Luc De Raedemaeker
Wie sind Sie in die Bierbranche gekommen? Warum ist Bier für Sie wichtig?
Bier und Leben: Wenn man sowieso essen und trinken muss, kann man es auch genießen. Das ist eine wichtige Lebensregel, die ich in Brüssel gelernt habe, wo ich die Biere aus dem Zenne-Tal, insbesondere das Geuze und das Lambiek, zu schätzen gelernt habe. Meine Vorliebe für Bier habe ich als Barkeeperschüler erworben, und mein Fachwissen wuchs während meiner Ausbildung in Belgien und auf der ganzen Welt. Heute bin ich Dozentin für Zythologie und Chefredakteurin von Bier Grand Cru. Mein erstes Buch, The Belgian Beer Book, wurde als perfekter Leitfaden für belgisches Bier und die Bierkultur gepriesen. Ich halte regelmäßig Vorträge auf Lebensmittel- und Bierfestivals in der ganzen Welt. Außerdem bin ich Mitbegründer und Leiter der Brussels Beer Challenge, eines renommierten internationalen Bierwettbewerbs.
Warum richten Sie beim World Beer Cup? Was bedeutet das Richten beim World Beer Cup für Sie?
Das Jurieren beim World Beer Cup ist eine Chance, an einer weltweiten Feier des Bieres teilzunehmen, zum Wachstum und zur Qualität der Branche beizutragen und durch diese Erfahrung eine persönliche und berufliche Bereicherung zu erfahren. Es hat einen besonderen Platz in meinem Herzen.
