Dominic Charbonneau

Quebec, Kanada

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Wie die meisten Brauer habe ich als Hausbrauer angefangen und dann beschlossen, den Menschen mehr Geschmack zu bieten, indem ich meine eigene Brauerei gründete. Dazu musste ich die Bierstile verstehen und kennen und sie verkosten, also habe ich studiert und bin gereist, um jeden Bierstil zu probieren. Dies führte dazu, dass ich das Beer Judge Certification Program und die Cicerone-Zertifizierung erwarb, die mir jetzt jeden Tag in der Brauerei helfen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Die Beurteilung des World Beer Cups ist wie die Beurteilung bei den Olympischen Spielen. Es ist ein riesiger Wettbewerb, bei dem die Besten der Besten vertreten sind. Die Herausforderung, in jedem Flight das passende Bier für den jeweiligen Stil zu finden, ist unglaublich und ein großartiges Training, um meine Verkostungsfähigkeiten weiterzuentwickeln und natürlich, um den Brauern zu helfen, ihr Produkt zu verstehen.

Sebastian Hohentanner

Tokio, Japan

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I was born and raised in Munich, Germany, so good beer was always a given for me—available almost anytime, anywhere, especially in our beautiful beer gardens. However, while studying in Japan, I learned that this wasn’t the case everywhere. Searching for a good Bavarian-style hefeweizen in Japan started my journey into the world of craft beer. It led to a career in the Japanese beverage industry, supplying breweries with brewing equipment, ingredients, and education to create some of the best beers we have in Japan today.

In my daily work, I am truly grateful for the opportunity to connect the brewing culture of my birthplace with the brewing culture of the place I choose to live. Nothing brings people together like beer!

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

The World Beer Cup is the most prestigious and well-established beer competition—a model for beer competitions worldwide. Therefore, it’s an honor and a privilege to judge at the World Beer Cup. Judging beers with industry veterans and colleagues from around the globe in such a well-organized, professional setting creates a unique opportunity to continuously learn about beer and sharpen sensory skills. I especially appreciate the discussions with fellow judges during and after the competition. Everyone’s openness to share knowledge and experience, help one another, and enjoy beer in a friendly and collegial atmosphere is amazing. I hope to participate in and contribute to the World Beer Cup for many years to come.

Lucía Carrillo

Mexiko-Stadt, Mexiko

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich bin eher zufällig zur Brauindustrie gekommen. Mein Weg war eher auf die Önologie ausgerichtet, aber auf meinem Weg durch die Universität bin ich immer wieder auf Bier gestoßen - ich habe das Gefühl, dass Bier mich gewählt hat. Ich habe in kurzer Zeit viel erreicht und beschlossen, das Bier anzunehmen, es zu verstehen. Jetzt bin ich leidenschaftlich für alles, was mit Bier zu tun hat.

Bier ist ein uraltes Getränk, das uns noch viel zu lehren vermag. Es ist ein so großzügiges Getränk, dass man ihm fast jede Zutat hinzufügen kann und das Ergebnis wird immer etwas überraschend Köstliches, Einzigartiges und Erfrischendes sein. Vergessen wir nicht die wunderbare wissenschaftliche Welt, die hinter diesem wunderbaren Getränk steht.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Für mich bedeutet die Teilnahme an diesem Wettbewerb, dass ich meine Erfahrungen und Fähigkeiten mit allen Jurymitgliedern teilen kann, und ebenso hoffe ich, von den anderen Jurymitgliedern zu lernen, um die weltweite Brauindustrie zu bereichern.

Es ist eine großartige Leistung, neben den großen Richtern sitzen zu dürfen. Es motiviert mich, weiter zu wachsen und all diese Erfahrungen mit den anderen mexikanischen Richtern zu teilen, die unseren Weg gehen wollen.

Marco Malaga

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

I was born and raised in Lima, Peru. At 15 years of age, a teacher at my high school asked all students what profession they wanted to pursue as grown ups. My answer was “I would like to brew beer.” My teacher replied in disbelief: “And what do you have to study to become a brewer?” My answer was, “I am not sure but I will find out and do it.” My main inspiration was realizing how beer and brewing was an inherent part of society since ancient times. I was later gripped by the science, engineering, and artistic sides of brewing. I started brewing at age 19, graduated as a food engineer at age 23 and have been brewing continuously for 32 years. Beer has allowed me to make a living, travel all over the world, and be part of the amazing world beer community.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Judging at the World Beer Cup is the utmost honor for a beer professional. Being able to taste the best beers in the world, side by side, and discuss them with some of the most knowledgeable beer professionals in the industry, is an absolute experience. Beer is continuously evolving and the WBC is certainly a place where you see that evolution. As a brewer it helps me understand where the industry is heading and how the boundaries of quality keep getting raised.