レオナルド・セワルド・クーニャ
ビール業界に入ったきっかけは？なぜビールがあなたにとって重要なのですか？
私は25年ほど前に南ブラジルで自家醸造を始めました。何人かの友人と自家醸造クラブを作り、ブラジルの醸造所仲間とも親しくなり、彼らは自家醸造家に対してとても友好的でした。やがて私は次の段階に進むことを決意し、シカゴのシーベル・インスティテュートで醸造学の学位を取得した。それは、私が必要とする醸造と起業の知識を得るのに役立っただけでなく、アメリカの醸造の価値観、つまり楽しみ、仲間意識、創造性、そして品質への真剣な取り組みに触れることにもなった。 ブラジルは2000年代後半まで醸造所の数が少なく、既存の醸造所はどれもアメリカンスタイルのビールに特化していなかった。それを考えれば、ブラジルでアメリカン・ビールにインスパイアされた醸造所を始めるという決断は簡単なものだった。そして、それは実を結んだ：今日に至るまで、シーズンズはブラジルのパイオニア的存在として消費者に認められている。ビールは歴史であり、科学であり、文化であり、娯楽なのです。ビールには独特の社会的美学があり、人々をひとつにまとめ、互いにくつろがせる何かがある。とにかく素晴らしい！
なぜワールドビアカップで審査員をするのですか？あなたにとってワールドビアカップの審査員とは？
多くのことがある。学習という側面もある：私は20年近くビールの審査をしていますが、常に新しいことを学んでいます。世界中の審査員仲間との出会いも本当に素晴らしい。個人的な観点では、ワールドビアカップで審査員を務めることは光栄なことです。ビール醸造の仕事を始めてから審査員になったので、このイベントに参加することは常に私の夢でした。 このようなコンペティションは、ビールの世界を形作るのに役立っています。世界中にさまざまなビールのトレンドやビアシーンがある中で、ワールド・ビア・カップのようなコンペティションが開催されることで、みんなのレベルが上がります。ハイレベルなコンペティションは、大小さまざまな醸造家に注目されます。ハイレベルなコンテストは、規模の大小を問わず醸造者の注目を集める。彼らの目的はフィードバックを得ることかもしれないし、賞を狙うことかもしれないが、最終的に起こるのは品質の祭典だ。毎年毎年、私たちはより質の高いビールを目にする。審査員として、最高のビールを選ぶ作業は年々難しくなっています。そしてそれは、誰にとってもより良いビールが世に出ることを意味するので、素晴らしいことです。ワールド・ビア・カップのようなコンペティションは、そのために大きな役割を果たしています。
