Phil Joyce
Como é que entrou na indústria da cerveja? Porque é que a cerveja é importante para si?
Entrei na cerveja como cervejeiro caseiro e membro fundador do "Grupo de Apoio aos Cervejeiros Caseiros e Coleccionadores de Garrafas" da Avery Brewing Company, bem como do clube de cervejeiros caseiros Hop Barley and the Alers em Boulder, Colo. Depois de ter fabricado cerveja caseira durante alguns anos, fui o cervejeiro principal fundador da Powder Keg, que foi a minha primeira oportunidade de fazer da produção de cerveja a minha carreira. A cerveja é importante para mim devido à comunidade de pessoas que reúne. Sempre encontrei um grupo de pessoas que me apoiaram e me deram oportunidades de me exprimir técnica e artisticamente. A indústria da cerveja proporcionou-me amigos para toda a vida e uma oportunidade de aprender com um grupo diversificado de pessoas.
Porque é que é juiz no World Beer Cup? O que significa para si ser juiz no World Beer Cup?
Sou júri porque quero aprender continuamente, expandir o meu paladar e retribuir à comunidade que tanto me tem dado. É maravilhoso fazer contactos e conhecer outros profissionais da cerveja e apoiar a Brewers Association através da avaliação todos os anos. No ano passado, tive a oportunidade de julgar com vários juízes internacionais e as suas ideias partilhadas proporcionaram uma educação incrível fora das directrizes de estilo e trouxeram uma validade inigualável à competição que não experimentei noutros locais.
