Lance Chávez
Como é que entrou na indústria da cerveja? Porque é que a cerveja é importante para si?
Entrei no sector da cerveja depois de terminar a faculdade e decidir que, em vez de seguir uma carreira com o meu diploma, queria encontrar uma profissão de que gostasse. Tive a sorte de o meu amigo Josh King, que é o mestre cervejeiro da Sockeye Brewing, ter precisado de ajuda e o trabalho adequou-se a mim. A cerveja é importante para mim porque tenho orgulho no meu trabalho e gosto de produzir cervejas que podem ser apreciadas por uma grande variedade de amantes de cerveja. Tal como qualquer artesão que tem grandes expectativas em relação a si próprio, também eu mantenho as minhas cervejas a um nível elevado, o que, na minha opinião, resulta num produto de qualidade que tenho orgulho em colocar num copo.
Porque é que é juiz no World Beer Cup? O que significa para si ser juiz no World Beer Cup?
É um privilégio ser convidado a participar no painel de jurados do World Beer Cup. Sinto-me humilde e honrado por poder ajudar a selecionar as melhores cervejas da competição. É também um privilégio poder julgar juntamente com o painel de especialistas em cerveja que a Brewers Association reúne. Os meus conhecimentos sobre cerveja e o meu apreço pelos muitos estilos de cerveja únicos que podemos provar aumentam sempre após cada experiência de avaliação.
Que mais gostaria que o mundo soubesse?
As pessoas que estão nos bastidores da World Beer Cup merecem um enorme respeito e crédito. São muitas as pessoas que oferecem o seu tempo para ajudar a classificar as inscrições, arrumar as mesas para os juízes, coordenar a competição, alimentar a equipa e muito mais. A maioria destas pessoas não é paga, mas doa o seu tempo por amor à cerveja. Um brinde a todos esses heróis desconhecidos.
