Leigh Maberry Hostetler
Como é que entrou na indústria da cerveja? Porque é que a cerveja é importante para si?
Entrei na indústria da cerveja através de uma oportunidade de estágio em controlo de qualidade e trabalho de laboratório. Isto foi pouco depois da minha primeira cerveja artesanal: uma American pale ale clássica, que me surpreendeu completamente com a complexidade e o delicioso sabor que a cerveja artesanal podia oferecer. Como microbióloga e antropóloga, as minhas competências pareciam perfeitamente adaptadas à indústria cervejeira. O gosto pelas ciências sensoriais foi uma progressão natural durante a minha permanência no sector porque, no fim de contas, a cerveja destina-se a ter um sabor coeso e bom, algo que os dados analíticos nem sempre conseguem demonstrar. A cerveja tem sido um esforço de colaboração desde há milénios e estou entusiasmado com os contributos que posso dar para incentivar o crescimento de toda a indústria.
Porque é que é juiz no World Beer Cup? O que significa para si ser juiz no World Beer Cup?
Julgo na World Beer Cup para expandir o meu conhecimento e paladar para classificações e sabores internacionais. Julgo para conhecer outros juízes e aprender com o seu vasto leque de profissões, experiências e antecedentes sensoriais. A oportunidade de ser juiz na World Beer Cup permite que as divisões culturais e as barreiras geopolíticas sejam atenuadas, permitindo uma troca igualitária de entusiasmo e conhecimentos sobre cerveja. Bónus: Avaliar criticamente a cerveja e mergulhar profundamente no que quatro simples ingredientes podem proporcionar e honrar a criatividade dos nossos pares da indústria é simplesmente divertido e gratificante!
Que mais gostaria que o mundo soubesse?
Em média, 75% das cervejas que provamos durante o processo de avaliação são boas cervejas. O facto de não se ganhar um prémio não significa que não se esteja a fazer uma boa cerveja. Continuem o bom trabalho das equipas cervejeiras e vamos fazer com que a cerveja artesanal prospere!
