Nicholas Galton-Fenzi

Westaustralien, Australien

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich war ein eifriger Lerner und begann mit 17 Jahren mit dem Heimbrauen. Meine erste Charge Bier (Bausatz und Kilo) hatte eine sehr schlechte Temperaturkontrolle und zeugte von einem Mangel an Braukenntnissen meinerseits ... Es war absolut schrecklich. Von da an habe ich versucht, so viel wie möglich über Bier, die Branche, die Zutaten und die beteiligten Menschen zu lernen. Diese Reise hat mich durch 23 verschiedene Länder geführt, und ich habe inzwischen mit über 50 Brauereien weltweit zu tun gehabt.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich bewerte den World Beer Cup, weil ich mein Wissen in der Branche weitergeben möchte. Ich tue dies, um mein Feedback zu geben, wo immer ich kann, und um für mich selbst weiter über Bierstile zu lernen. Ich habe die Möglichkeit, mich mit anderen Juroren zu treffen, die ebenfalls zusätzliches Feedback zu dem zu beurteilenden Bierstil geben können.

Was möchten Sie der Welt noch mitteilen?

Die Branche verändert sich rasant mit der Menge an zusätzlichen wissenschaftlichen Erkenntnissen und Informationen, die täglich auf den Markt kommen. Ein Bier, das es bis in die zweite Runde dieses Wettbewerbs schafft, ist bereits eine Liga weiter. Eine Auszeichnung zu erhalten, ist eine unglaubliche Leistung für die betreffende Brauerei.

Mark Zunkel

Nürnberg, Deutschland

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich habe meinen Bachelor-Abschluss an der University of Colorado, Boulder, gemacht. Dort konnte ich die Craft-Brewing-Szene kennenlernen, aber meine wahre Inspiration für das Bierbrauen kam während eines Auslandsstudienjahres in Regensburg, Deutschland. Ich verliebte mich in Lagerbier und die deutsche Brautradition. Nach meiner Rückkehr, um mein Studium zu beenden, begann ich mit dem Heimbrauen. Das verstärkte mein Interesse an Bier und Brauen, woraufhin ich mich an der Technischen Universität München in Weihenstephan bewarb und studierte. Nach meinem Abschluss begann ich beim weltweit größten Hopfenlieferanten BarthHaas als technischer Leiter zu arbeiten. Meine Leidenschaft gilt der Verkostung und der Technologie des Bieres. Hopfen als Rohstoff ist der Kern meiner Leidenschaft. Die Zusammensetzung, das Aroma, die Anbauregionen und die Menschen, die in der Hopfenindustrie tätig sind, stehen im Mittelpunkt meiner Leidenschaft für Bier.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich urteile aus vielen Gründen: Ich treffe mich mit Kollegen aus der Bierbranche, diskutiere über Bier und Bierstile und erlebe die Qualität der Biere auf dem Markt. Die interessantesten Kategorien sind für mich alle hopfigen Stile, aber auch die experimentellen Kategorien, in denen der Fantasie der Brauer freien Lauf gelassen wird.

In erster Linie ist der World Beer Cup jedoch für die Brauer und ihre Kunden da. Darin liegt der Wert für jeden in der Branche und der wichtigste Grund, warum alle Juroren, Brauereien und Bierkonsumenten eine der wichtigsten Bierveranstaltungen der Welt loben sollten!

Jose R. Ruiz

Chih, Mexiko

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich habe 2001 mit dem Heimbrauen begonnen und bin dann aus beruflichen Gründen nach Michigan gezogen. Dort habe ich einige Braufreunde kennengelernt, die auch Richter des Bee Judge Certification Program waren. Sie brachten mir bei, wie man Vollkornbiere braut, und dann belegte ich einen Kurs zur BJCP-Zertifizierung. Als ich 2008 nach Mexiko zurückkehrte, wollte ich eine Mikrobrauerei eröffnen, aber ich fand heraus, dass es in Mexiko keine Lieferanten für Zutaten gab. Ich machte mich auf die Suche nach Lieferanten, die bereit waren, einen neuen Vertriebspartner in Mexiko zu haben, und so gründete ich Micervesa, das erste Unternehmen für Brauereizubehör in Mexiko. Danach wurde ich eingeladen, den ersten BJCP-Bierwettbewerb in Mexiko zu organisieren, da ich damals der einzige BJCP-zertifizierte Juror war. So entstand Copa Cerveza Mx und wurde zum wichtigsten Bierwettbewerb in Mexiko.

Bier ist für mich wichtig, weil ich es als ein soziales Getränk sehe, das Menschen und Länder verbindet. Bier ist eines der wenigen Dinge, die Länder als Getränk gemeinsam haben, aber natürlich mit einer großen Vielfalt an Stilen. Bier macht Spaß und man teilt es am besten mit Freunden.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Richter beim World Beer Cup zu sein, ist eine große Ehre, denn es ermöglicht mir die Teilnahme am renommiertesten Bierwettbewerb der Welt. Es ist eine großartige Gelegenheit, neue Bierjuroren zu treffen und von ihren Erfahrungen zu lernen und die Bierkultur ihrer Länder und Städte zu erkunden. Es ist auch eine große Verantwortung, die besten Biere auf dem Tisch zu bewerten und auszuwählen, die prämiert werden, denn ich weiß, dass sie für jede Brauerei viel bedeuten.

Ich denke, Bierwettbewerbe sind eine großartige Motivation für die Brauer, ihr Bestes zu geben und weiterhin hervorragendes Bier zu brauen, was die gesamte Bierkultur und das Erlebnis für den Endverbraucher verbessert.

William Simmons

Kent, Vereinigtes Königreich

Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?

Ich habe über 30 Jahre Erfahrung in der Brauindustrie und habe mit regionalen Brauereien wie Samuel Smith, Batemans, Ruddles, Caledonian und Fullers zusammengearbeitet. Dabei war ich hauptsächlich im kaufmännischen Bereich tätig, hatte aber auch guten Zugang zum Produktionsbereich.

Vor zehn Jahren beschloss ich, mein eigenes Beratungsunternehmen zu gründen, um mein Fachwissen in den Bereichen Off-Trade, Freihandel, nationale Buchhaltung und Export zur Unterstützung der wachsenden handwerklichen Brauereibranche einzusetzen. Aus Leidenschaft für diesen Markt habe ich eng mit Brauereien wie Beavertown, Wimbledon, Old Dairy und Westerham zusammengearbeitet und auch einen mobilen Konservenhersteller bei der Belieferung des Marktes unterstützt.

Ich habe zehn Jahre Erfahrung als Juror, nachdem ich von Derek Prentice und John Keeling betreut wurde. Ich bewerte auch Lebensmittel bei den Quality Food Awards und der World Steak Challenge. Bier ist wichtig, weil es Teil des täglichen Lebens ist, und die Kneipe ist ein wesentlicher Bestandteil davon in Großbritannien. Meine Leidenschaft ist und bleibt das gute Fassbier. Es ist die Nahrung des Lebens selbst und sollte nie als selbstverständlich angesehen werden. Ich liebe es, bei einem Pint mit meinen lieben Freunden und Kollegen aus aller Welt über Bier zu sprechen.

Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?

Ich bewerte den World Beer Cup, weil er der renommierteste Wettbewerb der Welt ist. Die schiere Qualität und Quantität der Beiträge ist überwältigend. Das Zusammentreffen mit Gleichgesinnten aus vielen verschiedenen Ländern und der Austausch von Ansichten und Wissen sind für die eigene Ausbildung von wesentlicher Bedeutung. Die Biergemeinschaft ist sehr vielfältig, und die Menschen sind alle sachkundig und freundlich und bereit, ihr Wissen zu teilen. Es macht mich auch sehr stolz, dass ich zu den wenigen Auserwählten gehöre, die teilnehmen dürfen.