstlerischeren und organischeren Ansatz verfolgt. Ich bin zuversichtlich, dass die Welt dadurch allmählich zu einem besseren Ort wird. Ich möchte Sie ermutigen, in Ihrer Umgebung nach Brauern zu suchen, die einen guten Geist haben. Und wenn Sie sich mit ihnen identifizieren können, unterstützen Sie sie bitte.
William Simmons
Kent, Vereinigtes Königreich
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich habe über 30 Jahre Erfahrung in der Brauindustrie und habe mit regionalen Brauereien wie Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian und Fullers zusammengearbeitet. Dabei war ich hauptsächlich im kaufmännischen Bereich tätig, hatte aber auch guten Zugang zum Produktionsbereich.
Vor zehn Jahren beschloss ich, mein eigenes Beratungsunternehmen zu gründen, um mein Fachwissen in den Bereichen Off-Trade, Freihandel, nationale Buchhaltung und Export zur Unterstützung der wachsenden handwerklichen Brauereibranche einzusetzen. Aus Leidenschaft für diesen Markt habe ich eng mit Brauereien wie Beavertown, Wimbledon, Old Dairy und Westerham zusammengearbeitet und auch einen mobilen Konservenhersteller bei der Belieferung des Marktes unterstützt.
Ich habe zehn Jahre Erfahrung als Juror, nachdem ich von Derek Prentice und John Keeling betreut wurde. Ich bewerte auch Lebensmittel bei den Quality Food Awards und der World Steak Challenge. Bier ist wichtig, weil es Teil des täglichen Lebens ist, und die Kneipe ist ein wesentlicher Bestandteil davon in Großbritannien. Meine Leidenschaft ist und bleibt das gute Fassbier. Es ist die Nahrung des Lebens selbst und sollte nie als selbstverständlich angesehen werden. Ich liebe es, bei einem Pint mit meinen lieben Freunden und Kollegen aus aller Welt über Bier zu sprechen.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Ich bewerte den World Beer Cup, weil er der renommierteste Wettbewerb der Welt ist. Die schiere Qualität und Quantität der Beiträge ist überwältigend. Das Zusammentreffen mit Gleichgesinnten aus vielen verschiedenen Ländern und der Austausch von Ansichten und Wissen sind für die eigene Ausbildung von wesentlicher Bedeutung. Die Biergemeinschaft ist sehr vielfältig, und die Menschen sind alle sachkundig und freundlich und bereit, ihr Wissen zu teilen. Es macht mich auch sehr stolz, dass ich zu den wenigen Auserwählten gehöre, die teilnehmen dürfen.
Wettbewerb News
Taste the Victory: World Beer Cup 2024 Winners Announced
The World Beer Cup, the largest beer competition in the world, honored the best beers in 110 categories covering 172 different beer styles.
Die Anmeldung für den World Beer Cup 2024 beginnt am 7. November 2023
Die Anmeldung für die größte Bierschlacht, den World Beer Cup, ist vom 7. November bis zum 7. Dezember 2023 geöffnet.