Diego Setti
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Ich habe 2010 in Buenos Aires mit dem Heimbrauen begonnen und wurde 2012 zum Richter des Beer Judge Certification Program ernannt. Zwischen 2012 und 2017 hielt ich viele Vorträge und Schulungen für die Asociación Civil Somos Cerveceros, das argentinische Pendant zur American Homebrewers Association. Im Jahr 2016, nach einem 6-monatigen Aufenthalt in Deutschland, begann ich, einige Bierstile zu beraten. Im Jahr 2017 kündigte ich meinen IT-Job, um mich zu 100 % auf Bier zu konzentrieren. Ich gründete ein Bierausbildungsinstitut namens Zeta Atelier de Cervezas, das eine breite Palette von Schulungen und Kursen für Bierliebhaber und Fachleute anbietet. Während dieser Zeit wurde ich auch zertifizierter Cicerone und Doemens Academie Biersommelier. All das erregte die Aufmerksamkeit vieler Investoren und Unternehmer, sodass ich Ende 2019 das Angebot annahm, dem Team der Prison Pals Brewing Company beizutreten, und 2020 nach Florida zog, um dieses Projekt zu starten, wo ich das Layout und alle technischen Spezifikationen der Brauerei entwarf. Jetzt bin ich als Braumeister tätig.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Der World Beer Cup ist einer der renommiertesten Bierwettbewerbe der Welt und mit Sicherheit der größte von allen. Es kostet viel Mühe, Teil der Verkostungsjury zu werden: Ich habe mich zum ersten Mal 2017 für die Ausgabe 2018 beworben, und aus verschiedenen Gründen habe ich die Ehre, 2023 zum ersten Mal als Juror dabei zu sein. Es ist eine einzigartige Erfahrung, bei der man mit einer hochkarätigen Jury aus allen Teilen der Welt Biere von Weltrang verkostet.
