Jeremy Moynier

Kalifornien, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I worked in wine originally, but we drank a lot of craft beer while making wine! I worked on the Central Coast of California and ended up moving back to my hometown of San Diego. Craft was just starting to really take off and I ended up getting what I thought would be a temporary job at Stone Brewing in Escondido. That was 20 years ago! Beer matters to me because it brings people together whether that be a shifter after work or beers with friends over the weekend. Good quality and well-made beer is an experience and that experience is even better with friends.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

I love to evaluate beer and the conversations you have with your fellow judges are awesome. I always learn so much from my peers and this is really special at World Beer Cup because of the international attendance. I feel fortunate I get to taste these beers and have meaningful conversations around them.

Sebastian Carrillo Miño

Ciudad Autónoma de Buenos Aires, Argentinien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Seit ich mich erinnern kann, war Bier für mich immer ein Rätsel. Ich habe mich gefragt, warum es diese goldene Farbe hat, warum es so hell und bitter ist und wie es hergestellt wird. Ich wollte schon immer wissen, wie man das beste Bier der Welt herstellt, und so ist es auch heute noch.

Ich wuchs mit dem Gedanken auf, dass ich wissen wollte, wie man es herstellt. Ich habe angefangen, Chemie zu studieren, selbst zu brauen und in Brauereien zu arbeiten, um meinen Traum zu verwirklichen. Bier ist für mich das Leben.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Was könnte besser sein, als die besten Biere der Welt zu verkosten und zu prämieren und von den besten Juroren zu lernen? Es ist einfach eine einzigartige und unwiederholbare Erfahrung.

William Simmons

Kent, Vereinigtes Königreich

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich habe über 30 Jahre Erfahrung in der Brauindustrie und habe mit regionalen Brauereien wie Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian und Fullers zusammengearbeitet. Dabei war ich hauptsächlich im kaufmännischen Bereich tätig, hatte aber auch guten Zugang zum Produktionsbereich.

Vor zehn Jahren beschloss ich, mein eigenes Beratungsunternehmen zu gründen, um mein Fachwissen in den Bereichen Off-Trade, Freihandel, nationale Buchhaltung und Export zur Unterstützung der wachsenden handwerklichen Brauereibranche einzusetzen. Aus Leidenschaft für diesen Markt habe ich eng mit Brauereien wie Beavertown, Wimbledon, Old Dairy und Westerham zusammengearbeitet und auch einen mobilen Konservenhersteller bei der Belieferung des Marktes unterstützt.

Ich habe zehn Jahre Erfahrung als Juror, nachdem ich von Derek Prentice und John Keeling betreut wurde. Ich bewerte auch Lebensmittel bei den Quality Food Awards und der World Steak Challenge. Bier ist wichtig, weil es Teil des täglichen Lebens ist, und die Kneipe ist ein wesentlicher Bestandteil davon in Großbritannien. Meine Leidenschaft ist und bleibt das gute Fassbier. Es ist die Nahrung des Lebens selbst und sollte nie als selbstverständlich angesehen werden. Ich liebe es, bei einem Pint mit meinen lieben Freunden und Kollegen aus aller Welt über Bier zu sprechen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich bewerte den World Beer Cup, weil er der renommierteste Wettbewerb der Welt ist. Die schiere Qualität und Quantität der Beiträge ist überwältigend. Das Zusammentreffen mit Gleichgesinnten aus vielen verschiedenen Ländern und der Austausch von Ansichten und Wissen sind für die eigene Ausbildung von wesentlicher Bedeutung. Die Biergemeinschaft ist sehr vielfältig, und die Menschen sind alle sachkundig und freundlich und bereit, ihr Wissen zu teilen. Es macht mich auch sehr stolz, dass ich zu den wenigen Auserwählten gehöre, die teilnehmen dürfen.

Damon Scott

Colorado, Vereinigte Staaten

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich entdeckte das handwerklich gebraute Bier in einem örtlichen Restaurant, das einem Hobbybrauer gehörte. Während ich mein Chemiestudium beendete (ohne eine Ahnung zu haben, was ich mit diesem Abschluss anfangen würde), stürzte ich mich auf das Heimbrauen. Plötzlich wurde mir klar, dass es etwas Greifbares gab, das ich mit meinem kreativen Geist und meinem analytischen Verstand herstellen konnte. Das Brauen bietet die Möglichkeit, etwas über Landwirtschaft, Pflanzenphysiologie, Strömungsmechanik, Thermodynamik und so vieles mehr zu lernen. Mir wurde schon früh klar, dass man sich in der Brauindustrie nie langweilt!

Bier ist für mich wichtig, weil es mir ermöglicht, etwas zu machen, das andere Menschen mit ihren Sinnen erleben können.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Das Jurieren beim World Beer Cup ist wirklich eine Ehre. Ich erlebe es immer wieder, dass ich mit unglaublich erfahrenen und sachkundigen Menschen zusammenarbeite, die gleichzeitig bescheiden und zugänglich sind. Der Jurierungsprozess stellt meine eigenen Annahmen darüber, wie ich die komplexe Matrix Bier wahrnehme, ständig in Frage. Das Beurteilen bietet auch einen Kontext, durch den ich das Bier, das ich herstelle, betrachten und objektiver bewerten kann.

Als Brauer ist man leicht in seiner eigenen kleinen Welt gefangen. Nichts reißt die Scheuklappen so weit herunter wie das Jurieren beim World Beer Cup. Die Verkostung unglaublicher Biere inspiriert mich dazu, besseres Bier zu brauen und meine Annahmen zu hinterfragen. Diese Perspektive ist von unschätzbarem Wert.