Luc De Raedemaeker

Brüssel, Belgien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Bier und Leben: Wenn man sowieso essen und trinken muss, kann man es auch genießen. Das ist eine wichtige Lebensregel, die ich in Brüssel gelernt habe, wo ich die Biere aus dem Zenne-Tal, insbesondere das Geuze und das Lambiek, zu schätzen gelernt habe. Meine Vorliebe für Bier habe ich als Barkeeperschüler erworben, und mein Fachwissen wuchs während meiner Ausbildung in Belgien und auf der ganzen Welt. Heute bin ich Dozentin für Zythologie und Chefredakteurin von Bier Grand Cru. Mein erstes Buch, The Belgian Beer Book, wurde als perfekter Leitfaden für belgisches Bier und die Bierkultur gepriesen. Ich halte regelmäßig Vorträge auf Lebensmittel- und Bierfestivals in der ganzen Welt. Außerdem bin ich Mitbegründer und Leiter der Brussels Beer Challenge, eines renommierten internationalen Bierwettbewerbs.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Das Jurieren beim World Beer Cup ist eine Chance, an einer weltweiten Feier des Bieres teilzunehmen, zum Wachstum und zur Qualität der Branche beizutragen und durch diese Erfahrung eine persönliche und berufliche Bereicherung zu erfahren. Es hat einen besonderen Platz in meinem Herzen.

Lucía Carrillo

Mexiko-Stadt, Mexiko

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich bin eher zufällig zur Brauindustrie gekommen. Mein Weg war eher auf die Önologie ausgerichtet, aber auf meinem Weg durch die Universität bin ich immer wieder auf Bier gestoßen - ich habe das Gefühl, dass Bier mich gewählt hat. Ich habe in kurzer Zeit viel erreicht und beschlossen, das Bier anzunehmen, es zu verstehen. Jetzt bin ich leidenschaftlich für alles, was mit Bier zu tun hat.

Bier ist ein uraltes Getränk, das uns noch viel zu lehren vermag. Es ist ein so großzügiges Getränk, dass man ihm fast jede Zutat hinzufügen kann und das Ergebnis wird immer etwas überraschend Köstliches, Einzigartiges und Erfrischendes sein. Vergessen wir nicht die wunderbare wissenschaftliche Welt, die hinter diesem wunderbaren Getränk steht.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Für mich bedeutet die Teilnahme an diesem Wettbewerb, dass ich meine Erfahrungen und Fähigkeiten mit allen Jurymitgliedern teilen kann, und ebenso hoffe ich, von den anderen Jurymitgliedern zu lernen, um die weltweite Brauindustrie zu bereichern.

Es ist eine großartige Leistung, neben den großen Richtern sitzen zu dürfen. Es motiviert mich, weiter zu wachsen und all diese Erfahrungen mit den anderen mexikanischen Richtern zu teilen, die unseren Weg gehen wollen.

Jose R. Ruiz

Chih, Mexiko

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich habe 2001 mit dem Heimbrauen begonnen und bin dann aus beruflichen Gründen nach Michigan gezogen. Dort habe ich einige Braufreunde kennengelernt, die auch Richter des Bee Judge Certification Program waren. Sie brachten mir bei, wie man Vollkornbiere braut, und dann belegte ich einen Kurs zur BJCP-Zertifizierung. Als ich 2008 nach Mexiko zurückkehrte, wollte ich eine Mikrobrauerei eröffnen, aber ich fand heraus, dass es in Mexiko keine Lieferanten für Zutaten gab. Ich machte mich auf die Suche nach Lieferanten, die bereit waren, einen neuen Vertriebspartner in Mexiko zu haben, und so gründete ich Micervesa, das erste Unternehmen für Brauereizubehör in Mexiko. Danach wurde ich eingeladen, den ersten BJCP-Bierwettbewerb in Mexiko zu organisieren, da ich damals der einzige BJCP-zertifizierte Juror war. So entstand Copa Cerveza Mx und wurde zum wichtigsten Bierwettbewerb in Mexiko.

Bier ist für mich wichtig, weil ich es als ein soziales Getränk sehe, das Menschen und Länder verbindet. Bier ist eines der wenigen Dinge, die Länder als Getränk gemeinsam haben, aber natürlich mit einer großen Vielfalt an Stilen. Bier macht Spaß und man teilt es am besten mit Freunden.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Richter beim World Beer Cup zu sein, ist eine große Ehre, denn es ermöglicht mir die Teilnahme am renommiertesten Bierwettbewerb der Welt. Es ist eine großartige Gelegenheit, neue Bierjuroren zu treffen und von ihren Erfahrungen zu lernen und die Bierkultur ihrer Länder und Städte zu erkunden. Es ist auch eine große Verantwortung, die besten Biere auf dem Tisch zu bewerten und auszuwählen, die prämiert werden, denn ich weiß, dass sie für jede Brauerei viel bedeuten.

Ich denke, Bierwettbewerbe sind eine großartige Motivation für die Brauer, ihr Bestes zu geben und weiterhin hervorragendes Bier zu brauen, was die gesamte Bierkultur und das Erlebnis für den Endverbraucher verbessert.

Brian Watson

Hamilton, Neuseeland

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

1990 sah ich in der Zeitung ein Stellenangebot für eine Ausbildung zum Bierbrauer bei Heineken. Ich hatte das Glück, die Stelle zu bekommen und habe nie zurückgeblickt. Ich bin seit 1996 im Vereinigten Königreich im Handwerk tätig und liebe die Branche, die Menschen darin und das, wofür das Handwerk steht.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich möchte der Branche etwas zurückgeben, mich mit Menschen aus verschiedenen Ländern und Kulturen austauschen, von ihnen lernen und die Welt des Craft Beer kennenlernen. Ich habe eine Leidenschaft für Craft Beer und liebe die Branche und die Menschen, die in ihr arbeiten. Jedes Mal, wenn ich reise, lerne ich etwas dazu und ich hoffe, dass ich nie aufhören werde zu lernen.