Lucía Carrillo
Como é que entrou na indústria da cerveja? Porque é que a cerveja é importante para si?
Cheguei ao sector cervejeiro por acaso. O meu percurso foi muito mais centrado na enologia, mas ao longo do meu percurso na universidade encontrei sempre a cerveja - sinto que a cerveja me escolheu. Consegui muito num curto espaço de tempo e decidi abraçar a cerveja, compreendê-la. Agora sou apaixonado por tudo o que diz respeito à cerveja. A cerveja é uma bebida antiga que ainda tem muito potencial para nos ensinar. É uma bebida tão generosa que se lhe pode adicionar quase todos os ingredientes e o resultado será sempre algo surpreendentemente delicioso, único e refrescante. Não esqueçamos o maravilhoso mundo científico que temos por detrás desta bela bebida.
Porque é que é juiz no World Beer Cup? O que significa para si ser juiz no World Beer Cup?
Para mim, ser juiz neste concurso significa poder partilhar as minhas experiências e competências com todos os juízes e, da mesma forma, espero aprender com os outros juízes para enriquecer a indústria cervejeira mundial. É uma grande conquista poder sentar-me com os grandes juízes. Motiva-me a continuar a crescer e a poder partilhar todas estas experiências com os outros juízes mexicanos que querem seguir o nosso caminho.
